爱上黄瓜的11个理由

在养生关键词中，“补水”黄瓜是果蔬行业的补水明星，尤其重要。研究证实，黄瓜含水量为95.8%，有助于补充人体水分，是营养专家餐桌上的常客。中医认为黄瓜能清热利水，解毒消肿，生津止渴，非常适合消暑。医学证实黄瓜含有一定量的维生素C、维生素E等营养物质有助于降低血糖和血脂。下面跟着了解一下吧！

爱上黄瓜的11个理由

补水黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。

2.维生素黄瓜富含维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮都吃，维生素补充效果更好。

3.护肤黄瓜富含钾、镁、硅等矿物质，对皮肤健康有益。

4.预防便秘黄瓜水分多，热量低，有利于减肥。膳食纤维有助于预防便秘。

5.有助于预防癌黄瓜中开环异落叶松脂素、落叶松脂素和松脂素，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌的风险。

6、预防糖尿病，降脂稳压黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病;其中的固醇类成分有益降低胆固醇;黄瓜还富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

7.清新口气黄瓜汁有利于治疗牙龈疾病。经常吃可以让口气更清新。

8.黄瓜中的硅能使头发更光滑，指甲更亮更结实；硫和硅也能刺激头发生长。

黄瓜中的硅有助于增强关节结缔组织的健康。黄瓜和胡萝卜汁可以减少尿酸，缓解关节炎和痛风的疼痛。

黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。

11对肾脏健康有益，能降低体内尿酸水平，保护肾脏。

夏天几道黄瓜快手菜是必备的

鸭肉拌黄瓜

将鸭肉洗净，煮熟后撕成丝状；黄瓜洗净后切丝。将鸭肉丝和黄瓜丝放入盘中，加入调味料搅拌均匀。

海蜇黄瓜丝

将水母皮浸泡在冷水中1~2小时，去除咸味，切成细丝，在热水中烫伤，立即取出。将黄瓜洗净，切成细丝，与水母、醋、盐、味精、芝麻油和酱油混合。

炒虾黄瓜

将虾放入温油中，立即取出备用。洗黄瓜，去皮，切丁。锅里放油加热，加入葱姜锅，加入虾、黄瓜丁、盐、味精，用大火炒一会儿。

腌黄瓜条

黄瓜洗净后，擦干水，切成细条；在黄瓜上撒2勺盐，搅拌均匀，腌制5~6小时；大蒜、姜片、胡椒、胡椒、酱油、白醋、冰糖，黄瓜放入玻璃容器中；腌制约5小时，冷藏后食用。

糖醋拌黄瓜

黄瓜去皮后，洗净沥干水分，加入盐腌制；加入适量的白糖和白醋，调味后冷藏；吃随取。

凉拌金针菇黄瓜丝

切掉金针菇的根部，然后把它们弄散。锅里放水。水开后，放入金针菇，煮沸约一分钟，关火。取出冷却或用冷水冲洗。

黄瓜擦丝，少量胡萝卜切丝，大蒜压成泥。加入醋、酱油、胡椒油、芝麻油、适量盐，尝尝，不要太咸。搅拌均匀.

装盘后撒点芝麻！上桌后秒光！

凉拌腐竹木耳黄瓜丝

木耳泡发，腐竹切成细长条泡发……不要太久。腐竹泡发。开水焯一下木耳……3-5分钟。

过冷水沥干水分，木耳腐竹黄瓜丝加入一勺蒜泥一勺子葱花一勺辣椒粉，倒热油；

调个酱汁……生抽一大勺陈醋一小勺糖一小勺芝麻花生或香菜搅拌均匀；

夏天没胃口，这道菜一定要多吃一碗米饭，腐竹木耳凉拌最好吃。