中秋节的饮食菜谱
中秋节在汉代很受欢迎。汉代是中国南北地区经济文化交流融合的时期。当地的文化交流使节日和习俗融合和传播。你知道中秋节的食谱吗？让我们来看看中秋节的食谱，欢迎咨询！
中秋节食谱
清蒸大闸蟹
材料：公蟹、母蟹、姜、糖、醋、啤酒三种
做法：
1.用牙刷清洗大闸蟹
蒸锅加水，将姜片放入水中，然后倒入少量啤酒。
3.放入绑好的活蟹，盖上盖子，用冷水蒸15-18分钟(蒸时间取决于蟹的大小)
4.姜、葱切碎，加入白糖和醋，即姜醋蘸汁(蟹性寒，必须加姜醋才能食用)。
蚝油木耳蒸鸡
材料:鸡1只，黑木耳，葱，姜，油耗，花雕酒
做法：
1.提前准备:鸡肉切成小块；木耳泡发后，去蒂撕小朵；姜切片，葱打结或切片。
2.在鸡块中加入适量酱油膏。加入适量蚝油。加入少许花雕酒。
加入葱姜后，将其抓好，冷藏腌制30分钟以上。
4.将木耳混合在腌制好的鸡块中。
5.将沸水放入锅中，蒸约20分钟至熟。
蒸迷你狮头
材料：猪肉、马蹄、姜、葱、油、胡椒、盐、白砂糖、水
做法：
取4分肥肉6分瘦肉分别切成细丁，再切成颗粒状肉蓉(细切粗剁)。
将葱白和马蹄分别切碎，生姜用磨泥机磨成泥。
3.将肉蓉放入碗中，加入所有调料和马蹄碎、葱白、姜泥。
4.顺时间用筷子搅拌至肉起胶状(夏季冷藏2小时)。
5.将肉分成两部分，用手在一个大盆里打50次，使肉紧致。
6.取一小块肉馅，双手交替摔成球状(夏天移入冰箱冷冻片刻)。
7.用双手再次搓一些硬肉，放入深盘。
8.锅里烧开水，放在盘子上，用大火蒸10分钟。
9.蒸好的成品，倒出里面的汤，在锅里加热一点水淀粉，直到变稠，然后倒在肉丸表面。
中秋节吃什么传统美食？
1、吃月饼
中秋节吃月饼是中国流传已久的传统习俗。风清月亮，桂香沁人心脾，家家户户品尝月饼，赏月，喜庆团圆，风味独特。月饼作为一种形状月、馅料好的食物，月饼已经出现在北宋。诗人兼美食家苏东坡有一首诗小蛋糕如嚼月，里面有酥和麦芽。
2、饮桂花酒
每逢中秋之夜，人们仰望明月，闻着桂香，想着吴刚砍桂，喝了一杯桂花蜜酒，庆祝家庭的甜蜜，聚在一起，已经成为节日的享受。桂花不仅可以观赏，而且具有食用价值。目前，桂花节正在中山陵举行。市民不妨和家人一起去东郊，享受时间和节日。
3、吃芋头
中秋多地方，中秋节吃芋头意味着辟邪消灾，并表示不相信邪恶。清乾隆的《潮州府志》说：中秋节玩月，剥芋头吃，叫剥鬼皮。剥芋头吃，但也有钟馗驱鬼的精神。
4、食藕盒子
中秋节吃藕也意味着团圆，尤其是吃藕盒。江浙人多将藕切片，每两片下端连接，中间夹肉、蛤蜊等制成的馅料，外拖面煎至金黄，又称藕饼，类似月饼。目前市场上有两种莲藕品种，即七孔莲藕和九孔莲藕。江浙地区多种七孔藕，质地优良，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕。中医认为，藕煮熟后，性由凉变温，对脾胃有益，具有养胃养阴、养血的功效。
中秋节吃什么？
月饼是中国著名的传统糕点之一，中秋节的饮食习俗。月饼又圆又圆，是家庭分享，象征着团圆和谐。中秋节吃古月饼作为祭品。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋在宫廷中流行，后来流传到民间，俗称小饼和月团。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼结合了当地的饮食习俗，开发了广、京、苏、潮、滇等月饼，深受中国南北人民的喜爱。
中国农历八月十五中秋节的饮食习俗。宋代大诗人苏东坡有一首赞美月饼的诗，小饼如嚼月，里面有酥脆和麦芽。由此可见，宋代的月饼里有酥油和糖馅。元代，相传人们利用送月饼的机会，在月饼中夹带字条，约定8月15日晚，同时行动，杀死赶走蒙古鞑靼人。明代中秋节吃月饼的习俗比较普遍。明·沈榜《宛署杂记》记载：士妃家具以月造面饼为遗，大小不一，叫月饼。”
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