中秋节必吃的10道菜谱
农历八月十五日是传统的中秋节。这是秋天的中期，所以它被称为中秋节。在中国的农历中，一年分为四季，每季分为孟、中、季三部分，所以中秋节也被称为中秋节。让我们来看看中秋节必须吃的10个食谱，欢迎参考！
中秋节必吃的10道菜谱
【炸凤尾虾】
原料:虾鸡蛋面包糠番茄酱
生产:鲜虾加入姜丝、盐、生粉、料酒和半蛋清，抓好后腌制；在底部中间画一个小嘴，让虾尾从中间穿进去，这样凤尾虾的形状就完成了；准备好生粉、蛋液和面包糠，依次将虾放入其中滚动；包好的凤尾虾放在空气炸锅篮里，180度10分钟就完成了。
【沙茶酱烧排骨】
原料：排骨沙茶酱
制作：在热锅中加入适量油，将排骨翻炒至排骨表面微焦，加入姜片翻炒两次，加入料酒和酱油翻炒上色，加入1勺沙茶酱翻炒均匀，加入适量水；加盖炖20分钟，加入少许盐，大火收汁。
【番茄鸡翅】
原料：鸡翅番茄酱糖
制作：先将鸡翅表面切两刀，加入盐、料酒、姜片、葱等调味料腌制；在热锅中加入适量油，将鸡翅正面放入锅中煎炸，将双面煎至金黄色，然后盛出；在锅中加入番茄酱和糖炒一点油，倒入一点水煮沸，倒入刚煎好的鸡翅煮3分钟，然后用大火收集汁液，加入适量的盐调味料。
【番茄玉米牛肉汤】
原料：牛肉番茄玉米
制作:将牛肉块冷水放入锅中焯水，加入姜片和高酒去腥；锅中加入少许油，将牛肉块放入锅中翻炒几次，然后加入番茄块继续翻炒，翻炒至微出汁，再加入沸水和姜片；盖上继续炖40分钟，加入玉米块，盖上继续炖5分钟，加入盐和白胡椒调味。
【萝卜干烧黄鱼】
原料：黄鱼萝卜干
制作:黄鱼涂盐，加入姜片和料酒，搅拌均匀腌制；黄鱼入锅前，将鱼表面的水分吸干；热锅凉油，加入黄鱼煎至金黄；将萝卜干放在鱼的一边炒，煮适量料酒、酱油、水炖五分钟，加入少许盐调味，大火收汁。
【香菇千张结烧排骨】
原料：香菇排骨千张结
制作：在热锅中加入适量油，将排骨翻炒至排骨微黄，加入大料和姜片翻炒，煮料酒和酱油翻炒着色，加入少许水煮沸，盖上盖子，小火炖15分钟；加入蘑菇和千块结，继续炖5分钟，转大火收汁，加入少许盐调味。
【西兰花黑椒】
原料：牛眼肉西兰花黑胡椒汁
制作：在牛肉粒中加入盐、淀粉、酱油、料酒等调味料腌制；在沸水中加入少许盐和油，将西兰花焯一下，变色后捞出放在盘子里；在热锅中加入适量油，将牛肉粒放入锅中炒熟，稍微变色后加入黑胡椒汁；炒两次，让炒好的黑胡椒牛肉粒放在西兰花上。
【酱烧鸭腿】
原料：鸭大腿甜面酱黄豆酱
制作：在热锅中加入少许油，将鸭腿翻炒，加入姜片、冰糖和大料翻炒；加入白酒翻炒均匀；加入酱油翻炒上色；加入甜面酱和大豆酱翻炒均匀；加水煮沸，撇去浮沫；盖上盖子，小火炖20分钟左右；加入一些盐调味料，大火收汁。
【蚕豆米炖黄骨鱼】
原料：黄骨鱼蚕豆米
制作：在热锅中加入适量油，将黄骨鱼放入锅中煎炸，煎鱼双面，然后煮料酒和酱油；加入适量水炖，加入姜片，炖十分钟；加入蚕豆米，继续炖5分钟，加入少许盐调味，大火收汁，然后加入红胡椒圈。
【蒸小龙虾】
原料：小龙虾，
制作：抓住虾背，直接在水龙头下，用小牙刷刷小龙虾；抓住虾尾中间的一部分，一起取出虾线；准备一个小碗，准备一个碗汁，加入姜末，加入酱油、醋、胡椒粉和一点糖，搅拌均匀，静置十分钟。先把锅里的水煮开，把洗过的虾放在锅里，蒸10分钟，这样美味的蒸虾就完成了。
中秋节吃什么食物？
中秋节美食首推月饼，其起源说法多种。说到元代末年，江苏中秋月饼台州反元起义领袖张世诚(或朱元璋谋士刘伯温)利用中秋人互赠圆饼时，将八月十五夜杀鞑靼人的字条夹在蛋糕里。大家都看到了蛋糕里的字条，一传十传百，如约在这个晚上一起吃饼庆祝起义胜利，正式称中秋圆饼为月饼。
在漫长的历史时期，甚至在上个世纪末，许多月饼上都贴着一张小纸！不幸的是，近年来生产的月饼没有小纸，月饼中代代相传的文化密码消失了。
另一种说法是，明洪武初年，将军徐达攻占了元朝残余势力占领的北京，好消息传到了首都南京。正在下棋的明太祖朱元璋欣喜若狂，即中秋节庆祝，并向臣民赠送反元大起义时传递信息的月饼。从那时起，月饼已经成为中秋节的法定食品。
中秋节习俗
中秋祭月
这是我国非常古老的习俗。据史书记载，早在周朝，古代皇帝就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的习俗。祭祀场所称为日坛、地坛、月坛、天坛。分为东南西北四个方向。明清皇帝祭月的地方是北京的月坛。《礼记》记载：天子春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕。这里的夕月之夕，指的是夜晚祭月。这着社会的发展，这种习俗不仅被宫廷和上层贵族所追求，也逐渐影响到民间。
文人赏月
赏月的习俗来自祭月，严肃的祭祀变成了轻松的娱乐。民间中秋赏月活动始于魏晋，但未成习。在唐代，中秋赏月、玩月相当流行，许多诗人的名篇都有咏月诗。宋代，以赏月为中心的中秋民俗节日正式定为中秋节。与唐人不同，宋人赏月更多的是情感上的悲伤，常以阴晴圆缺，比喻人情事态，即使在中秋之夜，明月的清光也掩饰不了宋人的悲伤。但对于宋人来说，中秋节还有另一种形式，那就是中秋节是一个世俗的快乐节日：中秋节前，所有的商店都卖新酒，你的家庭装饰着台榭，人们争夺餐厅玩月，唱歌，听数千英里，玩到小（东京梦华录）。宋代中秋夜是不眠之夜，夜市通宵营业，玩月游，达旦无尽。
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