处暑节气的风俗及特色美食
每一年的8月23日前后左右(8月22日～24日)，视太阳光抵达赤纬150°的时候是二十四节气的大暑。大暑是体现温度变化的一个节令。以下是小编为大家整理的处暑节气的风俗及特色美食，希望对大家也有帮助。
处暑节气的风俗
处暑节气的诸多风俗习惯都和拜祖迎秋相关。大暑以后，秋意渐浓，是许多人出行登高作业的好时节。
1、踏青云
天水市素娥薄，天长杳无隔，秋意浓浓扬扬，一年中最美丽时节即将到来，坊间素来有“七月八月看巧云”一说。
2、放孔明灯
河灯又叫"荷花灯”，一般是在基座上面灯盏或焟烛，中元夜放到江河湖泊当中，任凭漂泛。放孔明灯就是为了普渡众生水里的落水鬼和其它饿死鬼。
3、开渔节
一年大暑期内，浙江沿海都是会举办激动人心的开渔节，欢迎渔夫们坐船出航。这时海面偏暖，河虾贝壳类发育完全，人们通常能够享受到诸多鲜嫩的海产品。
4、拜祖
大暑前后左右民俗会出现庆赞中块的民俗活动，别名“作七月半”或“孟兰节”。故时民俗从七月初一起，就会有开鬼门的典礼，直至月末关鬼门关止，都是会举办普度施舍主题活动。
5、大暑吃鸭
处暑节气，自古就有吃鸭子的风俗，方法也五花八门。大暑这一天，老北京人都要去买大暑百合花鸭等，而江苏地区，搞好家鸭菜，最先要端一碗赠给隔壁邻居，称为“大暑送鸭，没病每家”。
6、吃山楂
老人说，大暑要吃酸。玛瑙一样的山楂，清洗咬一口，酸甜可口，健胃又助消化。山楂果也是每个人都童年记忆，糖葫芦、山楂饼、山楂卷、果丹皮……也可以做汁、酱、酒。
7、吃梨
“大暑沙梨最以养”。在慢慢踏入干躁的时节，家里长辈总会让孩子多吃梨。梨还能够打汁、烧煮，对脾胃虚弱的人最好是。
处暑节气的特色美食
吃鸭子
大暑自古就有吃鸭子的风俗，其由于老鸭味辛性寒。作法也花式许多，鸭子汤、白切鸭、柠檬鸭、考生、菏叶鸭、核桃仁鸭这些。
中医讲，鸭子汤具备健脾养胃生津止渴、清热解毒健脾的功效。适合体内有热、上火人服用。鸭子汤含有骨胶原蛋白、钙、磷、铁等物质，更营养成分，非常符合当代人追求完美科学饮食消费的时尚潮流。
吃糖醋莲藕
连藕，美容护肤解疲，浑身是宝。民俗也有吃糖醋莲藕的好习惯，而且连藕具有非常好的美容护肤作用，不论是加快新陈代谢或是消除疲劳，它们都具有较高的服用使用价值。连藕虽然不大，浑身是宝。除开蕴涵丰富多样的维他命C和钙之外，它也含有大量多酚类物质。
吃小米粥
中医学认为，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，味道合而服之，以固精强肾养血。秋困袭来，五谷杂粮粥使你清新神气十足一整天。
喝汤健康养生一直是中国的传统，其原材料多、颜色杂、营养成分全，煮后黏细软烂，养胃好消化。
吃南瓜炖牛肉
冬瓜炖牛肉。非常适合肺部不适、干咳的朋友们，不但可以预防流感，也有润肺止咳养血、治咳止喘和护肤的饮食疗法实际效果。
冬瓜含有多种胡罗卜素和维生素，能改善秋天干燥病症。还可以润肺止咳养血，止咳化痰放脓，治咳止喘，且有有利排尿、美容护肤等功效。
吃冰糖蒸梨
冰糖蒸梨。能够清热润肺，止咳祛痰，对喉咙具有较好的盈润缓冲作用。
梨有润肺止咳清燥、化痰止咳、益气养血拨毒的功效。梨还有降低心率和养阴清热效果，因此血压高、肝炎病症、肝硬化病人常吃梨有益处。
吃龙眼
“大暑”到，“消夏避暑”也就没有了。老福州市“大暑”以后不会再喝凉茶，而多吃一些“补气血”、“补血补气”的东西了，老福州市习惯性吃龙眼，桂圆拨壳后泡白米粥吃。大暑之后想要进入秋季，中医学上面有“补秋”这样的说法，因此少喝凉茶、多吃龙眼不是没有道理的。这时候注重“补气血”、“补血补气”，一定要避免寒凉的食物;并且桂圆偏性温，有利肺胃，补气补血，有滋补养生养气的作用，在这样一个节令服用是有帮助的;但饮食疗法不用太过呆板，并没要求这一节令一定要吃桂圆泡白米粥，好多人平时就要这样服用，是有帮助的。
吃白丸子
此外，老福州市在大暑吃的东西另一种食物便是白丸子。白丸子本身就是糯米丸，作法非常简单，将糯米面揉成一小粒一小粒，熬汤，加点糖，味儿香甜，既可以填补蛋白质，又能够解盛夏的口腻。
檽米有滋阴的作用，秋天可以稍微喝些糯米粥。檽米，其味辛、温性，入肾肝大肠经，可以滋补身体浩然正气，具备健脾益气、生津止渴抑汗的功效。吃完之后全身发烫，具有防寒、滋补养生的功效。秋天适度吃一点檽米肉类食物，对身体就会有非常好的滋补功效。
喝凉茶
大暑熬药茶的风俗自唐朝至今已风靡。每每大暑期内，每家每户有煎下火茶的好习惯，先去医院配置方子，随后在家里煎茶备饮，意谓转秋得吃点“苦”，在清热解毒、降火、助消化、除肺火等多个方面颇有益处。
在大暑前后左右如果感觉口干口渴，以性干寒的麦门冬或石斛泡茶，有利于解暑热，还可以滋阴;以梨子添加纯蜂蜜、枇杷叶泡茶喝，同样也有止咳化痰、生津止渴养肺的作用，也非常适合气血虚的人群。但是，大暑季节应少喝凉茶，因为这时候的炎热并轻微，而下火茶过多寒苦，易伤脾胃，并且也对肺和肾无利。
喝酸梅汁
上个世纪六七十年代，温州市区街边专业有售卖酸梅汁的茶摊，其始“大暑酸梅汁，肝火全额退款光”的俗语。制做酸梅汁非常简单，在白天用热水冲调晒干的青梅，加上老冰糖。煮好了晾凉后，放进木质有盖冰块中，使之环境温度减少。喝着酸含有甜，甜中微咸，口味甚高。
乌梅干里的有机物成分比较丰富，可以有效地抑止乳酸菌，减少疲惫感，祛除使血管老化的有害物。因此处暑节气喝酸梅汁能够解暑醒神、生津解渴，让和肌肉血管组织恢复活力。除此之外，吃太多肉时，喝酸梅汁还有助于身体内ph酸碱度做到均衡。
处暑节气的气候变化
第一，处暑节气温度慢慢变冷
大暑节的来临，太阳光早已偏位，做到赤纬150°处，离地表距离越来越远，因而，温度也就会越来越凉。粮食作物对天气的降低十分比较敏感，植物身体内便开始造成丁二烯、脱落酸这些督促农作物完善的生长激素，使农作物逐渐趋向转为完善。由于温度的下降，有一些农作物不抗低温，就开始慢慢终止成长发育，使植物迅速完善。因而，温度在农业生产中，是一个非常重要自然环境要素，温度的回暖和降低，是有关系到农作物成长发育和成熟，及其品质的好与坏和生产量高低。大暑节期内每日温度在25～32℃间，环境温度十分适合夏种农作物的666秋种农作物的生长发育。因此，大暑节期内是农村丰收秋种双忙情况下。
第二，处暑节气降水慢慢稀缺
大暑节之后，尤其是黄河以北地域，将出现秋天旱灾降雨少的阶段，南方雨水也逐渐降低。秋旱的诞生，对晚熟作物品种生产量危害非常大，对秋播作物种子发芽和小苗生长有着非常大的危害。因而，在出现旱灾降雨少时，有浇灌的能力地区，应当补水保湿固土，推动夏种农作物的高效完善，小苗的成长发育。在大暑假后，降水慢慢稀缺，需要做好耐旱保大丰收，保小苗。
1.管理方法如水利建设工程，防止珍贵的水资源浪费。
2.规范使用水源，将水应用在最宝贵的地方去，斩获粮食丰收。
3.应用有效的方法锁水固土，应用野草、秸杆、农用地膜等覆盖层，锁水固土，促进夏种农作物迅速完善，促进秋播作物正常的出芽和生长发育。
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