梭子蟹蒸15min熟了吗

海蟹还是比较受人欢迎一种巨蟹，它一般可以清蒸的吃，肉质地圆润，吃着鲜美爽口，味道很非常好，备受大家喜爱。蒸梭子蟹也是有一定有讲究，一般蒸15min，中等水平块头的都可以熟，大一点的海蟹可能要蒸久一点才可以熟。

主要取决于海蟹大小。小海蟹一般蒸15min，大而海蟹可能还需要很长的时间，大概20分钟左右。

实际上，海蟹的壳并不是特别硬，所以尽量在锅中蒸15到20分钟。假如蒸制时间较短，海蟹中肉也许不会蒸制，而且还会有腥味儿，吃后可能会对人体造成危害。假如蒸时间太长了，海蟹肉吃后就会变老，木柴大量，所以建议15-20min是蒸的最佳时期。

假如是成双的海蟹，通常是在笼屉中煮开后蒸10分钟。针对净重为三到四只的海蟹，烧开后需蒸12到15分钟。重达四两的海蟹在烧开后需蒸大概18min。唯有如此大家才能吃到美味可口的海蟹！

能够击杀裂头蚴。

一般情况下，70℃上下一会儿就能消灭裂头蚴，而蒸蟹的温度能够高于100℃，里边的裂头蚴能够在短期内彻底击杀。以华支睾吸虫囊尾蚴为例子。他在90℃的热水中在1秒身亡，75℃在3秒内身亡，70℃和60℃先后在6秒和15秒身亡。

但是，不同类型的裂头蚴在不同条件下击杀，但是当螃蟹蒸15min时，绝对没有裂头蚴。假如感染寄生虫，会有发高烧、发寒、疹子、关节疼痛等不适；也有腹疼、拉肚子、头疼、恶心想吐、恶心呕吐等不适，应及早治疗。应做血夜和大便检查，确诊应及早治疗。

调料：4只海蟹、米酒、姜、陈醋

生产制造流程：

1.买回来的巨蟹先用抹布清理干净，随后用剪刀剪（或烤串棒，只要是有适宜的专用工具）插进巨蟹的口中，那样巨蟹在锅中蒸的时候会死，不容易丧失腿。随后剪刀剪断皮筋儿。皮筋儿遇热会具有强烈的橡胶味，有害健康。

2.在锅里添加适量水，倒进少量米酒。

巨蟹需在凉水中蒸制，巨蟹应迟缓加温，以防止开水放进锅里的时候突然持续高温，使蟹柳收拢，越来越没有那么嫩。

3.添加几块姜、米酒和姜，以除去蒸蟹后的腥味儿；你还可以把它变为啤洒，去除腥味的效果也不错。

4.将巨蟹放入锅里，肚脐眼朝下，盖上盖，用高火烧开，转中火蒸12min，熄火炖2min，随后取下。

巨蟹的煮制时长应依据巨蟹大小适时调整。一般，10分钟左右必须约3两蒸气，12min必须4两至500克蒸气，14min必须500克之上蒸气。不必蒸很久。巨蟹不容易新鲜嫩嫩。

如今总结一下，蒸大闸蟹时，巨蟹最好提前用专用工具解决。螃蟹死后，能够将它们放入锅中，那样巨蟹也就不会从腿上掉下去；最好是用凉水蒸大闸蟹。除此之外，巨蟹应当放到锅中，肚脐眼朝下。煮的时间不会应当过长。留意这四点。蒸蟹更细嫩，不了腿，不流黄，吃着更悠闲。