红糖馒头为什么放可可粉

馒头是一种非常常见的意大利面，味道丰富，包括牛奶馒头、玉米馒头和红糖馒头。红糖馒头吃起来又甜又好吃，很受人们的欢迎，很多人会在家里做红糖馒头。那么，为什么红糖馒头要放可可粉呢？让我们在下面详细看看！

制作红糖馒头时，如果加入一点可可粉，红糖馒头的颜色会更好，因为纯红糖有点像浅棕色和红色，因为红糖本身是由蔗糖制成的。

所以颜色不是纯红色，所以如果我们只加红糖做红糖馒头，虽然它的味道仍然甜美可口，但红糖馒头本身的颜色不会那么好看。可可粉会有很好的着色效果，但纯可可粉的味道不是很甜，所以我们仍然需要把可可粉和糖混合在一起，这样红糖馒头的颜色就可以好吃了。

面种制作：

中筋粉200g、酵母3g、水110g

主要食材：

面条310克，红糖80克，酵母3g、发酵粉6g、中筋面粉75g、可可粉1g

步骤：

1.先做面:加入酵母、水、棉絮，揉成面团，放入盆中，盖上塑料薄膜，发酵5小时。如果是夏天，大约需要2个小时。

2.馒头面团:将酵母、发酵粉、可可粉和面粉混合均匀，将发酵粉和红糖揉成软糊，然后揉成面团。

将面团揉成条状，用手准备(手拉，不要刀切)，每面约50克，毛口朝上放入蒸笼，静置10分钟。

4.把水烧开，放在抽屉里。用大火蒸十分钟。不能打开，要炖三分钟。

红糖馒头的颜色主要来自红糖。如果少用红糖，馒头的颜色不会很深。

不同品牌的红糖浓度也不同，最后的红糖馒头颜色也会有所不同。

如果你想让红糖馒头变成深红色，你可以选择深红糖代替黄红糖。建议在一公斤面粉中加入至少100克红糖。如果你喜欢甜味剂，你可以再加30到50克。我的红糖馒头，一公斤面粉和大约130克红糖。

有些人担心在一公斤面粉中加入130克红糖会影响发酵。他们需要将普通酵母粉改为耐高糖酵母粉。事实上，他们不使用它。我做过很多次的红糖馒头都是用普通酵母粉发酵的。每次发酵都是蓬松的，没有什么是不可能的。

值得注意的是，红糖用热水煮沸后，红糖必须冷却至不热，然后倒入酵母粉。如果在水温稍热时倒入酵母粉，酵母可能会被烧死，失去活性，导致面团发酵。

有传言说外面卖的红糖馒头和老酱油混在一起。红糖馒头周围不卖，所以不太清楚。然而，红糖馒头的制作方法相对简单。除了红糖水和面条，喜欢葡萄干或红枣的人也可以添加一些。外观可以根据自己的喜好制作。然而，红糖馒头仍然盛开，胃口大开。

开花馒头分为自然开花和人工开花。自然开花的馒头需要用手拉下来，而不是用刀切。蒸完后，嘴的位置自然会裂成花。手摇开花是将种子揉成圆形胚胎，用艺术刀在种子顶部画一个十字，蒸后开花。