自酿葡萄酒的6个伤害,自制葡萄酒喝死人?

自酿葡萄酒的6个伤害各是非常容易产生黄曲霉菌、糖份过多对身心健康不好、器皿易发生化学变化、发酵时间和环境温度没法精确掌控、酚含量偏少、掩藏有害物,如工业甲醇和杂醇。自制葡萄酒很有可能会喝死人,由于其存在一定安全隐患,如甲醇超标、细菌超标有可能造成中毒了等。

自酿葡萄酒的危害性:

1、

很容易产生细菌。

酿造的红提需要满足成熟情况高、无损坏、无长霉等条件,而红提在常温状态下不容易储存,容易发生发霉。若新鲜程度不太高,会让酒中比较容易滋长黄曲霉菌。

2、

糖份过多会危害健康。

一般目前市面上出售的葡萄酒酿制时都是防止含糖量的,或者尽量避免糖。而酿制的红酒常会选择多放糖来帮助发醇,若酒中糖份太多,摄入过多后对人体健康是有一定影响的。

3、

盛放的容器容易发生化学变化。

若应用塑胶、不锈钢板、铝器等容器来盛放自酿葡萄酒,容易发生化学变化,造成对人体健康有危害的物质。

4、

没法精确掌控发酵时间、环境温度。

通常情况下,葡萄酒必须3-4个月的发酵时间,红酒则需1-2年,发酵温度一般不超过20℃。但是一般自酿葡萄酒仅发醇1个月上下就会开始喝,且无法保证发酵温度。

5、

酚含量比较低。

据评酒师评定,自酿葡萄酒含酚类的物质特别少,和真正意义上的红酒也是有较大的差距的。

6、

掩藏有害物。

现阶段自酿葡萄酒并没有去除甲醇和杂醇工艺,而工业甲醇和杂醇对人体健康有一定的副作用,服用时有有可能出现头痛的症状。而且,自酿葡萄酒无法实现全过程密闭式消毒杀菌生产制造,难以达到质量标准,也可能存有大肠杆菌超标的现象。

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