煮螃蟹不掉腿的窍门

煮螃蟹的时候不想让螃蟹掉腿。建议用绳子把螃蟹绑起来。在餐馆吃饭时，你可以看到许多餐馆的蒸大闸蟹被捆绑在桌子上。这是为了防止螃蟹在烹饪时移动，导致腿部脱落或蟹黄泄漏。

一般来说，在购买螃蟹时，一些超市或海鲜市场会有师傅专业捆绑的螃蟹。买回家直接在锅里蒸。

如果购买的是散装螃蟹需要自己捆绑，建议在螃蟹嘴里插一根筷子，这样螃蟹就会诚实方便捆绑。