四川宜宾十大名小吃推荐 宜宾有哪些小吃
天天知识百科为您整理了四川宜宾十大小吃推荐，是叶巴、君连水粉、宜宾燃烧面、柏溪潮糕、双河凉糕、富油黄巴、兴文刘抄手、炖鸡面、君连蛋圆子、双河豆花，帮助您了解宜宾小吃的详细信息，供参考。
叶儿粑
叶儿粑是川西农家清明节、川南春节四川特色小吃的传统食品。叶儿粑在不同地区有不同的名称和特点，在崇州等地也叫艾馍，在川南自贡、宜宾、泸州、云贵昭通、遵义等地叫猪儿粑。此外，在乐山地区，叶巴选择不同的叶子。当地人选择当地独特的大叶仙毛叶作为叶子，可以很好地包裹起来。叶巴选材精湛，工艺精湛，绿色美观，柔软爽口。它是四川著名的小吃之一。它是用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心蒸而成。其特点是清香滋润，醇香爽口，荷味浓郁，菜分两种口味，咸鲜可口。
筠连水粉
筠连水粉是四川省宜宾市筠连县的宜宾特色小吃，2022年1月入选四川省农村生产生活遗产名录。君连水粉的做法是先把水粉捞进小竹篮，放一些小白菜、豌豆尖等新鲜蔬菜，放入沸水中烫1分钟，用水倒入碗中。除了酱油、醋、味精、胡椒粉、胡椒粉、洋葱等常用调料外，还要放一勺酥脆的黄豆或豌豆、碎米芽、大头菜等。炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉等，深受当地人民的欢迎。
宜宾燃面
宜宾燃面是四川省宜宾地区最具特色的传统小吃之一，原名叙府燃面，旧名油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。燃烧面条小吃以当地优质水面为主要原料，以宜宾碎米芽、小磨芝麻油、新鲜板油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条胡椒、优质胡椒、味精、葱、豌豆尖或菠菜叶等配件，煮面条，去除碱味，然后按传统工艺加油调味料。
柏溪潮糕
又称柏溪潮糕“柏溪糕点”，是四川省宜宾市叙州区白溪镇的特色美食，口感香甜柔软，细腻爽口。柏溪潮糕的做法是将优质绿豆粉碎成豆面。将新鲜玫瑰切成细丝，与白糖混合，揉成玫瑰糖。将一定量的绿豆面、白糖、熟花油和一定量的水放入铁锅中炒洗沙，将定量的绿豆粉、熟花生油、白糖和水混合，揉捏并填充在已经涂上熟花生油的潮糕模具上，将炒好的洗沙和玫瑰糖混合在一起，放在模具中间。将其放入蒸笼中，用大火蒸熟，然后揭开蒸笼盖冷却收汗。
双河凉糕
双河凉糕全称“双河葡萄井凉糕”，是四川省宜宾市长宁县双河镇的著名小吃，绵扎细嫩，入口清爽，回味甘甜，是四川省宜宾的美味小吃之一。据mai goo网络编辑了解到，葡萄井冰淇淋的做法与普通冰淇淋没有什么不同。价值在于制作冰淇淋时使用的水。葡萄井水非常特殊。宜宾市长宁老县双河古镇东门南侧有一条淡淡的活水，从葡萄井中流出。双河人用葡萄井的泉水浸泡米饭、磨浆、制作冰淇淋和冰淇淋，从而创造了宜宾新兴的著名小吃——葡萄井冰淇淋。
富油黄粑
富油黄粑是四川省传统的汉族小吃，也是宜宾特色小吃。楠竹笋壳的叶子是金黄色的。被竹子和红糖浸泡后，米巴变成金黄色。米巴叫黄巴。制作黄巴时，按一定比例掺入糯米和籼米，取部分米料用石磨成米浆，其余米料用竹蒸或木蒸，倒入米浆中，加入红糖、大豆等配料搅拌，用优质竹笋壳叶包裹，系上竹笋壳叶条，放入蒸笼中。若将一两根半肥半瘦的肉条放入每个米粑中，这就是富油黄粑，有肉和油的滋润，味道更鲜美，颜色更金黄。
兴文刘抄手
兴文刘抄手是四川省宜宾市兴文县著名的小吃。他注重皮革、温度、工艺、调味料和调味料。以优质面粉为主要原料，选用新鲜猪后腿肉，采用独特的工艺、科学的配方和纯手工包装。宜宾有哪些著名小吃？据MA igoo据网编介绍，煮熟的抄手汤色泽鲜艳，闻起来油香浓郁。肉眼看起来比普通抄手的馅料多。抄手入口舒适，回味悠长，风味独特，细嫩、鲜、脆、香。
炖鸡面
炖鸡面是一种传统的汉族面食，主要由面条、鸡肉、干蘑菇和蔬菜制成。它在许多地方很受欢迎。其中，四川宜宾炖鸡面最具特色，分为中式炖鸡面和西式炖鸡面。中式炖鸡面有很多种，比较常见的是蘑菇炖鸡面和沙参炖鸡面，营养价值很高，是家常滋补食疗的好产品。据了解，宜宾特色炖鸡面选料严格，做工精细，奶黄色，咸鲜醇厚，入口光滑，营养丰富。1990年8月获得“四川风味小吃”1992年9月获得金牌“四川省名小吃”金牌。
筠连蛋圆子
君连蛋圆子是宜宾君连县的特色小吃。传统手工艺食品，无任何添加剂、色素等化学原料，咸鲜、醇厚、柔软、清爽，不麻、不辣、不酸、不甜，食用广泛。它是九碗中的主菜之一，深受君连人的喜爱。君连蛋圆的做法是将上等前的肉切成2mm薄片，加入盐、味精、姜末、白糖、鸡精、胡椒粉、胡椒面适量，将鸡蛋搅拌均匀，然后将红薯淀粉搅拌均匀，将蛋皮包裹蒸熟，切成1cm左右的片。颜色金黄，咸嫩，老少皆宜，唇齿芳香。
双河豆花
双河豆花是四川宜宾高县双河著名的特色小吃。凝结物松散，内部多孔，用筷子夹容易断裂。双河豆花的做法是将大豆浸泡在水中，与水一起磨成浆。过滤出豆渣后，将浆汁放入锅中煮沸。稍冷一点。加入一定浓度的盐水或石膏水，快速搅拌均匀。当浆汁中有絮状物时，用笼子、薄板、竹筛等板状物压榨，将所有絮状物压成一整块。食时佐以农家自制的特色辣酱，开胃爽口，今人食指大动。
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