2022关于冬至饮食知识及养生
白雪弥漫天地，迎来冬至。冬至是一年中最长的一夜。许多人用糯米粉做糯米粉"冬至圆"，为了区别于后来的春节前夕"辞岁"。以下是小编精心推荐的2022年冬至饮食知识及养生，仅供参考，欢迎阅读！
冬至十大养生食谱
【麻油拌菠菜】
材料:菠菜1斤，适量食盐麻油。
做法:菠菜洗净，开水煮熟，捞出入盘，加入适量盐，倒麻油。
功效：通脉开胸，下气调，止渴润燥。
【炒双菇】
材料：水发蘑菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
做法：蘑菇、新鲜蘑菇洗净切片，炒锅加热油，双蘑菇炒，放姜、酱油、糖、黄酒继续炒，使味道美味，加入新鲜汤，加入味精、盐，用淀粉变稠，倒麻油，放盘子。
功效:补肠胃，化痰散寒，增强免疫功能，更适合高脂血症患者。
【天麻炖乌鸡】
材料:乌鸡1只(约7500只)g)，天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，精盐适量，香菜段少许。
练习：将黑鸡放入冷水中，煮沸，漂白血液泡沫；中药洗净，放入鸡腹部，用线缝好。将黑鸡放入砂锅中，加入姜片、料酒和适量水，用小火炖约1小时，用精盐炖约20分钟，直到材料煮熟，撒上香菜段。
功效：乌鸡舒经活血，调节内分泌，对老年女性大有裨益。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱、头晕、头痛、失眠有辅助治疗作用，既能平肝止痛，又能滋养镇静安神。配合乌鸡，补虚效果明显。
【牛肉红枣汤】
材料：牛肉250g，红枣20g，精盐、料酒、姜片、味精各适量。
做法:牛肉洗净切成小块；红枣洗净。将牛肉块、红枣同人砂锅，加入适量清水，放入料酒、姜片，炖至牛肉煮熟，加入精盐和味精调味。
功效：补中益气。
【山药鱼片】
材料:鱼片400-6000g，山药20-30g，青萝卜200g，适量的葱、姜、胡椒、精盐、味精。
做法:山药去皮洗净压成细末；将鱼片放入碗中，加入适量淀粉和精盐，加入1-2个鸡蛋，搅拌均匀，腌制约20分钟，放入热油中炒熟；锅中留一点油，加入葱丝和姜丝，搅拌炒一会儿，加入适量的水，煮沸后加入山药粉、炸鱼片、青萝卜丝和精盐，用小火炖约20分钟，加入胡椒粉和味精调味。
功效：防治性功能衰退。
【羊肉炖萝卜】
材料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、盐适量。
做法：将白萝卜和羊肉洗净，切成块备用。在锅里放入适量的水，将羊肉放入锅中。煮沸后五六分钟取出羊肉，倒出水。换水煮沸后，加入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟。将白萝卜放入锅中煮至熟。
功效:益气补虚，温中暖下。更适合腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒的人。
【牛膝筋】
材料：牛膝10g，猪蹄筋10g，鸡肉50g，火腿50g，蘑菇25g，胡椒5g，味精5g，绍酒30g，生姜10g，葱10g，食盐5g，清汤适量。
做法:将牛膝洗净浸泡后，切成斜片；将筋放入蒸锅中，加入适量的水，在笼子里蒸4小时左右。筋变软时取出，用冷水浸泡2小时，剥去外筋膜洗净；火腿洗净后，切成丝；蘑菇水发后，切成丝；姜葱洗净后，切成姜片和葱；将膨胀的筋切成段，鸡肉切成2cm的方块。将蹄筋和鸡肉放入蒸碗中，将牛膝片放在鸡肉表面，将火腿丝和蘑菇丝混合均匀，撒在周围；将姜片和葱段放入蒸碗中，加入胡椒粉、味精、少酒、盐和清汤，调整汤味，倒入蒸碗中，在笼子里蒸约3小时。蹄筋煮熟后，立即从笼子里出来，取出姜片和葱节，调味。
功效：祛风湿，补肝肾，强筋骨。
【天麻蒸鲤鱼】
材料：天麻30g，川芎、茯苓各10g，鲜鲤鱼1条(1500g)，适量的清汤和调料。
做法:将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净；将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水浸泡；然后将天麻放入川芎、茯苓等米泔水中浸泡4-6小时，取出天麻，蒸熟，切成片备用。将天麻片放入鱼头和鱼腹，放入盘中，然后放入葱、姜，加入适当的水，在笼子里蒸约30分钟，蒸，取出葱、姜；用淀粉、汤、糖、盐、味精、胡椒、芝麻油煮沸，变稠，倒在天麻鱼上。
功效：降压祛湿，祛风强肾。适用于高血压患者。
【莲藕脊髓汤】
材料:5000连骨脊髓g，莲藕250g，葱、姜片、料酒、精盐各适量。
做法：将莲藕洗净，切成厚片；清洗脊髓，用沸水浸泡，取出，沥干水分。将脊髓和莲藕片放入砂锅中，加入适量清水，加入葱、姜片和料酒。用大火煮沸后，用小火慢炖约150分钟。取出葱和姜片，加入精盐调味。
功效：滋阴补髓。适用于老年腰肌劳损引起的腰痛、腰膝酸软、四肢疲劳等辅助食疗。
【蒸鱼地肤子】
材料：海鱼500g，地肤子10g，橘子2，海带丝、精盐、酱油、味精、水淀粉。
做法:海鱼洗净后，斜划刀，用少许精盐涂抹；在地面上加入适量的水，小火煎煮30分钟，用纱布过滤药液，用水煎煮20分钟，过滤药液，然后将两次过滤的药液倒入锅中，加入海带丝、精盐、酱油、桔皮丝，再用少许水淀粉加稠，煮至汤粘稠；将腌鱼放入蒸碗中，加入洋葱、浓汤和姜丝蒸熟。
功效：增强身体各项功能，防治早衰。
冬至如何养生
1、养肾为先
寒冷应肾。肾是人体生命的动力，是人体的先天之本。冬天，人体阳气内敛，人体生理活动收敛。此时，肾脏不仅要准备足够的能量来维持冬季的热量支出，而且要为明年储存一定的能量，所以此时滋养肾脏至关重要。要时刻注意肾脏的调理，注意热量的补充，多吃动物性食物和豆类，补充维生素和无机盐。冬季适宜食用狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、真菌、芝麻、红薯、萝卜等。
2.冬至养生注重养心
冬至养生的重点是养心。要养生，首先要养善良宽厚的心，心底宽广无忧。冬季养生，要静下心来，保持乐观的精神，不为琐事劳神，不强求名利，患得患失；避免长期超负荷运行，防止过度劳累和积累。
冬至出门要保暖
冬至时，气温会进一步下降，范围也很大。冬至保持健康很重要。如果我们的身体温暖，我们的气血会更加顺畅，以避免许多疾病。
温暖强调头和脚。俗话说脚冷，脚远离心脏，血液供应缓慢，皮下脂肪薄，温暖很差，一旦冷，会反射引起呼吸粘膜毛细血管收缩，降低抗病能力，导致呼吸道感染，所以在寒冷的冬至，脚温暖也应加强。
4.日常护理要适度
在日常生活中，你应该早点睡觉，晚点起床，等待阳光出现，然后出去活动。同时，我们也应该多穿衣服，避免不必要的户外活动，防止阳气的过度消耗。日常生活很常见，保持上帝，不要工作，保持本质，如果冬季能合理安排日常工作和休息，你就能保持精神，适度的工作和休息可以保持肾本质。试着不要走得快，耳朵听，眼睛看不见，坐不长，躺不累。
5.适度运动养生是合适的
在运动方面，由于冬至一切都是隐藏的，运动符合自然规律，不适合做太激烈的运动，要在藏字上下功夫。就像我们每天在阳光明媚的时候多做伸展运动一样。
6、增苦少咸
冬季肾功能旺盛，如果多吃咸食物，肾气会更旺盛，从而极大地伤害心脏，使心力减弱，影响人体健康。因此，在冬季，少吃咸食物，防止肾水过多；多吃苦食物，滋养心脏，增强肾功能，常用食物如：槟榔、橙、猪肝、羊肝、头菜、生菜、醋、健康茶等。
7.吃温性食物补充食物
在适合冬季补品的食品中，中医分为几类。天冷地冻，温补食品是首选。如鸡肉、羊肉、牛肉、鲫鱼等。以上都很好吃，冬天可以作为补品。但是吃太多温补食品容易生气。还有一种滋补食品，有滋阴补肾、填精补髓的作用。主要有:真菌、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。
8、温食忌硬
坚硬、冷的食物大多是阴，冬天吃这种食物很容易损害脾脏和胃。食物过热容易损害食道，进入胃后，容易引起体内热量和疾病；食物过冷，容易刺激脾胃血管，使血流不良，血量减少会严重影响其他脏器的血液循环，损害人体健康，因此冬季饮食应温暖柔软。
冬至养生全策略
一、注意保暖
女性身体寒冷，最好少吃冷食，尤其是经常手脚冰冷、容易感冒和月经期的女性。因为女性生殖系统怕冷，一旦感冒，很容易引起痛经和月经不调。因此，在冬季，女性应注意颈部、腹部和腿部的保暖，及时穿衣服。他们不应该忽视身体的承受能力，以追求时尚和美丽。
二、每天泡脚御寒
寒冷来自脚底，冬天泡脚可以帮助女性保暖。每天睡觉前使用40英镑℃热水浸泡脚约15-30分钟，不仅能缓解背痛，还能促进睡眠。浸泡脚的水不应该太浅，至少不要穿过脚，甚至小腿一起浸泡，效果会更好。害怕寒冷的女性最好在晚上睡觉前穿上温暖的棉袜，以帮助她们的脚御寒。
三、适当补充肉类
狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉含有蛋白质、碳水化合物和脂肪，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血、御寒效果好。吃这些肉可以加速阳虚体的新陈代谢，增强内分泌功能，从而御寒。此外，女性可以多吃枣山药粥、五色粥等粥，北芪党参炖羊肉、萝卜排骨汤等汤饮食可以温暖血气，增强体质和抵抗力；烹饪时，放一些姜、胡椒、胡椒等调味料有热作用，可以帮助身体御寒。
四、注意养肝
女人以血为本，肝为女人先天。对于女性来说，肝脏器官的重要性是不言而喻的。中医认为，肝脏是将军的官员，主要是疏泄，性快乐和抑郁。肝脏隐藏血液，雄心勃勃，眼睛开明，主肌腱，所以愤怒伤害肝脏，眼睛疾病、肌腱疾病、妇女月经不规律等妇科问题，往往与肝脏有关。
肝脏的生理特征是主升、主动、主散。如何滋养肝脏？主要从肝脏的特征开始。肝脏属于五种元素中的木材，所以肝脏首先要滋养阴，然后是血液。肝脏负责储存血液，调节血容量。如果体内的血液供应有问题，肝脏肯定会受到指责，所以肝脏必须滋养血液。妇女可以多吃洋葱、大蒜、荞麦、荠菜、菠菜、芹菜、菊花、莴苣、茄子、马蹄铁、黄瓜、蘑菇等。
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