龙抬头的来历及饮食习俗
龙头节，又称春耕节、春龙节等。，是中国历史悠久的传统节日。每年农历二月初二，都有一句民间谚语叫二月二，龙抬头。以下是小编整理的龙抬头的起源和饮食习俗，希望对大家有所帮助。
龙抬头的起源
农历二月初二，中国民间有句谚语二月二，龙抬头，说春天来了，万物复苏，蛰龙开始活动，说明一年的农活即将开始。在北方，二月二日也叫龙抬头日，也叫春龙节。在南方，它被称为郊游节，在古代被称为蔬菜节。从唐朝开始，中国人就有了二月二日的习俗。据资料记载，这句话的起源与古代天文学对星星运行的理解和农业节气有关。
中国人认为龙是吉祥之物，负责云雨，农历二月二日是龙欲升天的日子。节气方面，农历二月初，正处于雨、惊蛰、春分之间，我国许多地方已开始进入雨季。这是自然规律，但古人认为这是龙的功劳。而且，龙在中国人心目中地位很高，不仅是吉祥之物，也是风化雨的主宰。所以有句话叫二月二，龙抬头。
其实所谓龙抬头，就是冬眠后百虫开始醒来。民间有句话叫二月二日，龙抬头，蝎子蜈蚣露头。
二月二，龙抬头也有古代天文学的解释，但往往被忽视。在中国古代，日月星辰在天空中的位置和判断季节是用28宿来表达的。二十八宿中的角、亢、地、房、心、尾、箕七宿形成了一个完整的龙形星座，其中角宿就像龙的角。每年二月春风过后，黄昏时分，龙角星(即角宿一星和角宿二星)就出现在东方地平线上。这时，整个苍龙的身体还隐藏在地平线以下，只是角宿开始露出来，所以被称为龙抬头。
虽然天空中的龙抬头，但春天也慢慢地来到了这个世界。这个季节，大地回归绿色，春耕从南到北开始。因此，2月2日，又称春耕节、农事节、春龙节，是汉族传统民间节日。
二月二剃龙头
俗话说龙不抬头，天不下雨，龙是吉祥的东西，也是风化雨的主人。农历二月二日，人们祈祷龙抬头下雨，滋润一切，被称为2月2日剃须水龙头。中国人普遍认为，在这一天剃须会让人们幸运，幸运的星星，因此，民间谚语说2月2日剃须水龙头，一年有精神头。每年2月2日，每家理发店都挤满了顾客，生意兴隆。
龙抬头看各地的饮食习俗
1、饺子
有些饺子看起来像元宝，有些看起来像耳朵。当龙抬头时，吃饺子被称为食龙耳。不如倒着舒服，不如饺子好吃。在龙抬头这一天，我们要注意吃肉菜饺子，也就是就是说，馅料里有肉和蔬菜。我们应该用肉菜的谐音有钱，并给新年的财源发信息。
2、炸油糕
在北京、天津等地区，人们有春龙节吃油炸蛋糕的习俗，被称为吃龙胆。油炸蛋糕的颜色是金色的，被称为龙胆是非常生动的。方法是把小米磨成黄米，然后把黄米磨成面条，即黄米粉。由黄米粉制成的黄米糕具有黄、软、肌腱、香四个特点。有两种吃的方法，一种是普通蛋糕，另一种是油炸蛋糕。
3、春饼
春初讲究吃春饼，二月二也讲究吃春饼。春初吃春饼叫咬春，二月二吃春饼叫咬龙鳞，因为春饼又圆又薄，形状像鳞片而得名。2月2日吃春饼的习俗起源于清代，包括酱肘、猪头肉、樟茶鸭、韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。
4、驴打滚
老北京的的习俗中，人们总是喜欢在农历二月二买驴打滚来品尝。用豆沙馅包裹黄豆粉面的驴打滚形状圆润，具有财源滚滚的吉祥意义。
5、面旗子
农历二月二，淄博人有吃炒面旗的传统习俗。所谓面旗，就是切成菱形面，长宽3-2厘米。用白抗土加热干面旗，炒成炒面旗。
6、面条
二月二日，北方人喜欢吃碗龙须面来讨好色头。龙须面由山东拉面演变而来，因拉出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故得名。据说明代御膳室有个厨师，在立春那天，做了一种像头发一样细的面条，像龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。从那时起，这种油炸细点就成了一种非常时尚的小吃。二月二食龙须面有顺顺滑滑，顺心如意的美好寓意。
7、爆米花
当武则天成为皇帝时，这件事惹恼了玉皇大帝，玉皇大帝传诏四海龙王，三年内不得向世界降雨，有条黄龙却违背了意愿。玉帝得知后，把它放在凡间，压在舍利塔下，玉帝说如果想回到天堂，除非金豆开花。人们到处寻找开花的金豆来拯救龙王。第二年二月初二，当人们翻晒玉米种子时，突然想到玉米就像金豆，炒开花，不就是金豆开花吗？家家户户都爆玉米花，并在院子里设案烧香，供开花的金豆使用。
8、炒豆子
2月2日在西北，甘肃省岷县等地有吃炒豆的习惯，称每年春天开始，岷县2月2日会议，人们买大黄梨回家孝敬老人，所以2月2日寺庙会议也被称为黄梨会议。
9、猪头
农历二月初二是普通人的传统节日，有龙抬头吃猪头的习惯。人们买猪头肉，希望新年有个好兆头。
10、葱饼
在一些地方，2月2日吃的蛋糕被称为龙鳞蛋糕，而在吕梁地区吃煎饼或葱油煎饼被称为揭龙皮。除了吃煎饼，太原地区还吃饺子，被称为吃龙耳，有些人用蛋糕卷和蔬菜吃，这意味着水龙头。晋南必须吃麻花、三子，被称为吃龙骨。
11、炒面
在安徽省黄山市涉县北乡，每逢农历二月初二，到中午吃饭的时候，家家户户都吃炒面。炒面是把面条拉成一小段，然后和肉丝、油豆腐丝、竹笋丝、青菜一起炒。因为炒面看起来像虫子，意思是大家一起炒虫子，一起吃。
12、撑腰糕
2月2日，江浙沪地区保留了吃撑腰蛋糕的习俗，这意味着吃了蛋糕后不会背痛。
13、芥菜饭
2月2日有吃芥末饭的习俗。当地方言中有一句押韵的谚语，意思是今天吃芥末饭，一年不会得皮肤病，这有一定的科学原因，因为芥末富含维生素和叶绿素对皮肤有益。
2月2日，福州人不吃糖粥，而是吃咸粥。
为什么龙抬头要理发？
二月二剃龙头
俗话说龙不抬头，天不下雨，龙是吉祥的东西，也是风化雨的主人。农历二月二日，人们祈祷龙抬头下雨，滋润一切，被称为2月2日剃须水龙头。中国人普遍认为，在这一天剃须会让人们幸运，幸运的星星，因此，民间谚语说2月2日剃须水龙头，一年有精神头。每年2月2日，每家理发店都挤满了顾客，生意兴隆。
中国民间流传着正月剪头死叔叔的说法，所以很多人在腊月理发后一个月不去理发店，直到二月二才解禁。然而，这种民间禁忌近年来逐渐淡薄。
二月二是蛰龙升天的日子，而中国人则以龙为图腾，这一天剃龙头
农历二月初二是春龙节，又称龙头节或青龙节
大家都知道二月二，龙抬头的习俗。
农历二月初二是二十四节气之一。冬眠后的龙，这一天被隆隆的春雷惊醒，抬起头来。因此，古人称农历二月初二为春龙节，又称龙头节或青龙节。
以上是 龙抬头的来历及饮食习俗 的全部内容， 来源链接： utcz.com/wiki/712976.html
