立冬节气由来和习俗
二十四节气初冬的到来，预示着冬天悄然来临。你知道初冬的起源和习俗吗？以下是小编整理的初冬节气的起源和习俗（最完整）。欢迎阅读。
立冬由来
春秋时期，人们用土圭(立杆测影)测量日影的长度。日影最长，太阳移到最南端一天，定制冬至。
在中国古代，立冬分为三个候：一个水开始冰；第二个地面开始冻结；第三个野鸡进入大水是海市蜃楼。节气水可以形成冰；土地也开始冻结；第三个野鸡进入海市蜃楼中的野鸡是指野鸡等大鸟。海市蜃楼是大蛤蜊。立冬后，像野鸡这样的大鸟很少见，但在海边，你可以看到大蛤壳的线条和颜色与野鸡相似。因此，古人认为野鸡在立冬后会变成大蛤蜊。
对立冬的理解不能只停留在冬天开始的意思上。追根溯源，古人对立的理解和现代人一样，意味着建立和开始。但是冬天这个词就没那么简单了。古籍《月令七十二候集解》中对冬天的解释是:冬天，万物收藏，意思是秋天所有的作物都被收藏和储存，动物也被藏起来准备冬眠。总的来说，立冬意味着冬天开始，万物收藏，避寒。
立冬习俗
一、吃饺子
初冬节气有秋收冬藏的意义。中国曾经是一个农耕社会。工作了一年的人，利用初冬休息一下，顺便奖励一家人一年的辛苦。俗话说立冬补冬，补嘴空是最好的比喻。在中国南方，人们喜欢在初冬吃一些鸡、鸭和鱼。在台湾的初冬，街上到处都是羊肉炉、姜母鸭等冬季补品餐厅。许多家庭还炖芝麻油鸡和四物鸡来补充能量。在中国北方，尤其是北京和天津的人喜欢饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子来源于交子时的说法。除夕是旧年和新年之交，立冬是秋冬之交，所以交子时饺子不能不吃。现在人们已经逐渐恢复了这种古老的习俗，在初冬，各种饺子卖得很热。
二、贺冬又称拜冬
汉代有这种习俗。东汉崔定的《四民月令》：冬至之日进酒，贺拜君师老，如正日。宋代每逢这一天，人们都会换新衣服，像年节一样庆祝往来。清朝至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，交相出拜。细民男女，也要换鲜衣相鞠，称之为拜冬。(见顾禄《清嘉录》卷十一)。自民国以来，贺冬的传统习俗似乎有简化的趋势。但有些活动，逐渐固定，程式化，更普遍。冬季举办冬学、拜师等活动。
三、冬泳
庆祝冬天的方式现在也有了创新，在哈尔滨，冬天的开始，黑龙江省冬季游泳协会的运动员横渡松花江，以这种方式迎接冬天的到来。
冬季游泳是一种集冷水浴、空气浴和日光浴于一体的三浴，是冬季游泳者最喜欢的健身方式。三浴的好处已经为人们所熟知，特别是在当前流行的文明疾病中，河流、湖泊和海洋富含矿物质和微量元素、空气中的负氧离子、日光浴中的紫外线对健身、氧气供应、骨质疏松症防治非常有益，耐冷性强于冬季陆上其他运动。
立冬那天吃什么？
吃饺子
冬天开始的时候，包饺子的味道和大白菜不一样，还要蘸醋和烂蒜吃，这样才有独特的味道。为什么在冬天吃饺子？因为中国是一个农民，非常重视二十四节气，节日的人也有新的植被生长点。秋收冬藏，这一天，为了改善生活，我选择了美味但饺子。所以《礼记》里有句话叫吃瓜祭先也。冬至，中国古代有冬至节的习俗。
吃咸肉菜饭
冬天吃一碗咸肉饭是老苏州人的特殊习俗。以霜打后的大青菜、肥瘦咸肉、米醋为原料，砖炉以稻草为燃料，煮出来的饭又香又糯。咸肉饭虽然没有加入苏州的名菜，但从来不缺爱吃的食客。
事实上，吃咸肉饭还有另一个意义，那就是吃咸补肾。咸味自古以来就被列为五味之首。入冬后，天气逐渐变冷，最有可能损害肾脏的阳气。咸食进入肾脏可以补肾。但需要注意的是，高血压患者不宜吃太多盐。
吃膏滋
冬季补品是苏州人过冬的老传统。在过去的苏州，一些大家庭还用红参、龙眼和核桃肉在冬天煮汤。具有补气活血助阳的功效。
通常每次冬季节气开始，苏州中医院和一些老药房都会专门开设补品门诊，为市民煎熬膏药，销售冬季补品和保健品。需要提醒的是，膏方千万不要跟风吃，注意一人一方
喝草根汤
立冬，闽中俗称交冬，意思是秋冬之交。立冬补冬，家家户户都要煮草根汤，把山白芷根、盐皮木根、山苍子根、地根切成片，放入锅中煮出浓浓的草根汤，捞出根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等。
吃糍粑
这一天，漳州农村人要捣交冬糯庆祝好收成。糯米蒸熟后，倒入石臼，捣得又硬又粘，拉成乒乓球大小，揉成团；花生炒得香，磨得细，和糖混合。用白糖花生粉做好的小糯米卷，放在大海碗里。吃的时候用筷子一口气串几粒，就像拨浪鼓一样，所以也叫拨浪糯。做好交冬糯，尊重土地神，感谢他慷慨的给予。
酿黄酒
在初冬开始酿造黄酒是绍兴的传统酿造习俗。冬季水清澈，温度低，能有效抑制杂菌繁殖，使葡萄酒在低温长期发酵过程中形成良好的风味，是酿造发酵最合适的季节。因此，绍兴人称从初冬到第二年初春最适合酿造黄酒的时间为冬季酿造，祈求福祉。
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