切豆腐怎么切不粘料 男子用网球拍一瞬间切完水豆腐
豆腐的质地滑爽因此在切得情况下就不好切，容易出现损坏的状况，近日有一男子居然用网球拍一瞬间把水豆腐给切开了，这个是真的吗？大家平时在切豆腐的时候一定要怎么切不会粘料呢？
男子用网球拍一瞬间切完水豆腐
近日，在浙江省金华市，一男子居然用网球拍切起了水豆腐，结论不上一秒立马就解决，感觉还不错。
据被告方林先生详细介绍，这个人是专业厨师，刀功其实很好。
当日要做麻婆豆腐，正要用刀割，突然想起闺女刚买的网球拍，就试了一下，想不到实际效果意想不到。
他还说，亲人吃完这一道网球拍切得水豆腐，都觉得味儿很好。
当然，劝大家尽量不要试着……
切豆腐怎么切不粘料
1、只需反过来切就可以了，一般我们切豆腐全是刀前面有切出去的，刀后面有块状水豆腐，如今大家相反，刀后边小块，刀前边块状试一下。手按着小块的区域，那样块状就在那刀前边，因为块状重，刀带不起，而一小块又被按住了，所以呀，不粘料。
2、拿缝衣服的线把水豆腐一片片地渐渐地勒一片（缺陷：很慢，切成小块不便）
3、把水豆腐就放在锅中，拿铲子铲成一小块（缺陷：不规律，不美观）
4、从左到右切：大家平时切东西全是左手用刀，切得情况下是以右往左边，那样，新割下来的水豆腐小块一直粘到了刀右边；即然水豆腐粘料的特性无法改变，我们能做的就是改变习惯：用左手拿刀，从左到右切，左手扶住水豆腐，同时也能够将割下来的小块挡下去，那样小块就再也不会粘料上。
水豆腐用哪种点浆好
首先要考虑你喜欢吃哪一种水豆腐，相较于就选择什么样的黏合剂。例如北方人爱吃石膏豆腐就选择熟石膏黏合剂，北方爱吃卤水豆腐就选择卤汁黏合剂。还有一点就是无论你选择什么黏合剂安全性一定是要首先要考虑的。一定要选择食品卫生安全级。
1.石膏豆腐王黏合剂主要成份：食品级塑料腻子粉。
2.卤水豆腐王黏合剂主要成份：食品级塑料氧化镁（卤汁原材料）。
3.北豆腐王黏合剂主要成份：食品级葡萄糖酸-5-内酯。
水豆腐能够过夜吃吗
一般水豆腐放到冷柜时间很短是能够食用，那如果水豆腐中掺杂别的菜不推荐过夜吃，由于蔬菜水果在细菌的作用下，会释放亚硝酸钠，有致癌物质的功效。此外，隔夜的水豆腐可以从吃之前闻一下味儿，假如异味重忌服。
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