湘西土家族苗族自治州小吃美食强烈推荐 湘西州十大小吃美食
天天知识百科给您汇总了湘西土家族苗族自治州小吃美食强烈推荐，它们都是湘西酸萝卜、油粑粑、湖南湘西米糊、湖南湘西米豆腐、金凤凰红糖姜茶、秤坨耙、玉米酸、永顺栗子、桐叶便便、金凤凰凉皮，帮你们掌握湘西州十大小吃美食的详细资料，仅供参考挑选。
湘西酸萝卜
湘西酸萝卜是湖南张家界的一大特色，也是所有湖南湘西区域的特色美食。湘西酸萝卜通常选用传统式土家族加工工艺及其与众不同的油辣椒调料，促使制成品色调极鲜，汁水饱满。吃着香脆可口、甜中有麻，还伴有响耳的“嘎嘣嘎嘣”响。箩卜自身的香甜跟那醇厚的甜味在口中融为一体，十分美味可口，是健脾开胃的最佳特色美食。在湖南张家界，大部分家家户户都是有腌制酸萝卜的好习惯，只要是有群体来往的地区，便会有卖腌酸萝卜的小摊。
油粑粑
油粑粑也叫油城儿、饵糕，是土家族的一种特色美食，都是渝黔、渝东南湘西土家人特色产品。油粑粑的做法要用粘米粉跟水配制成的合成面糊，随后分为一小块双手搓成球状，再换食用油和老红糖混合的糖汁，烹制而成的一种食品类。油粑粑怎么做好吃？可现炸现吃，其味香辣脆软，也可以放进锅里煮变软了吃，或者用热料汤泡了吃，美味吃法许多，看个人爱好来定。
湖南湘西米糊
湖南湘西米糊在各色各样的湖南湘西特色美食中堪称一绝!湖南湘西米糊选用富硒大米制作而成，其红薯粉条十分筋道，营养与口味层面在米糊界中独树一帜。湖南湘西都是没有扁粉的，都是吃圆粉，并且湖南湘西也不会做炒码粉，全是炖码子。相比长沙市和常德市的米糊，湖南湘西的口哨要丰富多彩的多，例如：木耳肉丝，肉末，香辣肚片，酸菜肉片，毛肚，牛肉，凉拌鸡，腊肠，红烧排骨，猪蹄，猪排骨，牛羊肉……湖南湘西米糊的料汁不太油，但是却出现异常进味，加一点辣椒和醋，一般还需要放些酸豇豆或酸萝卜丁，加上一颗卤蛋或一根油条或是灯盏窝，真是美味佳肴。
湖南湘西米豆腐
湖南湘西米豆腐是湖南省湘西土家族、广大苗族地区地域少数名族的一种传统美食，制做原材料一般包括稻米、黄豆、石灰粉，这跟其他地区米豆腐基本相同，最主要的差别的反映它调料上。湖南湘西米豆腐的特点就是色调一般都非常的润绿柔和的，口味芳香，滑爽鲜嫩；在0到25℃下能够储放三天维持不霉变，它可用作熟菜还可以冷饮。
金凤凰红糖姜茶
金凤凰红糖姜茶是湖南省湘西土家族苗族自治州凤凰县的特色美食，始于清乾隆年间，已经两百多年历史时间。金凤凰红糖姜茶的特点就是嗅着香味，咬着松脆，不像糖块那般的甜得很腻，都不会象姜那般辣到喘不过气，稍微甜和恰到好处辣，让人唇齿留香，回味绵长。
秤坨耙
秤坨耙是湖南保靖县各族群众喜欢吃的一种食品类，用黑糯米和粘米碾成或舂成，有讲究也用具红品绿在顶部点上小红点绿点，看起来大气清雅。刚蒸熟沸腾的“秤坨耙”，望去深润明亮，像乳白色的琥铂、半透明白玉石，趁热喝，糯、软、甜、香，别具风味。
玉米酸
玉米酸是湖南省湘西土家族苗族自治州的特色美食小吃，在湘西州龙山县一些土家族聚居地地域又把它称为"杂辣椒"。玉米酸的特点就是色泽诱人，令人胃口满满的。那玉米酸怎么炒好吃？一般立即炒腊肠，浓浓香肠腊肉的香气夹杂着玉米酸的香气，是很多人都喜欢吃法，也可以用玉米酸石锅拌饭吃。
永顺栗子
永顺栗子也叫永顺油板栗，是湖南省湘西土家族苗族自治州永顺的特色食品，具备果大、色艳、质量上乘、较耐贮藏的特征，9-10月果完善。永顺栗子的营养全面，含有大量的人体脂肪、蛋白等，还带有身体所必须的钙、镁等几种元素和维他命等，食之有甜糯细致、芳香可口所感。
桐叶便便
桐叶便便是盛行于四川、贵州省、湖北省、湖南西部、云南省东北部地区的一种特点传统美食，主要是在孟兰节与中秋佳节时吃，过年或过节必需品。桐叶就是油桐落叶，叶为三棱，有些像红枫叶，但是比红枫叶会大好几倍，用于包苞谷便便、麦粑粑、米粑粑均可，其香与蕉叶之别，但仍然无失正宗的香味儿，为老老少少所接受。
金凤凰凉皮
金凤凰凉皮是金凤凰一带的特点特色小吃，每到夏季，这里街头巷尾便到处都有，制成品凉皮为晶莹剔透小块物，简单一点说就是跟大家比较常见的水晶果冻一般，但是比水晶果冻还得软一些，金凤凰住户服用凉皮拥有悠久历史，甜滋滋，酸溜溜，又滑又凉，还带些芳香，吃着十分可口。
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