湛江美食强烈推荐 湛江市十大小吃
天天知识百科给您汇总了湛江美食强烈推荐，它们都是坡尾炒河粉、簸箕炊、安铺煎堆、吴川炭烧生蚝、田艾籺、裹蒸粽、吴川炸虾饼、蛤萎粽、徐闻凉拌粉、沙螺粥，帮你们掌握湛江市十大小吃的详细资料，仅供参考挑选。
坡尾炒河粉
坡尾炒河粉也叫烂镬炒河粉，是吴川梅菉坡尾村制作出来的特色美食小吃，久享盛誉，往往"炒"众所周知，不但有动人的传说，更是因为所选用的镬绝对是除掉2个镬耳，把镬沿削小，使镬平火匀，火太旺粉香而出名。在吴川四处可吃的一种特色小吃，特点是粉细、有"锅"气。在坡尾和机电市场吃得比较纯正，人气值都是超旺的。
簸箕炊
簸箕炊是广东粤西地区有名的传统美食，在茂名市的高州、化州、电白及湛江市一带普遍广为流传，都是高州区域的特色美食小吃之一。簸箕炊以其选用竹篾编写而成簸萁为盛具著称，之后放碾成桨的米糊于簸萁之中，待一层烂熟之后再慢慢加上，一般都有三层之上。待米糊全熟后，用刀子把它剐成格子状，以便于顾客服用，最终在其表层放入芝麻油、白芝麻与蒜蓉辣酱（即蒜猪板油），随后蘸着吃，通道细致有弹性，滑爽且不黏牙，浓醇又很不油腻。簸箕炊被茂名市评选为“高凉拌菜”十大名小吃，还当选《广东百种传统特色小吃》名册。
安铺煎堆
安铺煎堆是廉江安铺的特色美食，外观设计丰腴，外皮薄脆芳香，内陷美味可口，食之满口油酥，独具一格地方文化。煎堆要用糯米粉做皮，椰丝、花生芝麻、莲蓉馅等做馅，外皮匀布白芝麻，再放入热油锅中捞压至发胀成拳头大球形，炸至金黄外皮金黄酥脆的油炸食物，有阖家团圆甜美寓意，备受安铺群众的喜欢。
吴川炭烧生蚝
炭烧生蚝是湛江地区特色美吃，经常许多店多以“湛江市炭烧生蚝”为招版做推销产品，炭烧生蚝都是吴川的一大特色美吃，生耗新鲜的、肥嫩，通过炭火烧烤，十分野货。湛江是“海鲜盛宴之乡”，这里有一种食物你必定吃了，那便是盛行全广东省的——炭烧生蚝。
田艾籺
田艾饼一般指田艾米籺，是湛江市一带的特色美食小吃，是以往穷苦人家的果腹食材，现在成了风昧名食，本地一般过年或过节每家每户都要做田艾米籺。田艾饼以檽米、粘米、糖桨、鲜田艾与冷水揉成软团，以花生仁、白芝麻、萝卡或椰丝作馅制成咸或甜粑，放到锅中炊熟便出。据了解，田艾籺就是用来祭神、祭拜的用处，祷告顺顺当当。
裹蒸粽
廉江裹蒸粽广东省湛江廉江市的区域传统美食，制成品金黄色软韧，以香嫩爽口、薄厚适当而出名。吃果蒸粽的时候一定要注意，春冬时节热吃，夏秋季时节凉吃，随后吃时沾上峰蜜或赤砂糖吃，甜美带视香，美得不可方物。裹蒸粽更是以廉城东街李伟坤的裹蒸粽广为流传，消费者“吃一个想2个”。
吴川炸虾饼
吴川炸虾饼是吴川较为有特点的传统美食之一，在吴川，这儿海鲜产品尤其丰富多彩，出产大龙虾，听说炸虾饼的创造者的设计灵感，设计构思便是来自吴川丰富多样的海鲜产品网络资源上。炸虾饼最大的一个特点是饼香，脆爽，携带着海龙虾淡淡清香，令人一试意犹未尽，但唯一缺点是油较多。炸虾饼的制作流程非常简单，米糊加葱段调糊，用铁制品盛放，加上几个新鲜虾，随后放入锅中炸至两面金黄色即捞出，配上少许香辣、一片油麦菜，香气诱惑。站在吴川各区县尺寸街边，你就会看到有小商贩摆卖炸虾饼。
蛤萎粽
蛤萎粽是湛江市正宗的特色美食，糯而不碎、肥实而不腻口、肉质鲜嫩食香、甜咸适度、便于贮存、通道芳香，是重庆中华传统文化一个符号，其制做手艺历史演变对科学研究湛江地区历史文化、民俗民风、现代农业发展和饮食日常生活等都具有重要参照实际意义。蛤萎粽制做手艺关键分布于茂名市的霞山、赤坎、麻章、雷州、徐闻等区县，享“广东岭南上品”的美称。
徐闻凉拌粉
徐闻凉拌粉又称徐闻腌粉，是湛江市湛江徐闻本地出名的小吃，用特制米糊，与此同时混和7种大米和地底深层次纯净水加工而成。徐闻腌粉加上100%纯净度得鲜榨花生油等配料，加上花生仁，泡菜等特色小吃，油酥滑爽。徐闻米糊和别的地方米糊仅用新米造出来不一样，这是分成陈米糊跟新米糊二种的。旧米硬度大，麦香足米味浓，所做出的米糊颜色带黄，老一辈的人较爱吃，贪其很有嚼劲。新米糊在当时新米做的粉，色调洁白滑爽，年青人特别爱吃。
沙螺粥
沙螺粥是广东茂名的特色美食小吃，沙螺肉质鲜嫩爽口，营养高，有生津止渴，泌心润肺止咳的作用，在湛江市一带十分风靡。在其中湛江吴川的沙螺一个大肉滑，不管汤、炒、煮、粥，那味都特芳香，百食不厌，因而用这样的沙螺熬粥，是重庆的一道美味可口夜市小吃。
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