香油三年以上还能吃吗
香油三年以上还能吃吗？
不能。芝麻油的保质期一般为18个月。芝麻油过期后，会产生黄曲霉毒素，进食后会引起身体不适。如何区分芝麻油过期：如果芝麻油香味不浓，有特殊的刺激性味道，芝麻油已经氧化分解。其他用途：如果变质，可作为润滑剂。
香油分类
芝麻油根据香味特点分为两类：
首先，芝麻油有浓郁或明显的芝麻油香味。芝麻中的独特成分经过高温油炸工艺处理后，产生特殊香味的物质，使芝麻油具有独特的香味，不同于其他食用植物油，因此被称为芝麻油。芝麻油按加工工艺分为小磨芝麻油和机制芝麻油。
二是普通芝麻油，香味清淡。采用一般压榨、浸出或其它方法加工制备。
芝麻油比其他植物油更适合储存，因为它含有一定数量的维生素E和芝麻油中独特的芝麻酚、芝麻酚林等物质。
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