银耳要泡多久才可以煮

银耳最好浸泡3~4小时，需要在冷水中浸泡。浸泡银耳相对简单。首先将银耳浸泡在冷水中3~4小时，然后去除根部杂质，用清水冲洗几次，将银耳根朝上，使水完全浸泡银耳，然后静置约半小时。

银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称白木耳、雪耳、银耳或鸡冠状，直径5~10cm，柔软白皙，半透明，富有弹性。银耳作为中国传统的食用菌，一直是人们喜爱的食物，其中所含的活性成分——银耳多糖具有特殊的保健功能。