什么特色菜较为知名
山东省的徽菜。徽菜较为空气，常常会被作为国宴菜，比较有名的有九转大肠，红烧牛尾等，在其中不容易包括它的朝天椒，较为适合绝大多数人吃，在其中也包含一些清真菜。
01四川的四川菜。四川菜的重要味道很麻辣鲜香，以前被称作中菜居首，比较有名的四川菜有宫爆鸡丁，宫保鸡丁，东坡肘子这些，味儿大部分较为辣，很多国宴菜高手都是四川菜出生。
02广州地区的广东菜。广东菜较多的应用禽鸟，鱼虫等原材料，更为追求完美食材的鲜香，较为有名气的有清远市白切鸡、烧鹅、打边炉等，大部分广东菜也不会带有朝天椒，较为口味淡鲜美。
03长沙市的湖南菜。湖南菜较为擅于在香香辣三个味儿中间调合。具备着较为浓厚的农村口味，较为有名气的湖南菜有小炒肉、毛氏红烧肉、剁椒鱼等。
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