木鱼花是什么东西
木鱼花是什么东西
木鱼花是通过较为宝贵的海底鲣鱼制作而成。把鲣鱼经过长时间的烤制干后切成很薄的片，随后用真空泵或冲氮的办法储存，以其不用采用一切添加物，是天然调味料，营养全面而出名。木鱼花汤是烹调日餐所不可或缺的调料，如同中餐馆的心灵鸡汤、西餐厅的羊肉汤一样重要，在日本美食中，从拌凉菜、熬汤、手卷原材料到制做各种各样酱汁都能够品尝到木鱼花的独特美味可口。
木鱼花：
木鱼花主要用于日本美食，熬汤或撒到菜上边，可用于蛋糕面包里的吐司面包、蛋糕上的装饰设计或内陷用；或中餐馆里的火锅店、熬汤、凉菜等美食。多见于日菜的烹饪木鱼花汤、章鱼丸子、麦当劳的日风翩跹海鲜炒饭。刚刨出来的鲣鱼片香味是很浓厚，把它外包装到高投入全密封塑料袋中并充进N2，是为了维持原来香味和增加质保时长。打开后尽量尽早用了，用不完的鲣鱼片放至冷藏中，以保存比较好的口味。应用最好实际效果在6个月以内。
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