用白糖发面大概多长时间

醒面是人生中常见的一个点心制作流程，它是把面团发酵的一个过程，对温度与时长有一定的规定。在醒面时一般是能加少许白砂糖的，这可以加快发醇，减少醒面的时间也，用白糖发面三四十分钟就行了。

用白糖发面大概多长时间1

大约三四十分钟就行了。

面粉发酵也和环境温度相关。比如，在夏天，环境温度也较高，因而发酵时间相对比较短。一般，面糊还可以在大概40分钟之内取得成功发醇。但是，在秋冬季，天气冷时，发酵时间会增加，乃至2至3h。因而，主要取决于环境温度。自然，假如天气冷，能够用开水加温，这显然能够促进发酵速率。

用白糖发面大概多长时间2

1.首先把酵母菌与糖放到碗里，添加一杯温水，拌匀直到溶化。

2.在盆里放进适量小麦面粉，将融化的水慢慢地倒进盆里，拌和，倒进温开水，加入适量白米醋。

3.拌匀后，将醋水倒进盆里拌和，一直到最后揉成团。

4.最终，现在是时候做面糊了。盖紧面糊，放到30-60℃的环境里约10min。

用白糖发面大概多长时间3

1.加酵母菌、白砂糖

很多朋友见面时只是单纯地加上酵母菌。实际上，除开酵母菌，还需要记牢添加一些白砂糖。由于白砂糖能够促进酵母菌的发酵，那样酵母菌在发醇过程中需要更为活跃性，面糊就会更加膨松。

接下来我们需注意，我们不需要添加不少白砂糖，只需要一个勺子，由于假如你添加过多白砂糖，你能头发不好。一般情况下，一斤面粉中能够放进5克发酵粉和3克盐。

2.用温水和面

在小麦粉中放水拌和时，你之前用凉水或是开水？实际上，她们都错了。这儿需注意，凉水温度过低，不益于酵母菌发酵。假如热水温度过高，非常容易将酵母菌杀死，因此在放水炒面时，最好是用清水。

温开水的温度35℃，40℃是最佳的，因为这环境温度最有益于酵母菌发酵，能够促进酵母菌的活力，是正常二倍，那样面糊在发酵过程中会变得更加快。

3.揉面

如果你想要揉面，你需要朝一个方向揉。唯有如此，面糊里的水面筋才可以揉好，馍馍当然就会感觉更软。

除此之外，和面时，揉时间越久，面糊的水面筋也就越多。一般来说，我们要揉面10分钟左右。我们不应该在这儿懒惰。很多小伙伴仅仅揉了一会面糊，这是不对的。

4.醒面

面糊揉好以后，下面我们要做的是做面糊，这也是非常有方法的。我们不应该把它放到常温下发醇。由于常温下不益于酵母菌发酵，所以这时候我们应该给它创造一个适宜的发酵自然环境。

比如，春天里的温度低，因此在这时候，大家要准备一盆温开水，温度是35℃到40℃中间。并把面糊放在一个碗里，放到温开水表层，盖紧保鲜袋发醇。面糊两个小时后就完成了。