淮北美食
淮北美食
南坪响肚、双堆面鱼、临涣培乳肉、百善硬面大波浪、临涣大饼、王憨子油茶树、丁家壮馍、淮南擀面皮等。
1、南坪响肚：南坪“响肚”要用新鲜猪肚烹调成的，是安徽淮北市南坪镇的一道特点特色美食。在南坪镇，不论是红白喜忧或是朋友聚餐的酒宴上必定“响肚”，其具有美味可口、芳香怡人、脆响爽口的特性，在嘴里嚼时，传出“嘎嘎响”的响声，故名“响肚”。
2、双堆面鱼：双堆面鱼并不是鱼，是安徽皖北地域的一种传统式面点小吃。由于调到锅里的一个个面双鱼十分匀称，模样全是一头尖，确实有一些像鱼儿，因此人们因其形近，便将这种面点称之为“面鱼”。
3、临涣培乳肉：培乳肉，是临涣镇特色特色小吃，因其浓醇、味纯、滋补养生等优点而备受大家的热捧。相比红烧排骨，培乳肉吃着肥硕不油腻，含服在口中意犹未尽；相比猪瘦肉块，培乳肉吃着更具滑嫩感，特别是它独有的乳香气，香气四溢，喊人垂涎三尺。
4、百善硬面大波浪：百善硬面大波浪有别于一般的大波浪，关键在于它“硬”;用手按出不来凹痕，攥在拳中不皱，像砖块块一样。其次是“大”:正宗大波浪一般长7cm，宽3公分，高 15cm，一个足有四两多，其次它样子，上边为桥拱圆弧状，下面为四方形。
5、临涣大饼：临涣大饼“是当地特色美食之一，是一种并没有季节性差别、平民化传统食物。临涣大饼经过演化，与时俱进，放宽了原料选用范畴，具备浓厚的本地特色。常以脆香见长的油酥烧饼，常以莹润见长的马蹄烧饼，常以层叠见长的慕斯蛋糕大饼，常以块大见长的层析大饼。更为大家赞叹的便是置入细碎葱段、洒满白芝麻、用生猪油做出来那类了。
6、王憨子油茶树：王憨子油茶树是安徽濉溪有名的汉族人特色小吃，滋补养生精典。吃时，放醋、生抽、香油，香辣鲜美，色香味俱全。其口味滑润光亮，略感维持生计，且猪油香味浓郁，营养全面，备受老年人和小孩的喜欢。
7、丁家壮馍：丁家壮馍距今200很多年历史时间，在濉溪的饮食方面堪称一绝，因其”色香味正宗，香脆可口“举世闻名。
8、淮南擀面皮：擀面皮由于细嫩、筋道就如上等的鲜面条一样，故称之。能够切出鲜面条那般细，也可以淋上调味品汤以后就囫囵放到盘子里拌来吃。
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