清蒸乳鸽多久最好

40-50min。清蒸乳鸽是一道口感咸的家常小炒，具体食物是雏鸽、平菇。乳鸽营养成分非常丰富，蛋白含量非常高，发热量又不高，口味也非常细腻，味道鲜美。是家里聚会活动非常普遍的一道菜。

平菇去蒂清洗；姜清洗切成片；葱清洗切条。将乳鸽宰好清洗干净斩为件，鸽头切为两侧，留回翼尖和脚一起放到碟上，放进食盐、鸡精、干淀粉翻拌，添加平菇、生姜片、冬茹5克、动物油再翻拌，拨平在碟中，砌回乳鸽斩头、翼尖及脚，放进笼内蒸至熟取起，再加上冬茹10克便出。