吴川当地特色美食强烈推荐 湛江吴川十大特色美食
天天知识百科给您汇总了吴川当地特色美食强烈推荐，它们都是坡尾炒河粉、吴川八宝饭、吴川红薯粉皮、梅菉麻通、吴川羊肉、吴川炭烧生蚝、吴川炸虾饼、拖罗饼、吴川牛杂汤、田艾籺，帮你们掌握湛江吴川十大特色美食的详细资料，仅供参考挑选。
坡尾炒河粉
坡尾炒河粉也叫烂镬炒河粉，是吴川梅菉坡尾村制作出来的美食特色，久享盛誉，往往"炒"众所周知，不但有动人的传说，更因为所选用的镬绝对是除掉2个镬耳，把镬沿削小，使镬平火匀，火太旺粉香而出名。在吴川四处可吃的一种特色小吃，特点是粉细、有"锅"气。在坡尾和机电市场吃得比较纯正，人气值都是超旺的。
吴川八宝饭
吴川八宝饭是吴川风味美食之一，吴川八宝饭"于1922年在吴川梅录镇研制的。是参考皇宫八宝饭，依据吴川的当地特点改革的，根据当地人民群众口味习惯性，舍弃南方地区无法买到的大樱桃，桂花糖等原材料，添加百合花、柿子饼、银杏果、红白玫瑰糖桨、冰肉、大枣等原材料制作而成的甜饭，有咸和甜2种口感。还有另外一种是采用高品质叉烧肉、香肠、平菇、莲籽等制作而成的咸酥八宝饭。 按吴川的风俗人情，大部分酒席都需要上八宝饭，变成吴川老百姓青睐的食材。
吴川红薯粉皮
吴川红薯粉皮是粤西地区独有的一种特色小吃。红薯粉皮和广东肠粉类似，但没有夹东西，只是用面糊蒸吹出来一张张很薄的擀面皮，一张张各自折起来，加上秘制的韭菜油、生抽和白芝麻，简直就是美味佳肴。红薯粉皮跟广州市沙河粉，肇庆市的广东肠粉，广西省的柳州螺蛳粉都以稻米为主要原料打浆做成的食材，风格迥异。吴川红薯粉皮在顾客中有着梅菉红薯粉皮胜河粉”一说，吴川红薯粉皮很薄，滑爽，因而可以用来炒，能够汤煮，可捞多种多样食用方法。
梅菉麻通
梅菉麻通是吴川特有的口味小吃麻通，形近香蕉苹果，色泽诱人，通道松脆，咬合少渣，美味可口，是吴川传统式的名牌小吃。麻通是吴川糖块生产过程中独有的优质产品，该产品系用大檽米、水山芋、白砂糖、黑芝麻等原材料，通过独特的处理方式和制作技巧制成半成品加工，晾干后随时随地预留。再生产加工时，将这一半成品加工依次投入各自用文武双全火熬成不一样环境温度的两大锅中中来炸，炸至金黄澎涨适当，取下淋上白糖胶，洒上白芝麻既成。
吴川羊肉
俗话说得好“羊肉滚三滚，仙人站不住”。吴川清炖五香汤羊肉，吴川羊肉有别于湛江雷州另一特点羊肉白切狗，热制软食，汤肉同吃，香气扑鼻，口齿留香。吴川羊肉尤其香醇因为采用与众不同的烹调方式，尤其是要当地梅菉瓦窑特别制作制造的瓦锅烹制，这类瓦锅釉匀称结实，并且煲的容积会比所炖的羊肉量增加一倍，使煮炖狗肉原汁原味不容易挥发。在吴川梅菉的解放中路、机电路、十字街等地方都是吃狗肉的好地方。
吴川炭烧生蚝
炭烧生蚝是湛江地区特色美吃，经常许多店多以“湛江市炭烧生蚝”为招版做推销产品，炭烧生蚝都是吴川的一大特色美吃，生耗新鲜的、肥嫩，通过炭火烧烤，十分野货。湛江是“海鲜盛宴之乡”，这里有一种食物你必定吃了，那便是盛行全广东省的——炭烧生蚝。
吴川炸虾饼
吴川炸虾饼是吴川较为有特点的传统美食之一，在吴川，这儿海鲜产品尤其丰富多彩，出产大龙虾，听说炸虾饼的创造者的设计灵感，设计构思便是来自吴川丰富多样的海鲜产品网络资源上。炸虾饼最大的一个特点是饼香，脆爽，携带着海龙虾淡淡清香，令人一试意犹未尽，但唯一缺点是油较多。炸虾饼的制作流程非常简单，米糊加葱段调糊，用铁制品盛放，加上几个新鲜虾，随后放入锅中炸至两面金黄色即捞出，配上少许香辣、一片油麦菜，香气诱惑。站在吴川各区县尺寸街边，你就会看到有小商贩摆卖炸虾饼。
拖罗饼
拖罗饼是吴川有名的传统式特色小吃，常用材料有椰丝、白伍仁等，辅材有糖，口感口味淡。谈起拖罗饼，在吴川，基本上无人不晓，众人皆知，这类别具一格的特色美食，对80后会感受到有点儿儿时的味道。拖罗饼色泽诱人，形近明月，皮脆酥香，馅松香甜，肉醇香浓，可口不油腻，吃后余味无穷，百吃不厌，多年来一直盛誉长盛不衰，迄今还保持着传统调料方式。
吴川牛杂汤
吴川牛杂汤是吴川美食特色，吴川最有名的牛杂汤水便是长歧牛杂汤水,采用当地高质量的“牛杂汤”为主要原料，烹饪几小时成的，煮牛杂所形成的汤，香而醇口，口味极好。牛杂汤水已有一百多年历史，是长岐人经过长时间探索和优化才会有今日的美食，才能让其变成传统特色小吃，并可在粤西地区一带有名气。牛杂汤水烹调是最考究的，首先用牛骨头熬制出大骨汤，撇掉浊油，再换此大骨汤烧煮优选好本地高质量的牛杂汤，牛杂汤里面含有牛羊肉、毛肚、牛百叶、牛肠、猪肝、牛肺和牛心等。
田艾籺
田艾籺也叫田艾米籺，田艾米籺是广东省湛江市地域普遍的食材，本地一般过年或过节每家每户都要做田艾米籺。吴川人“二月二”做田艾米乙的风俗自古以来一直沿习迄今，尤其是乡村，一到“二月二”前夜，他们便捣米糊、备田艾绒、做田艾米籺，据了解，田艾籺就是用来祭神、祭拜的用处，祷告顺顺当当。田艾米籺，以其加工工艺繁杂，口味绵逸，又背负着民间风俗，而广受好评。主要是以檽米、粘米、糖桨、鲜田艾与冷水揉成软团,以花生仁、白芝麻、箩卜或椰丝作馅制成咸或甜粑,放到锅中炊熟便出。特别是香心甜皮的田艾籺（米乙）更为色香味俱全。
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