苏州市立冬吃什么 苏州人立冬吃什么
1、吃牛肉：冬季两次吃牛肉大日子，一为冬至，一为冬至节气。牛肉拥有补肾益精护肝、防寒去湿气的作用。所以苏州人相信，一碗羊汤产生温暖，足够抵御一冬的寒冷。吃牛肉时，最佳与此同时配搭寒性和柑平性的食材，如大白菜、马铃薯等，以具有均衡的功效。针对湿热体质的人来讲，牛肉忌服。2、吃蟹：江南地区也有“西风酒响，蟹脚痒，蟹冬至，影无踪”的俗语，喜爱吃螃蟹的苏州人到农历十月也逐渐转换食用方法儿，所谓“九月雌、十月雄”是说到了农历十月就要吃雄的巨蟹了。3、吃咸肉菜饭：冬至日吃上一碗咸肉菜饭，是老苏州们特殊风俗习惯。霜打完的矮脚青、胖瘦兼具的腊肉丁，加上糯滑香浓的新米。4、喝桂花冬酿酒：苏州人渡过冬天要喝一种特殊的桂花冬酿酒，这酒本名叫“东阳市酒”或“冬阳酒”，只能在每一年冬至前酿制一次。
冬至全国各地食材
很多地区必吃水饺。在北方，但凡极为重要的节日都需要吃水饺，而冬至是中国古代民间“四时八节”之一，是享有大丰收、轻徭薄赋的节令，更应以食材庆贺，特别是北京市、天津的大家冬至注重吃水饺，其水饺来自“交子之时”，冬至是秋冬之交，因此交子之时的水饺不得不吃。有些地方冬至有吃南瓜或软枣子的习俗，在天津河东“老天津卫”聚集地，大家吃倭瓜馅的水饺。
漳州市吃交冬糍。冬至这一天，漳州市的乡村人家要舂“交冬糍”庆贺丰收年。糯米蒸蒸后倒进石臼，舂得韧韧的，黏黏的，揪成乒乓球大小，细细品味揉成团；花生米炒得香喷喷，磨得细细，与白砂糖拌在一起。处理好的小糍粑滚以白砂糖花生粉，摆在大海碗里。吃时拿筷子一口气串上几颗，如同拨浪鼓，因此也叫“拨浪糍”。
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