春分时节的由来及饮食习俗
春分，每年公历3月20日或21日，当太阳到达黄经0度(春分)时开始。这一天昼夜平均长度，正好是春天90日半，所以叫春分。以下是春分的由来和饮食习俗，希望对大家有所帮助。
春分节气的起源
春分是春天90天的中分点。二十四节气之一，每年公历3月20日左右，太阳位于黄经0°(春分)。春分太阳直射地球赤道。相反，北半球是春分，南半球是秋分。第二天，世界各地的日出日落时间是6点。春分是伊朗、土耳其、阿富汗、乌兹别克斯坦等国的新年，有3000年的历史。
月令七十二候集解：二月中旬，分者半也，此为九十日半，故称之分。·春分者，阴阳相半，所以昼夜均为寒暑平。
春分也是节日和祭祀庆典。古代皇帝有春祭日和秋祭月的礼制。周礼天子日祭日。
《礼记》:祭日在祭坛上。孔颖达疏:春分也。清潘荣陛《帝京时代胜》:春分祭日，秋分祭月，是国家仪式，士民不得擅祭。
春分节气的饮食习俗
1、吃春菜
过去，四邑有一种不成节的习俗，叫做春分吃春菜。春菜是一种野苋菜，乡人称之为春碧蒿。春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野里搜寻的时候，常见的是嫩绿的，细细的，长度和巴掌一样长。采回的春菜一般都是家里和鱼片滚汤，叫春汤。顺口溜道：春汤灌脏，洗肝肠。家庭老少，平安健康。慢慢地，这也成了一种习俗。自春一年，人们祈祷家里和平，身壮力壮。
2、萝卜
扬州人还有吃萝卜或萝卜丝馅的馒头和春卷的习俗。此时吃萝卜不仅能上下通风，还能起到祛病解春困的作用。萝卜是春季各种保健蔬菜中最有效的。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用。生吃偏清热生津，煮熟偏行气消食。春季食用可用于预防和治疗痰咳、咽痛、腹胀、便秘等症状。现代医学认为萝卜利尿效果好，所含纤维素也能促进排便，有利于减肥。如果想用萝卜排毒，可以选择生食，做成汁或凉拌腌制。
3、驴打滚
按照老北京的习俗，春分要吃驴打滚，避邪祈福。驴子有着非凡的起源。仅看它的加工材料，包括大米粉、大豆粉、红豆沙、糖、芝麻油、桂花、青丝和瓜仁，这足以满足营养饮食指南中食材的多样化。其生产分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的驴打滚外层贴满豆面，金黄色，豆香馅甜，入口柔软，风味独特，是老少皆宜的美食。
驴打滚又称豆面糕，豆面糕无疑以大豆面为主要原料。加上典型的蛋白质互补食品，如豆馅。然而，这里的小边也提醒你，虽然驴滚很美味，营养价值也很好，但不要吃太多，毕竟，它含有很多糖，吃太多会超过能量，但也很容易增加血糖。此外，摄入过多的软糯成分不易消化。因此，驴打滚作为一种传统食品，在节日期间，可以品尝，回味无限。
4、太阳糕
太阳糕，一步一步高。按照老北京的习俗，春分要祭拜太阳神，请吃太阳糕。太阳糕不仅是春分祭日的贡品，也是节日食品，寓意太阳高。不仅太阳糕的寓意很美，糯米和馅料的设置也符合春天省酸增甘的养生理念。
太阳糕是用糯米做成的，里面包着枣泥馅。馅料中还加入了白瓜仁和秘制桂花，为新年丰收祈祷。春分气候温和，阳光明媚。适当食用糯米和红枣，调节身体机能平衡，适应节气变化。
5、春饼
春饼含有大量的营养成分，热春饼可以减少营养损失，充分补充人体所需的能量和营养。春饼卷配菜一起吃，如土豆、韭菜、豆芽等，不仅能增加味道，还能发挥相互辅助作用，提供人体所需的膳食纤维，发挥益气、胃调节的作用。
春分养生要点
早睡早起
春分过后，大自然充满活力，一切都蓬勃发展。此时，人们应该顺应大自然充满活力的场景，早睡早起，放松身体，这样情绪就不能违背春天的活力，这也是适应春天的健康方法。
不要过早减冬装
春分过后，有些地区的温度还没有升温，所以不要过早脱掉冬衣。冬天穿棉衣几个月，身体产热散热的调节和冬天的环境温度处于相对平衡的状态。从冬天到寒冷，温度变化很大。如果冬衣过早脱落，一旦温度下降，就很难适应，会降低身体的抵抗力。细菌利用虚拟攻击身体，容易引起各种呼吸道疾病和冬春传染病。
多开窗，勤通风
早春的天气刚刚从寒冷变暖，各种致病细菌和病毒生长繁殖。为了避免春季各种疾病的发生，预防措施至关重要。上午8点左右，一般温度较低，空气质量也较好，是打开窗户通风的好时机。此外，卧室至少应在午睡后和晚睡前打开窗户通风。
戒骄戒燥
春分时节，心平气和，保持轻松愉快乐观的情绪，从而安抚精神，避免大喜大悲，情绪波动剧烈，不利于肝气疏泄，这与春分时节的阴阳平衡特征相对应。
远离春困
确保充足的睡眠，有规律的工作和休息；春季嗜睡不能仅仅依靠更多的睡眠来解决，过度睡眠会使大脑皮层处于抑制状态，从而睡眠越来越困。积极参与锻炼和户外活动，促进或改善身体的血液循环。
多吃蔬菜和水果
春分饮食注重调阴阳，不足补，多腹泻。此时，多吃蔬菜和水果可以补充冬季维生素和矿物质的消耗，对健康有很大的好处。
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