茶干是什么东西做的

茶干是由大豆、甘草等十多种材料做成的。

茶干是一种高端豆制品,可以看作是豆腐干的一个品类,但不管是用料、做工都要考究很多,尤其水质是关键。茶干一般选用甘草、优质大豆等十多种天然材料制作而成的,其成品色泽酱红、回味持久、细嚼味长、有韧性等特色。

茶干中除了含有丰富的植物蛋白质外,还含有人体所需的十八种氨基酸,以及钼、锶、钙、锰等十多种微量元素。茶干古名是叫做菽乳干,因其近似茶色,又是名茶搭配食用的佳品,所以取名为茶干。茶干之名,源自于南宋末年时期。

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