豆角属于碳水还是蔬菜

豆角是碳水化合物的蔬菜,但不是高碳水的蔬菜。豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素,营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

根据豆角的根系对肥料的吸收特点和豆角的需肥性,再根据实际种植技术,对豆角的科学施肥技术进行了总结,科学的施肥方法包括重施基肥和巧施追肥。

豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美,食用方法多种多样,可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食,也可凉拌,另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等,是加工出口创汇的优良原料。

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