什么蔬菜最适合煲汤？最适合煲汤的蔬菜有哪些

餐桌上有一碗热气腾腾的鲜汤，常常让人垂涎欲滴，尤其是在冬春两季，汤不仅能帮助人们取暖，还能开胃。那么，哪些蔬菜适合做汤呢？

什么蔬菜最适合汤？什么蔬菜最适合汤？

最适合做汤的蔬菜

西洋菜

西式是广东一年四季都有的蔬菜，但最肥的是从初冬到春末。西餐和红萝卜、蜜枣一起煮汤，清热下火。

白萝卜

它含有木质素，能分解致癌物亚硝胺，因此具有抗癌作用。此外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一，这种有机钙含量最高。

莲藕

熟莲藕味甘、温、无毒，能补心生血，健胃开脾，滋养强壮。

竹荪

竹荪是一种碱性食品。长期食用可调节中老年人血酸和脂肪酸的含量，降低血压。此外，竹荪还能降低体内胆固醇和腹壁脂肪的积累。

海带

性寒咸，具有祛痰、软、降血压的功效。适用于高血压、高脂血症、冠心病和动脉硬化患者，对老年慢性支气管炎也有很好的疗效。佝偻病、软骨病、骨质疏松症患者可多吃海带。此外，海带汤还能御寒。

菜干

用新鲜卷心菜干燥，其优点是可以储存多年，在阳光下，吸收紫外线，富含维生素a、b能消除内火，清热益肠的族维生素、维生素C和纤维素。