芋头是煮还是蒸

芋头既可以煮,也可以蒸,完全取决于自己的习惯和个人喜好。煮着吃的芋头味道比较好,而且煮的过程中,会有水分渗进芋头,吃起来会比较湿,容易下咽;蒸着吃的芋头味道更加鲜香,但是口感会比较差,吃起来粉糯、干硬。

煮芋头可以用冷水,也可以用热水。冷水煮的芋头,由于温度慢慢升高,煮的时间比较长,芋头吸收的水分较多,吃起来更加软糯;热水煮的芋头,由于芋头升温太快,煮的时间比较短,煮熟之后芋头中的水分含量很低,比较干,口感和蒸的芋头差不多。

煮芋头需要较长的时间。如果时间比较紧,可以把芋头放进开水中煮,这样芋头煮的时间会更短,一般半个小时就可以,而且煮出来沥干后会有颗粒感,十分松散,比较适合拌粥食用;冷水煮芋头的话,至少需要40分钟。

芋头在我国主要产于珠江、长江以及淮河流域,是一种极其重要的蔬菜及粮食作物,营养价值极高,老少皆宜。芋头的做法是多种多样的,它可以带皮蒸或者煮都是可以的,也可以削皮,和地瓜的做法非常相似。

以上是 芋头是煮还是蒸 的全部内容, 来源链接: utcz.com/wiki/681832.html

回到顶部