茶叶怎么制作过程
1.杀青:杀青是茶叶的初步制作工艺，使鲜叶在短时间内利用高温破坏鲜叶中多酚氧化酶的活性，抑制多酚酶的氧化，防止鲜叶变红，使鲜叶在高温失水时变软，方便揉捻。2.揉捻:揉捻是绿茶塑造形状的过程，适当破坏鲜叶组织，渗出茶汁，促进茶叶卷曲成条状。3、干燥：促进茶叶中所含物质的热化学...
2024-01-10
精品茶膏在制作过程
清宫的精品茶膏在制作过程中是非常的独具特色的，贡茶院制作茶膏是在借鉴民间制作茶膏的工艺基础上，再加上选料考究，加工精细，精确控温等多方面的操作，熬制凝结成茶膏。形成一套工艺考究、工序繁杂又十分合理的制膏方法。大体归纳，有如下几亇环节： ①选料及清洗——将云南上贡...
2024-01-10
牙齿过敏嚼茶叶可以缓解
牙齿发酸是什么原因，要如何解决，这些问题本文都会为你解答。很多人的牙齿一吃刺激性的东西就酸酸的，这是怎么回事呢?专家介绍说，牙齿发酸属于一种牙本质过敏症状，原因有可能是牙釉质缺乏致使牙本质暴露，或者是釉质发育钙化不良，也有可能是由于长期用一侧咀嚼食物，导致一侧牙齿磨...
2024-01-10
兰花熏茶制作过程
兰花除了具有很高的观赏价值以外，还可以作为药用，根、叶、花、果均有一定的药用价值，能治多种疾病。 笔者以亲身实践谈一下兰花熏茶香味清醇的做法。用刚开放的兰花朵放到装有绿茶的杯子里，冲上开水，泡了几分钟，杯子里的茶水，还是原先的绿汤色，闻之，有一股清香扑鼻而来，沁...
2024-01-10
普洱茶制作过程图解：
云南普洱茶的加工过程： 杀青是云南普洱茶加工的第一步，一般现在农户在加工的时候主要使用锅炒杀青，这样杀青的温度较低，叶面温度一般在80度以下，多酚氧化酶钝化较少，底沸点香气物质未完全消失。这样的杀青叫做晒青。 加工厂有的使用滚筒，蒸汽热风杀青就属于烘清，这样杀青的温度高...
2024-01-10
茶叶3大争议话题，你被误导过吗？
小编混茶圈这么久以来，经常有茶友提出一些有争议性的问题，虽然大家都在积极地探讨交流，但多多少少总是会误导许多新茶友。今天小编把它们列出来，看看哪个话题一直误导着你。1紫砂壶不宜冲泡绿茶?原因：用紫砂壶来冲泡绿茶，小编对这个高逼格的泡茶方法表示不理解，大家都知道紫砂壶有...
2024-01-10
嚼茶叶可缓解牙齿过酸
茶叶中含有丰富的氟和茶多酚等成分，茶多酚具有消毒、杀菌之功效，它不但能抑制龋齿菌的生长，还能增强牙釉质的抗酸能力，而且在有氟参与的情况下，抗酸能力会出乎意料地增强。茶不仅是很好的饮品，还有许多令人意想不到的功效。很多人的牙齿一吃刺激性的东西就发酸，而嚼茶叶就可以缓解...
2024-01-10
牙齿过敏可以嚼嚼茶叶
很多人的牙齿一吃刺激性的东西就酸酸的，这是怎么回事呢？北京世纪坛医院口腔科副主任王立新介绍说，牙齿发酸属于一种牙本质过敏症状，原因有可能是牙釉质缺乏致使牙本质暴露，或者是釉质发育钙化不良，也有可能是由于长期用一侧咀嚼食物，导致一侧牙齿磨耗严重。防治牙本质过敏，除了勤...
2024-01-10
牙齿过敏可以嚼嚼茶叶缓解
很多人的牙齿一吃刺激性的东西就酸酸的，这是怎么回事呢？专家介绍说，牙齿发酸属于一种牙本质过敏症状，原因有可能是牙釉质缺乏致使牙本质暴露，或者是釉质发育钙化不良，也有可能是由于长期用一侧咀嚼食物，导致一侧牙齿磨耗严重。防治牙本质过敏，除了勤刷牙等常用的清洁口腔的方法以...
2024-01-10
牙齿过敏可以嚼茶叶缓解
牙齿发酸是什么原因，要如何解决，这些问题本文都会为你解答。很多人的牙齿一吃刺激性的东西就酸酸的，这是怎么回事呢？专家介绍说，牙齿发酸属于一种牙本质过敏症状，原因有可能是牙釉质缺乏致使牙本质暴露，或者是釉质发育钙化不良，也有可能是由于长期用一侧咀嚼食物，导致一侧牙齿磨...
2024-01-10
蒲公英茶等级的区别
蒲公英茶的等级没有具体划分，但是品质间也也会有区别。蒲公英泡后的茶汤清澈无杂质，汤色金黄，十分晶莹剔透，口感有些微苦，但是很快会有甘甜的感觉。蒲公英的性质较寒，饮用可以减少体内的干燥和炎热，而夏天很闷，秋天一般比较干燥，比其他季节季节更容易出现生热、上火等不适情况，...
2024-01-10
蒲公英茶的制作工艺
蒲公英茶的制作由采摘、清洗、蒸锅、晾晒、炒制、放凉等方法制作而成。蒲公英的根与花是极好的一味药材，但是根比较难得，制作工艺要求很高。蒲公英茶的制作过程：摘蒲公英：摘的时候不用连根拔起，直接把那些最下面枯黄的叶子略掉，摘下肥绿的叶子就好了。洗蒲公英：蚂蚁扥虫子非常喜欢...
2024-01-10
蒲公英茶制作
【配方】蒲公英花蕾晒干6克，绿茶2克。或用蒲公英10克(鲜品60克)。【用法】煎水。每天1剂。【功效】蒲公英含有维生素B2和维生素(维生素食品)C，以及磷、钙(钙食品)、铁(铁食品)、铜等人体必需的元素，不仅有清热解毒、抗菌、抗病毒的作用，还能营养身体，恢复体力，促进食欲，提神醒脑和降低...
2024-01-10
蒲公英茶是哪里的？
蒲公英茶产自我国各地，分布在山东、江苏、安徽、浙江、福建北部、台湾、等多个地区。蒲公英一般生于中、低海拔地区的山坡草地、路边等地方，是常见的草本植物。我国所有的产地中，以东北、河北、四川等地的蒲公英茶品质最佳。蒲公英又名黄花丁、婆婆丁、华花郎等，属于多年生草本植物。...
2024-01-10
蒲公英茶的味道如何？
蒲公英的味道微苦，但是苦味是淡淡的，一股甘甜随后而来。蒲公英茶冲泡，淡淡的苦味里有隐隐的菜叶清香气味，可以保健养身，饮用对人体有益。蒲公英是常见的植物之一，蒲公英有很好的保健效果。知道的人会将蒲公英晒干，浸在水里喝。蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。总的来说，蒲...
2024-01-10
蒲公英茶的好处有哪些？
蒲公英茶具有强化肝脏、降低胆固醇、美容养颜、抗癌、抑菌抗菌等作用。蒲公英茶使用的是切细且干燥的根或叶子，含有丰富的维生素和矿物质，常饮对人体很有益处。蒲公英茶的好处：蒲公英茶具有治疗口腔溃疡的作用。如有反复难治的口腔溃疡，可用嘴嚼蒲公英，嚼碎后吞咽，也可留部分在口腔...
2024-01-10
蒲公英茶的等级划分
蒲公英茶的等级没有具体划分，但是其品质也会有所差别。在购买挑选蒲公英时，可以通过外形、叶子等方法进行鉴别，购买制作品质好的蒲公英茶。选择蒲公英的方法:看根茎：蒲公英的根部略呈锥形，弯曲，长4~10厘米，表面呈褐色或黑色，呈皱缩状。大部分蒲公英都是栽培品，根茎和侧枝几乎没有...
2024-01-10
蒲公英茶的副作用有哪些
1、皮肤过敏，部分人群在摄入蒲公英茶后会出现全身瘙痒、红肿的反应；2、恶心呕吐，饮用过多的蒲公英茶，个别人还会腹泻、呕吐；3、食欲减退，蒲公英茶的副作用还体现在人体疲倦、没有精神。 1、皮肤过敏 蒲公英的副作用之一是会导致皮肤过敏，一般擦拭蒲公英药剂或者服用煎剂后，个...
2024-01-10
蒲公英茶的作用有哪些？
蒲公英茶具有强化肝脏、降低胆固醇、美容养颜、抗癌、抑菌抗菌等作用。蒲公英茶使用的是切细且干燥的根或叶子，含有丰富的维生素和矿物质，常饮对人体很有益处。蒲公英茶对身体各器官的作用：眼睛：上火是人类常见的一种症状，上火后，嗓子干痛，眼睛发炎，红肿，干燥不适。使用蒲公英泡...
2024-01-10
蒲公英茶的特点有哪些？
蒲公英茶根呈圆锥状，多弯曲，表面呈棕褐色；根头部有棕褐色或黄白色的茸毛，有的已脱落。其气微，味微苦。并且营养物质丰富，可食药两用，具有很好的保健作用。蒲公英茶的优点：蒲公英茶具有杀菌消炎的特点，有助于缓解幽门螺杆菌引起的胃炎，保护胃粘膜，有助于浅表性胃炎、胃溃疡等各...
2024-01-10
铁观音茶叶制作过程中的化学变化初探
研究铁观音茶叶制造过程中主要成分的化学变化及品质形成机理，将有助于茶农在生产实际操作提供一些指导方向。也可以根据这些化学变化的机理改进茶叶的制作工艺，对于提高茶叶品质进而提高茶叶的价格增加家庭收入具有重要的意义，闽南茶客对此研究了乌龙茶的制造化学变化，将这些技术特点...
2024-01-10
红茶茶叶的制作过程
红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。 红茶制作过程： 鲜叶-摊凉-萎凋-揉捻-发酵-干燥 我国红茶包含功夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的...
2024-01-10
茶叶精制的主要作业及作业机械
（一）筛分作业通过不同类型筛分机筛分之后，将毛茶中长短、粗细等不同类型的茶条分开，再分别整理成大小及粗细近于一致、符合一定规格要求的各种筛号茶。主要机械有平面圆筛机和抖筛机2种。1.平面圆筛机 这是分离条形茶长短和圆形茶大小的筛分机械，用于区分茶叶的长短和大小。平面圆筛...
2024-01-10
9张图轻松了解普洱生茶的制作过程
部分茶友可能不太清楚普洱生茶茶饼是怎么制作出来的，下面用漫画图解普洱生饼的制作全过程(图片源自网络)。1、采茶右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖或一二片嫩叶，小心用力掐下来。2、萎凋散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯容性糖水解为小分子可容...
2024-01-10
菊花茶的制作过程
我把含苞欲放的捡好放在笼上,蒸5分钟．放在塞子凉半天．下午就给锅里放上香油．把菊花倒一点．用小火慢慢的炒一下,在凉一凉．．在加入蜂蜜蒸2 分，在小火炒．只见菊花缩呀缩．缩象大米大．没了水分．变成了菊花茶．我们采了一大包回家了．制做菊花茶,很多朋友想知道方法,我在这里告诉大家...
2024-01-10
茶叶鲫鱼汤烹制及他的作用
材料：茶叶(铁观音或普洱)10-12克、鲫鱼1条(400-500克)、生姜3片。烹制：茶叶用开水洗一遍;鲫鱼宰洗净，去鳞、鳃、脏杂。然后把茶叶纳入鲫鱼腹内，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1750毫升(约7碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3~4人用，鲫鱼可捞起，...
2024-01-10
铁观音茶的复杂制作过程
铁观音是中国十大名茶之一，以其独具的“观音韵”傲视群茶，香高而持久，七泡有余香。中华老字号清雅源茗茶制茶师傅表示，在品鉴一款铁观音的品质时，需要茶叶的制作工艺、泡茶技法、喝茶方式等多方面相结合，才能综合出铁观音茶的高品质。今天，清雅源制茶师就为大家介绍下铁观音的严谨...
2024-01-10
黄茶制造过程的理化变化
黄茶与嫩度相当的其他茶类比较，其叶绿素总量比绿茶稍低，而叶绿素a,b之比值稍高。这除了嫩度因素外，与闷黄过程有关，可能是因为闷黄对叶绿素b的破坏程度比叶绿素a大。黄茶与绿茶中氨基酸含量差异不明显，组分以茶氨酸、谷氨酸最多，而与白茶相比，黄茶和绿茶的氨基酸总量明显...
2024-01-10
你是否尝到过有“酸味”的茶叶？
常喝武夷岩茶的茶友中常会听到“武夷酸”，喝铁观音常听到“观音酸”，还有的茶友说“红茶酸”、“熟普酸”。品茶的时候，你是否尝到过“酸”呢？ 一提到茶汤有酸，许多茶友第一反应便是茶品品质不佳。事实真如茶友所想象的这样么？翻阅专业资料，发现茶叶众多的内含物质中，竟...
2024-01-10
品茶过程中最忌讳茶叶的六种味道
1.青味 青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，当然还有其他的原因：（1）栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味；（2）茶叶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味；（3）茶青在室内萎凋是室温...
2024-01-10
