红茶的保健作用
红茶是发酵茶，在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。红茶的保健作用也是相当明显的。红茶性温，擅温中驱寒，能起到化痰、消食、开胃的作用。对于那些脾胃虚弱的人来说，最适宜饮用红茶。虽...
2024-01-10
秋冬喝红茶的保健作用
茶叶性味甘、苦，微寒，是很好的天然保健饮料。人们发现，茶叶中所含的化学成分达500多种，有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、有机酸等多种有机物以及钾、钠、镁、铜等28种矿物质，各种成分之间的组合比例十分协调。适度饮茶对人体有一定的医疗保健作用。它能提神、祛除疲...
2024-01-10
锡兰红茶作秀上海
咖啡、红茶、葡萄酒、巧克力、金枪鱼、鳄鱼肉……今天起至12月2日，来自30多个国家和地区的800多家参展商在上海新国际博览中心摆下“盛宴”，第十届中国国际食品、饮料、酒店、餐饮、烘焙、零售设备供应及服务展览(FHCChina2006)正式开幕。全世界美食竞相登场，不时挑战观众的味蕾。 美食演...
2024-01-10
制作红茶奶油饼干
茶叶中富含多种营养成分，且具有药用功能，其主体物质茶多酚中的儿茶素与桷皮素衍生物甙类，起着维生素P的作用。同时茶多酚具有收敛性，与按基酸、果胶等物质作用和口中吐液发生化学反应，食后能引起口腔薄膜和毛细管轻微收缩，使口腔得以滋润，将茶叶应用于食品，使不饮茶者品尝到滋润可...
2024-01-10
美味红茶制作5大秘密
美味红茶制作5大秘密 1、使用优质的茶叶 听装和袋装的茶叶要注意保质期限，散装的茶叶更要小心确认。首先看茶叶的颜色是否新鲜，形状大小是否整齐，在口中的香味和苦涩味适中，可根据各人的喜好选择，放入水中不混，有透明感，嫩芽多的茶叶是良品。 2、暖壶 色香味具佳的优...
2024-01-10
寒冷冬季适宜饮用红茶
冬季还是喝红茶好。红茶是全发酵茶，口感较重是它的特色，也是它的好处，特别适宜冬季饮用。同样是茶多酚，红茶与绿茶相比有什么特点呢？专家分析认为，人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质———茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的...
2024-01-10
冬季防皮肤癌宜饮用红茶
一项由英联邦科学及工业研究组织进行的研究发现，当实验室的老鼠暴露在有损害性的紫外线下时，若给它饮些红茶，其效果会比饮水甚至饮绿茶更好。海外研究机构的研究成果显示，在日常生活中常饮茶可预防部分癌症，甚至可以防止患心脏病和肝病。这次的研究把西方社会饮用的红茶与亚洲国家如...
2024-01-10
专家提醒不要用红茶做眼膜
女性爱美，茶叶是不错的天然眼膜，但用茶叶做眼膜要注意方法和一些禁忌。一、治愈黑眼圈：用茶叶做眼膜。将喝过的茶叶包成小茶包放入冰箱冰镇，之后取出平敷于眼周围，10-15分钟后取下，再用清水洗净残余汁液。每周可做一次。二、治愈眼袋：热水泡少许茶后待其冷却，用化妆棉片沾湿后轻...
2024-01-10
饮用红茶有利于血管常保畅通
波士顿大学研究发现，心脏病的病人每天喝上四杯红茶 的话，血管舒张度可以从百分之六增加到百分之十，这虽然不能同常人血管受到刺激后舒张度会增加百分之十三相比，对曾经患过心脏病的人来讲，已经是够好的消息了。这项研究的领导人维塔博士说，红茶 的疗效虽然不能让病人的血液流通回复...
2024-01-10
喝红茶可以提高睡眠的作用
喝红茶可以对付长期失眠?一般大家都认为，喝茶可以让人兴奋起到提神的效果，但是，其实，茶叶同时有“提神”和“养神”两方面的功效，既可以使大脑活跃起来，也可以抑制脑神经，避免过于兴奋，让人们可以轻松入眠，不同效果取决于你喝茶的方法。茶叶当中所富含的咖啡碱和茶多酚对脑神经...
2024-01-10
澳大利亚科学家发现红茶的降压作用
西澳大利亚大学（UWA）报道，该校医药学院Jonathan Hodgson教授领导的团队在世界上最先发现，红茶具有降低收缩压和舒张压的作用，研究结果已在《内科档案》上发表。众所周知，高血压会极大增加患心脏疾病的风险。已有大量事实表明茶有助于心脏的健康，但“显示出茶与心脏疾病主因的关联”,则是...
2024-01-10
如何看待红茶发酸的情况？
中式红茶的茶汤颜色较深，这是因为茶叶在加工过程中受到的高氧化造成的(而不是通常人错误地认为是发酵而成)。 为何喝的红茶有点酸味?是品质问题吗? 要探究其中的原因，大家首先要清楚茶汤滋味中的呈味物质。此前，大家也分析过，茶叶中除了大家常说的苦、涩、甜等呈味物质之...
2024-01-10
红茶的色香味
汤色：红茶颜色呈红色或橘色，是因为茶叶中的丹宁酸酸化所产生的化学变化。 香：红茶这种全发酵茶，特色重在滋味，而其它种茶，如未经发酵的绿茶或半发酵的中国茶的特色则相对上重在香气。 味：红茶含丹宁酸、咖啡因和氨酸，故有独特的香味。 ...
2024-01-10
红茶能降低皮肤癌的危险性
美国的一项研究昂示。饮用浓热的红茶可以降低皮肤（癌）瘤的危险性。通过对有喝茶习惯的皮肤癌患者与习惯喝茶而并未患皮肤癌的人群进行实验比较后取得了以上的结果。两组实验者饮用同样量的浓红茶和冰红茶与淡红茶。最终发现，没有患癌症的一组喜欢饮用的红茶更浓；饮用的茶水既浓且热，...
2024-01-10
红茶妙曼滋味背后的酷烈传奇
19世纪的中期，福建福州的茶叶作坊，茶农们正在制作红茶。1725年，英国诗人埃德华·扬在诗歌《热爱声誉，一种普遍的酷爱》中写道：“她两片红红的嘴唇装作轻轻吹起微风，吹凉武夷茶却激起了男友的心;当大拇指和另外一只洁白的手指端起茶杯时，令世界钦佩。”这令世人倾倒的武夷茶不是别的...
2024-01-10
红茶的鉴赏
红茶为全发酵茶，干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有工夫红茶、红碎茶和小种红茶三种，以祁红、宁红和滇红最有代表性。祁门红茶历史与故事祁门在清光绪以前并不生产红茶。据传，光绪元年（1875年），有个黟县人叫余干臣，从福建罢官回籍经商，因羡福建红茶畅销利厚，想就地...
2024-01-10
中外红茶的不一样饮用方式
红茶，茶汤红艳，香气馥郁，口感甘醇。属全发酵茶，发酵作用促使茶叶中的茶多酚氧化形成了茶黄素、茶红素等新成分和醇类、醛类等芳香物质。温暖怡人的红茶，适宜绝大多数人群饮用。而红茶独具的保健功效，又特别适合一些人群长时间饮用。 中国是一个产茶大国，六大茶类可谓是争...
2024-01-10
美国癌症协会公布研究结果——饮用浓而热的红茶能防皮肤癌
《世界日报二OOO年八月十七日综合报导》根据亚历桑纳大学一项研究显示，饮用浓的热红茶可以降低罹患鳞状细胞皮肤癌的危险性。 根据美国癌症协会今天公布，由伊曼汉金领导的亚历桑纳大学医学院完成的这项研究，是对两百三十四名有有喝茶习惯的皮肤癌罹患者，与两百一十六名习于喝茶并且未...
2024-01-10
百香红茶
材料配方热红茶150毫升，百香果汁1又l/2盎司，糖水1又1/2盎司，冰块1杯。做法盎司杯，果汁杯，摇酒器。制作步骤将红茶、百香果汁、糖水、冰块倒入摇酒器内，摇匀后倒入果汁杯中。杯边用装饰物造型点缀。小诀窍:特点淡淡的会黄色，既消暑又解渴。...
2024-01-10
红茶能助“性”
自古茶常常被人们视为清心寡欲的象征，在佛教的教规里只戒酒而不戒茶。佛教认为茶有“三德”，一是坐禅可通夜不眠；二是满腹时能帮助消化；三是为“不发”，即可以抑制性欲，令人平心静气。事实上，不同的茶因为成分不一样，根据人体状况选择不同配伍的茶，不仅不会抑制性欲，而且可以起...
2024-01-10
红茶类别
红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。 红茶属发酵茶类，基本工艺过程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。我国红茶种类较多，产地较广，有我国特有...
2024-01-10
红茶可产生抗病毒干扰素
猪流感来了，现在的我们也许在考虑吃什么好了，猪肉，鸡肉，牛肉，牛奶……似乎什么都成了疾病的传染源。还好，这些我们还是可以吃的，猪肉只要在制作过程中保证做熟，经过加热可以杀死传播疾病的病毒。但是在这个时候虽然我们不是身处疫源地，但是加强自身的免疫力可是必须，这样我们才...
2024-01-10
水果红茶
红茶包1个；柳丁、苹果、杨桃、黄金奇异果、芭乐、西红柿等各少许。调味料：果糖10g。作法： 将所有水果洗净(奇异果去皮，其它不用去皮)、切丁备用。取一茶壶，以热水烫过，然后放入茶包及水果丁，接着注入500c.c.的滚热开水冲泡，焖约5分钟让果香、茶香渗出之后，加果糖调味即可。水果红茶的...
2024-01-10
红茶之韵
茶自古就以其独有的文化特质而自成一道，千百年来深深根植于源远流长的中华文化。以上古神农氏为源，茶事延绵千年，成为民俗文化之魂，怡情养性之道。在茶香茶色茶味中陶醉、品味、顿悟、修炼，升华人生，皆是茶道中人感念的。 沿着福建东南部的蜿蜒山路，闻着夹杂在轻风中的茶...
2024-01-10
红茶双皮奶
第一次做口感不错，就是把蜂蜜加多了。蛋清3个最好，我这次做的2个有些稀了。材料1.蛋清 2-3个2.牛奶200ml3.红茶适量4.蜂蜜适量做法1、把牛奶和红茶加入蜂蜜适量(看个人口味)，倒入锅中用中火煮沸。2、待沸腾后，让牛奶冷却，可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮。3、然后，在另一个碗里...
2024-01-10
红茶饮法推荐
冰红茶配制方法是先将红茶泡制成浓度略高的茶汤。然后，将冰块加入杯中达八满，徐徐加入红茶汤。再视各人爱好加糖或蜂蜜等拌均匀，即可调制出一杯色、香、味俱全的冰红茶。茶冻 配制方法是用白砂糖170克，果胶粉7克，冷水200毫升，茶汤824毫升(可用红茶或其他茶代替)。先用开水冲泡茶叶后，...
2024-01-10
川红茶
川红茶即四川工夫红茶，以香高、味浓、形美而享誉国内外市场。川红茶的产销历史只有20多年，但因茶树品质优良，制作精细，工艺合理，故在茶叶市场上可与著名的“祁门”、“滇红”并驾齐驱。 制作方法 1.采摘：川红茶的采摘标准对芽叶的嫩度要求较高，基本上是以一芽二三叶为主...
2024-01-10
红茶王子
红茶王子作者：山田南平自左向右大吉岭 阿萨姆 柰子[title]简介[title]当他们半开玩笑地施行红茶咒语的时候，未曾想真的 召唤出了红茶世界的王子。短小精制的温馨之作，令人回味无穷。-------------喝茶同好会-------------吉冈奈子风早桥学院的学生。 喝茶同好会的社长。 曾是田径队社员红茶王子 ...
2024-01-10
