片茶鳜鱼丝
菜系及功效：家常菜谱工艺：爆片茶鳜鱼丝的制作材料：主料：净鳜鱼肉250克。辅料：六安瓜片茶叶10克。调料：鸡蛋清1个，精盐4克，味精6克，绍酒5克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，熟猪油适量，熟鸡油10克。片茶鳜鱼丝的特色：茶香清爽，鲜咸适口。1.将鳜鱼肉切成6厘米长的粗丝，放入碗中，加...
2024-01-10
六安瓜片适合哪些人喝？
六安瓜片能够说是绿茶中营养价值很高的一种茶叶了，产于安徽省六安地区，茶叶形状类似片状，因此被命名为六安瓜片。作为一种健康养生的绿茶，虽然功效和作用多多，可是每天也要有相应的量，如以一个健康的成年人而言，一日饮茶12克左右是不算多的，即一日泡3-4杯，每次用茶3-4克，每杯...
2024-01-10
有关六安瓜片之介绍
六安产茶，有着悠久的历史。史书记载，六安茶始于唐代，扬名于明清，曾一度作为贡品，献于宫廷，明朝闻尤《茶笺》一书称：“六安精品，入药最佳”。解放后，三次被评为国家优质名茶，出口到香港等地。据周恩来总理的卫士乔金旺回忆，总理病重期间，有一次突然提出想喝六瓜片茶，办公厅的...
2024-01-10
六安瓜片制作工序介绍
六安瓜片制作工序六安瓜片的第一道工序就是采摘，标准为多采一芽二叶，可略带少许一芽三四叶;第二道工序为摘片，将采来的鲜叶与茶梗分开，摘片时要将断梢上的第一叶到第三四叶和茶芽用手一一摘下，随摘随炒。第一叶制“提片”，二叶制“瓜片”，三叶制或四叶制“梅片”，芽制“银针”;第...
2024-01-10
花香型六安瓜片通过科技成果鉴定
花香型六安瓜片茶关键技术研究项目总结暨成果鉴定会在安徽农业大学召开。副市长杨光祥出席会议并讲话。据了解，“花香型六安瓜片茶关键技术研究”项目是由六安市华山名优茶开发中心和安徽农业大学共同承担的。鉴定委员会专家一致认定，该项目根据六安瓜片品质和鲜叶特点，利用春末、夏、...
2024-01-10
揭秘六安瓜片的5大保健作用
六安瓜片，简称瓜片、片茶，是我国的特种名茶，富含蛋白质质、氨基酸、茶多酚等营养物质，对人的身体有着极好的保健作用。如今，茶侃君就来为大家揭秘一下六安瓜片的保健作用。 “六安瓜片”茶诞生于“六安茶”之中，是清朝名茶中之精华。根据六安史志记载和清代乾隆年间诗人袁...
2024-01-10
为何不用追求明前的六安瓜片？
并不是所有的茶，都有明前茶，并不是所有的茶都是明前茶好。像六安瓜片就是如此以来的，第一，核心产区的茶，清明前根本不会采摘，通常是明后一个星期多才会有新茶，第二，市场上面出现的明前采摘的六安瓜片，通常都是外围产区的茶，第三：明前所谓的六安瓜片，口感很通常，没有核心...
2024-01-10
六安瓜片简介
喜欢饮片茶的朋友都知道，优质者形似瓜子，因此名为“瓜片”。据说安徽六安文明云山所产的瓜片茶，乃从元朝的“叶茶”蜕变出来，只不过到了明代故香味方面应有别。现今我们所尝到的齐云瓜片分三级，以一级的最好，其味鲜爽，香清色碧。齐云山，花木葱茏，山势巍峨。齐云山蝙蝠洞附近泥土...
2024-01-10
六安瓜片等级如何不同呢?
六安瓜片是我国历史名茶的一种，属绿茶类，唐朝时期被誉名茶，称‘庐州六安茶’，明代初期被誉极品茶，称‘六安瓜片’，到了清朝时期六安瓜片被列入贡茶。茶外观平整，茶芽肥实，叶缘微翘，叶质绵软，大小匀整。颜色翠绿光亮，茶香味清高，茶汤滋味鲜醇，回味甘美，茶汤颜色清澈晶亮...
2024-01-10
制作六安瓜片工艺介绍
六安瓜片制作工艺六安瓜片的采制技术，与其他名茶不同。春茶于谷雨后开园，新梢已形成“开面”，采摘标准以一芽二、三叶为主。鲜叶采回后及时扳片，将嫩叶(未开面)、老叶(已开面)分离出来炒制瓜片，芽、茎梗和粗老叶炒制“针把子”，作副产品处理。六安瓜片炒制分生锅、熟锅、毛火、小火...
2024-01-10
如何挑选六安瓜片
懂六安瓜片的朋友都知道，每年春天正宗的明前六安瓜片一茶难求。原因有二，六安瓜片有一片核心产地的茶叶是直供中央，还有一一些是茶叶经销商提前预定，核心产区的六安瓜片产量还是比较少，导致花高价都不一定能买到正宗的六安瓜片。 六安瓜片主产地是革命老区原金寨县和裕安区...
2024-01-10
名茶品鉴：六安瓜片
外形：似瓜子形的单片，自然平展色泽：深绿油润汤色：清澈透亮香气：清香高长滋味：鲜醇回甘叶底：绿嫩明亮六安瓜片是国家级历史名茶，创茶于唐代。六安瓜片产于六安、金寨、霍山三县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区。内山瓜片产地有金寨县的响洪甸、鲜花岭、龚店；...
2024-01-10
安徽名茶之六安瓜片
六安瓜片，中国历史名茶，中国十大历史名茶之一，简称瓜片，产自安徽省六安。唐称“庐州六安茶”，为名茶。明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶。清为朝廷贡茶。六安瓜片(又称片茶)，为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的...
2024-01-10
六安瓜片茶品质鉴别
六安瓜片茶有不错的保健作用，常饮的益处很多。如果想要喝六安瓜片茶的话，购买的之后要认真的鉴别其品质优劣。那么，六安瓜片茶品质怎么鉴别呢？下面，给大家介绍下六安瓜片茶品质鉴别方法。 六安瓜片品质鉴别方法 1、干茶鉴别 观其色：观望六安瓜片干茶的颜色，色泽铁...
2024-01-10
六安瓜片好茶还要知道如何选购
六安瓜片，叶挺将军和周总理曾经都很爱喝，现在也是中央军委特供茶。也曾被评为我国古代十大名茶之一，是十大名茶中唯一只取叶的绿茶，所以六安瓜片个头比其它绿茶冲泡后的叶片看起来都要大。 六安瓜片的选购常识。正常气温年景，新茶一般在谷雨前十天内即可产出;真正叶片营养丰厚的茶草...
2024-01-10
鉴绿茶、泡绿茶：六安瓜片
辨茶不外行：六安瓜片为片形烘青绿茶，产于安徽省六安市金寨、霍山等地区。金寨县齐山茶质量最优，称齐山名片。六安瓜片制作工艺中的烘焙是中国茶叶烘焙技 术中非常独特的。...
2024-01-10
安徽省特色名茶——六安瓜片
六安瓜片为历史名茶，属绿茶类。创制于清末，是六安茶后起之秀。产于六安市裕安区、金安区、金寨县，主产区位于齐头山、独山一带。齐头山地域产品因质量超群，故有齐山名片之称。六安瓜片工艺独特，一是鲜叶必须长到“开面”才采摘；二是鲜叶通过“扳片...
2024-01-10
六安瓜片：最复杂的绿茶
在中国复杂的茶叶谱系中，六安瓜片十分特殊。一方面，它是唯一无芽无梗的叶茶，采摘期仅限为谷雨前后的十余天，所产地域以皖西齐头山方圆几十公里为限;另一方面，六安瓜片的加工工艺极为复杂，反复长达一周，尤其讲究烘焙火工的拿捏，老一分则苦，嫩一分则涩。在茶叶的外形塑造上，更是...
2024-01-10
六安瓜片茶
六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称"庐州六安茶"，为名茶;明始称"六安瓜片"，为上品、极品茶;清为朝廷贡茶。 "六安瓜片"茶诞生于"六安茶"之中，是清朝名茶中之精华。根据六安史志记载和清代乾隆年间诗人袁枚所著《随...
2024-01-10
六安瓜片炒制技术
六安瓜片产区位于大别山东北麓，属淮河流域，年平均温度15℃，年平均降水量1200～1300毫米，土壤ph6. 5左右，多为黄棕壤，质地疏松，土层深厚，茶园多在山坡冲谷之中，生态环境优越。 六安瓜片的采制技术，与其他名茶不同。春茶于谷雨后开园，新梢已形成“开...
2024-01-10
如何选购六安瓜片
“七碗清风自六安，每随佳兴入诗坛。纤芽出土春雷动，活火当炉夜雪残。陆羽旧经遗上品，高阳醉客避清欢。何日一酌中霖水?重试君谟小凤团”这是明朝三位名人李东阳、萧显、李士实联手写了七律赞六安瓜片。 六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产于安...
2024-01-10
湄江翠片的产地
湄江翠片产于贵州省湄江茶场，该场地处湄江河畔，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，极宜于茶树生长。创制于1943年，至今已有60多年历史，为贵州省的扁形名茶。下面，我们还是详细的来了解下湄江翠片的产地。 湄江翠片产地介绍 湄江茶产于贵州湄潭县。湄潭县位于贵州北部，气候...
2024-01-10
六安瓜片产地环境
六安瓜片原产地在齐头山周围山区，清朝列为名品入贡，并畅销江淮之间和长江中下游一带，京津地区，曾远销港、澳、台地区及东南亚、欧、美市场。下面，就给大家介绍下六安瓜片的产地环境。 六安瓜片产地环境 1、主要产地 主产地是革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北...
2024-01-10
六安瓜片的产地环境
六安瓜片产量以六安市最多，占总产量80%以上;品质以金寨县齐山、黄石、里冲、裕安区黄巢尖、红石等地为最佳;“齐山名片”(又叫齐山云雾瓜片、金寨名片)为六安瓜片之极品。齐头山一带，原属六安故称六安瓜片，1954年建响洪甸水库时，齐山、响洪甸、鲜花岭地域划归金寨县管辖。片茶产区地处大...
2024-01-10
六安瓜片发源地是哪里？
六安瓜片主产地是金寨县和裕安区两地处大别山北麓。其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗。 六安瓜片产自六安市裕安区及其金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区： 六安瓜片，为绿茶特种茶类。“有着悠久的历史底蕴和丰厚的文化底蕴。在世界所有茶叶中...
2024-01-10
六安瓜片产地
六安瓜片的产地在安徽省的六安市大别山一带，是世界上唯一一种无芽无梗的茶叶，属于绿茶是未经发酵茶，早在清朝时期六安瓜片就被选为贡品上贡给朝廷。冲泡六安瓜片时，以80℃的热水为佳，加水后轻摇茶杯，更有利于六安瓜片释放茶香味，静心品尝会更具滋味。 六安瓜片的产地在安徽省 ...
2024-01-10
六安特产
六安特产有：六安瓜片茶、金寨猕猴桃、金寨天麻、霍山黄芽、铜锣寨小吊米酒等。金寨猕猴桃：金寨猕猴桃是六安金寨县的一大特产，其主要品种有海沃德、红阳等适生品种，果肉呈翠绿色或者是黄色，细嫩多汁，肉质嫩，味道酸甜适中。霍山黄芽：霍山黄芽外形挺直微展，色泽呈黄绿色，香气清香...
2024-01-10
安徽六安特产
安徽六安特产主要有六安瓜片、霍山石斛、霍山黄芽、小吊酒、金寨翠眉等。六安瓜片：产自大别山一带，气候适宜，简称瓜片、片茶，是绿茶的一个特殊品种，含有近三十种矿物质元素，多种人体必需氨基酸，口感独特，历史悠久，营养价值极高。霍山石斛：又名米斛，产自大别山区霍山县，喜欢生...
2024-01-10
六安瓜片炒制
六安瓜片炒制分生锅、熟锅、毛火、小火、老火五个工序。生锅与热锅：炒茶锅口径约70厘米，呈30度倾斜，两锅相邻，一生一熟。生锅温度100℃左右，熟锅稍低。投叶量约100克，嫩片酌减，老叶稍增。鲜叶下锅后用竹丝帚或芦花帚翻炒1～2分钟，主要起杀青作用，炒至叶片变软时，将生锅叶扫火熟锅...
2024-01-10
六安瓜片制作工艺介绍
六安瓜片制作工艺六安瓜片的采制技术，与其他名茶不同。春茶于谷雨后开园，新梢已形成“开面”，采摘标准以一芽二、三叶为主。鲜叶采回后及时扳片，将嫩叶(未开面)、老叶(已开面)分离出来炒制瓜片，芽、茎梗和粗老叶炒制“针把子”，作副产品处理。六安瓜片炒制分生锅、熟锅、毛火、小火...
2024-01-10
