日本茶道的茶具
说起日本的茶道离不开茶道用具，茶具是茶道最具表现力的载体之一，强调同季节时令相适应，同时还要与茶室的布置协调统一，有助于营造和谐的气氛。茶具的种类繁多，陶瓷器、漆器、铁器、铜器、土器、木器、竹器等等都有茶具的身影；大至用具陈设架、茶炉，小到茶勺、酒杯都可称为茶具，...
2024-01-10
日本茶道 - 茶道具
煮水炉：位于地板里的火炉，利用炭火煮釜中的水。风炉：放置在地板上的火炉，功能与炉相同;用于五月至十月之间气温较高的季节。柄杓：竹制的水杓，用来取出釜中的热水;用于炉与用于风炉的柄杓在型制上略有不同。盖置：用来放置釜盖或柄杓的器具，有金属、陶瓷、竹等各种材质;用于炉与用...
2024-01-10
日本开发出榨汁制茶法
日本京都府立茶业研究所开发出一种榨汁制茶法，以求充分利用茶叶资源。 据《日本农业新闻》报道，这种新方法是使用压缩机将蒸过的茶叶挤榨出茶汁，再经过干燥制成粉末。由于不进行其他加热处理，所以茶叶里的各种有用成分不会损失。 该所研究发现，这种榨汁粉末里含有丰富的儿茶素和维生...
2024-01-10
日本遭受数十年来极具杀伤力强台风，超30万家断电
日本遭受数十年来极具杀伤力强台风“南玛都”强台风在9月18日的夜晚出现在了日本九州南边，速率做到一小时234千米，因而造成成千上万地区的房子倒塌，花草树木倒下，有媒体表明这成为了接近数10年至今最具毁灭性的强台风，依据9月19日报道，此次的强台风早已导致69人负伤一个人死亡。超级台...
2024-01-10
日本研究证实喝茶增加热能消耗
日本花王公司最近研究发现，持续摄取较高浓度茶，借助其中的儿茶素成分，可增加热能消耗，有助于燃烧脂肪。据《日经产业新闻》17日报道，研究人员以12名27岁至48岁的微胖成年男人为对象，把他们分为两组，一组喝含儿茶素78毫克的饮料，一组喝含儿茶素592毫克的饮料，连续12周，每天摄取饮料量...
2024-01-10
日本发现儿茶酸抗癌中介蛋白质
日本九州大学研究生院立花宏文副教授近日发现了绿茶的主要成分儿茶酸发挥抗癌作用的中介蛋白质，这对开发治疗癌症新药有一定帮助。这种蛋白质名为67LR，一般癌细胞表面存在这种蛋白质的可能性很大。实验过程中，研究人员在人的肺癌细胞中单独注入儿茶酸的一种EGCG分子，发现这时儿茶酸没有...
2024-01-10
日本茶疗有效治“三高”症
“三高”患友，一直以来每天都会吃一大堆西药、中药来控制症状，其极大的毒副作用令患友很痛苦，预防治疗在医疗界一直很重要，泽花三降茶可有效预防“三高”症，其含有降血压、降血脂、降低血黏稠效应和改善血管弹性的皂苷和黄酮类是其独特成分，特别适用于血压偏高，血脂偏高、血黏度偏...
2024-01-10
茶树虫害--茶树日本蜡蚧
学名 Ceroplastes japonicus Green 同翅目，蜡蚧科。别名日本龟蜡蚧、枣龟蜡蚧、龟蜡蚧。分布河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、江苏、浙江、福建、湖北、湖南；江西、广东、广西、贵州、四川、云南。寄主 茶、山茶、桑、枣、柿、柑桔、无花果、芒果、苹果、梨、山楂、桃、杏、李、樱桃、梅、石...
2024-01-10
日本出现新的茶树害虫
日本主要茶叶产地甲贺市近日来出现新的害虫黑刺粉虱(Aleurocanthus Spiniferus)。该害虫50年前只出现在蜜橘产地，但三年前开始不断“攻击”茶树，并从宇治市扩展到滋贺等地。 该害虫为粉虱的一种，成虫有1毫米左右。2004年8月首次在宇治市茶叶上发现此害虫，05年9-10月，滋贺和奈良地区内也开始出现该...
2024-01-10
日本绿茶引领健康潮流
随着全球掀起日式料理热潮，日本绿茶也备受关注，出口量呈不断增长趋势。根据东京海关统计，05年绿茶出口量为1096吨，比前一年增25.6%，这也是自1988年的1230吨之后，相隔17年再次出现过千吨记录。 日本茶叶界和非盈利组织(NPO)表示，绿茶出口量的增加，一是由于绿茶本身含有能降低患癌风...
2024-01-10
日本的茶道
茶道，是一种具有悠久历史的古典雅致的文化修养，也是日本人接待宾客的一种特殊礼仪。日本人饮茶的风俗最早是由中国传入的，后来广泛流行于民间。如今日本的茶道人口约达1000万，将近全国总人口的十分之一。 茶道不同于一般的喝茶，品茗，而是具有一整套的严格程序和规则。茶道品茶很讲究...
2024-01-10
日本“福茶”，新年的祈福茶
日本人有在新年喝福茶祈福的习惯。所谓“福茶”，就是在茶里加入海带、梅干或黑豆等物沏成的茶。海带，日语叫“昆布”，和“喜”、“庆”这两个汉字 的发音有相似之处，代表喜庆的意思；梅干有杀菌作用，在日本被认为有祛邪的作用；黑豆等豆类具有勤奋、硬朗、健康的象征意义。因此，日本...
2024-01-10
日本学者从茶叶中发现新抗过敏物质
日本蔬菜和茶叶研究所通过分析和试验确认，茶叶中有一种新的抗过敏性物质，能够减轻花粉症等过敏病症。该所科学家山本万里发表的科研成果说，这种新的抗过敏物质是儿茶素的一种，属于表儿茶酸（简称ＥＧＣｇ）的衍生物。通过动物试验及让５０名花粉症患者饮用含有该种物质的绿...
2024-01-10
工夫茶道与日本茶道的比较
日本是一个善于学习放吸收的民族。许多外来文化一旦移植到日本本土，经过整合、扬弃，使之更符合其国情之后，往往便会打上“大和民族”印记，成为日本文化的有机组成部分。日本茶道也是如此。在经历了漫长的发展进程后，它已形成鲜明的民族特色并在世界茶文化领域中享有相当的声誉。 ...
2024-01-10
日本茶道流派
表千家：千家流派之一，始祖为千宗旦的第三子江岭宗左。其总堂茶室就是“不审庵”。表千家为贵族阶级服务，他们继承了千利休传下的茶室和茶庭，保持了正统闲寂茶的风格。里千家：千家流派之一，始祖为千宗旦的小儿子仙叟宗室。里千家实行平民化，他们继承了千宗旦的隐居所“今日庵”。...
2024-01-10
日本茶道 - 形成
日本茶道的起源可以追溯到十六世纪，但茶叶的传入则是由遣唐使来完成的。日本古代没有原生茶树，也没有喝茶的习惯。自从奈良时代的遣唐使们把茶叶带回日本之后，茶这种饮料就在日本生根发芽了。唐朝的茶会大抵如此：一套茶具，其中包括使用木炭烧火的铜盆、水壶、水缸、废水碗、一个盆...
2024-01-10
用礼仪叩开日本茶道之门
我与日本茶道最早结缘于大学时代，那时学的专业是建筑，在学习日本平安时代的造园专著《作庭记》时，老师讲到了日本造园大师小堀远州和他设计的“虎子渡之庭”，一下子被迷住了。工作后到日本出差，第一件事就是跑到南禅寺在虎子渡坐了整整一天。之后因为工作关系结识了一些日本造园...
2024-01-10
日本的茶道、花道、书道
日本民间普遍有茶道、花道、书道的传统生活习俗，举世闻名。 茶道日本茶道是一种通过品茶艺术接待客人的礼仪活动。它是从中国传去的，中国唐宋时期饮茶盛行，这时日本派许多留学生到中国求学，其中较有名的是最澄、空海、荣西等僧人，他们把中国种茶、制茶、烹茶技术带回日本，使日本饮...
2024-01-10
日本茶道茶事
日本茶道日本人相当注重形式，茶道便是这样的一种体现。他们喜欢当着客人的面准备食物，像铁板烧，让客人不仅能吃到食物，还能学习到烹饪的方法，茶道也是如此。日本茶人在举行茶会时均抱有“一期一会”的心态。这一词语出自江户幕府末期的大茶人井伊直弼所著的《茶汤一会集》。书中这...
2024-01-10
日本茶道简史
据传，在中国品茶首先出现于佛教的寺院内，而茶的普及恐怕最早可追朔到[战国]中期的“蜀”地（站长注：详见茶文化的摇篮）。 奈良初期(八世纪)，日本派往唐代的遣唐僧将茶种带回日本种植，同时把唐代寺院盛行的“供茶”和“施茶”方法也带回日本。不...
2024-01-10
一碗中的和平，从日本第一茶道世家说起
在日本有一处古朴的院子，名叫今日庵。今日庵的主人是日本第一茶道世家——里千家。在日本的一些重大祭奠中，都是由里千家来主持献茶仪式。历届的日本首相也会选择在每年元旦之时去今日庵接受里千家的献茶。 到访过今日庵的名人有安南、胡锦涛、伊丽莎白二世、希拉克，他们来...
2024-01-10
日本茶道的“四规与七则”
茶道，是一种具有悠久历史的古典雅致的文化修养，也是日本人接待宾客的一种特殊礼仪。日本人饮茶的风俗最早是由中国传入的，后来广泛流行于民间。如今日本的茶道人口约达1000万，将近全国总人口的十分之一。 茶道不同于一般的喝茶，品茗，而是具有一整套的严格程序和规则。茶道品...
2024-01-10
日本布谷布谷茶道
日本布谷布谷茶道 日本布谷布谷茶拥有悠久的历史，最初的文字记载见于1719年第13代琉球王尚敬王所接待的中国册封使节徐葆光所著的《中山传信录》。文中如是记载：“茶瓯色黄。无白地者，描青绿花草。云出土噶喇。其质少粗。无花。但作水纹者出大岛。瓯上造一小木盖。朱黑漆之。下作空...
2024-01-10
日本新食品卫生法将对茶叶设限
日本新食品卫生法将对茶叶设限 日本将实施新的食品卫生法。其中，对茶叶农药残留限制将有如下变化：设限农药残留由83种增加到约144种；设限以外的农药残留全部按“一律标准”即限量为0.01ppm；采用“干茶法”进行检测；设限外农残超标将被视为违法。 日本对设限外农药采用“一律标准...
2024-01-10
日本研究表明：茶叶中有抗艾滋病物质
据最新一期美国《过敏和临床免疫学》杂志报道，日本东京大学研究人员最新实验结果显示，绿茶等茶叶中所含的多酚类化合物ＥＧＣＧ可以有效阻止艾滋病病毒在人体内的扩散。不过，这并不意味着光靠喝茶就足以防治艾滋病。在实验中，ＥＧＣＧ抑制艾滋病病毒扩散所需的浓度，比人通过日常喝茶...
2024-01-10
日本开发茶叶加工新方法
日本茶叶产地静冈县的一家企业最近向市场推出一种茶叶新品--“热风褐变茶”，受到消费者的注目。 据生产商原町造纸公司介绍，这种茶叶是一种绿茶，在干燥加工的时候向干燥机里鼓吹干热空气的同时鼓进氧气，以引起茶叶内部的化学反应，其中的粗皂角苷得以被萃取出来，从而产生一种不...
2024-01-10
秋叶原在日本哪里
秋叶原，这个名字对于很多人来说都不陌生，因为它是日本著名的动漫、电子产品、游戏等文化产业集中地，被誉为“二次元的圣地”和“电子天堂”。秋叶原位于日本东京都千代田区，是一片年轻人的乐园，这里有各种各样的玩具、游戏机、电子产品、漫画书等等，是一种独具特色的消费体验。1、...
2024-01-10
日本番茶的加工技术
番茶是日本的一种茶类，有机番茶则是利用有机茶园的嫩枝叶，按着番茶标准要求加工而成的茶叶，在日本有较大的潜在市场。在有关单位的支持和日本客商的现场指导下，浙江省义乌市道人峰茶业有限公司于2001年开始试制有机番茶，当年生产的17t有机番茶全部出口到日本，得到了日本客商的完全认...
2024-01-10
