早喝乌龙晚喝红茶养生

茶叶知识

又到春茶飘香时。和陈茶相比,春茶不仅清香醇和,茶多酚含量高,而且保健功能也更强。为此,有人甚至不惜一掷千金,只为一杯明前香茗。但专家提醒,春茶虽好,你还得会喝。

广东省中医院二沙岛分院的潘飞鹏,虽然是麻醉科主任,却深谙饮茶之道,长期从事饮茶与保健方面的研究。在他看来,经过一冬的收藏,春季的茶叶不仅叶片鲜嫩、肥厚,而且几乎没有打过什么农药,富含维生素和氨基酸,全年的茶叶就数春茶最好。

“春茶的种类很多,按照发酵程度来分,一般分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。”潘飞鹏说,不少人都知道喝茶有提神醒脑,祛寒邪的功效,但其实喝茶还要讲究年份、体质、地域和时机。

“兔年是辛卯年,水运不济,寒湿乃行。金木打架,脾胃遭殃。所以春季到秋季,脾胃虚寒的人应该少喝茶。”潘飞鹏说,眼下这个季节,在北方喝茶要本着“春夏养阳”的原则,现在应该喝红茶、黑茶和普洱这类全发酵的熟茶。广州,地处南方,属于木火之地,如果现在喝普洱,就会口干舌燥。广州人究竟该怎么喝春茶呢?潘飞鹏认为,广州人早上可喝点铁观音、乌龙这类偏中性的茶。晚上,则可以喝点偏熟的红茶和黑茶。除此之外,喝茶还要结合自身体质,阴虚体质要养阴,可以适当喝点绿茶。如果是阳虚体质,则应该喝一些中性偏温的茶,比如说黄茶和半发酵的普洱。

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