南安石亭绿概述
茶品名称： 南安石亭绿
茶品产地： 福建
茶品外形： 条形
工艺类别： 不发酵茶
茶叶类别： 绿茶
【简介】
南安石亭绿为历史名茶，属炒青绿茶。原产于福建省南安市丰洲乡桃源村。桃源村位于古城泉州之西，村内莲花峰与名山九日山对峙，是名茶石亭绿的主产地。
南安石亭绿，又名石亭茶，福建名茶，产于福建南安丰州乡的九日山和莲花峰一带。系炒青绿茶，以具有“三绿三香”的品质风格而著称。它外形紧结，身骨重实，色泽银灰带绿，汤色清澈碧绿，叶底明翠嫩绿，是为集“三绿”之美;滋味醇爽，浓厚甘鲜，香气浓郁，芬芳馥郁，清高持久。随季节变化，似兰花香，又似绿豆及杏仁等香气，誉为“三香”。
莲花峰，属葵山山脉，古称“莲花岩”。明代正德丙寅(1506年)，莲花峰之麓建成石亭一座，供游人休憩。石亭以取宋代“一莲花不老”之意，称“不老亭”，这里所产的茶叶遂称“不老亭首春名茶”，因为亭为全石建筑，又称“石亭”或“石佛亭”，所产的茶叶也改称“石亭茶”。
【品质特点】
外形紧结，身骨重实，色泽银灰带绿，汤色清澈碧绿，叶底明翠嫩绿，是为集三绿之美;滋味醇爽，香气浓郁，似兰花香，又似绿豆及杏仁等香气，誉为三香。
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