锡兰红茶,来自斯里兰卡的红茶

茶叶知识

岛国斯里兰卡是茶之国,茶的种植基地限于岛国的中央高地和南部低地,茶叶按生长的海拔高度不同分为3类,即高地茶、中段茶和低地茶。红茶" title="锡兰红茶">锡兰红茶的6个产区包括乌瓦UVA、乌达普沙拉瓦Uda Pussellawa、努瓦纳艾利Nuwara Eliya 、卢哈纳Ruhuna、坎迪Kandy和迪不拉Dimbula 等,各产地因海拔高度、气温、湿度的不同,均有不同特色。

锡兰高地红茶的风味强劲、口感浑重,适合泡煮香浓奶茶。锡兰红茶一般根据口味可以分为原味红茶和调味红茶。锡兰的高地茶通常制为碎形茶,呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮,上品的汤面环有金黄色的光圈,犹如加冕一般,其风味具刺激性,透出如薄荷、铃兰的芳香,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红,滋味爽口柔和,带花香,涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡,汤色橙黄,香味清芬,口感稍近绿茶。同时锡兰红茶又有拼配茶和非拼配茶之分。依一定比例拼配红茶可以取长补短,市场上很多见。

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