花草茶:饮出今夏时尚

茶叶知识 读过金庸小说的,都一定记得那位酷爱吃花的香香公主吧。

如今,花草茶已经成了今夏饮品的新时尚。透明的玻璃杯中,姹紫嫣红的花草在水中缓缓绽放,不仅怡情,还可保健美容,怪不得赢得了越来越多的都市女性的喜爱。

花、草、工艺花三分天下

今夏,随便走进一家茶庄,都能在最显眼的地方,找到那些装在玻璃瓶里的花茶。据业内人士介绍,如今市面上卖的花茶实际上分为三大类,一是花茶,一是草茶,再就是工艺花茶。

鲜花有成千上万,但真能喝的不过三四十种。如今市面上常见的主要有玫瑰、甘菊花、金莲花、百合花、金银花、西藏红雪、紫罗兰、芙蓉花、芍药花等等,每两的市价都在3元-15元不等;而草茶主要有薰衣草、马鞭草、柠檬草、苏洋草(又名鼠尾草)、飞燕草和牛膝草等,售价和花茶差不多;最贵的恐怕是工艺花茶了,贵的每斤要卖到200多元,因为它在制作上最具工艺性了,它实际上是一种绿花茶,中间是朵贡菊或者巧梅,外面是绿茶的嫩芽,用手工一层层地裹在外面,用线捆住,然后用茉莉香熏制成,没冲泡之前就圆圆像寿桃的形状,一旦冲泡开了,就像一朵盛开的绿菊一样。

求美还要讲药性

据专家介绍,这些花草多具有祛病、保健的功能,如金银花、贡菊、莲子心等具有清肺、止咳、解毒的功效;金莲花、西藏红雪等则可养肝明目、健胃、增强机体免疫功能;枇杷花能化痰消喉头水肿;而红玫瑰、巧梅花,除了可以促进血液循环、舒缓紧张情绪,还可以润肤养颜,对雀斑、黄褐斑、暗疮等有辅助疗效。

但茶叶店的老板说,来买花茶的人中,大都是女性,尤其是一些白领上班族。来买花茶的时候,专挑那些颜色鲜艳的,喝的时候也都只讲究色彩的搭配,往往忽略了这些花草的药用,凉性的、热性的胡乱搭配,常常适得其反。所以要提醒消费者,面对“姹紫嫣红”,欣赏赞叹之余,务必清楚自己的身体所需,按最佳方案购买。

在没有把握的情况下,最好不要自行搭配。

水质水温很重要

泡茶的讲究很多,不同的茶要用不同的器皿,喝花茶,就要看花瓣在水中起落舒展,艳丽生姿,所以透明的玻璃杯该是上选。至于水嘛,尽量用杂质少的水,像山泉水是冲煮茶最好的选择,但对于都市人来说,得之不易,但可以用纯净水代替,这样泡出来的茶不会变色,且口感好。至于水温,不必太高,90℃左右就可以了。

调制花草茶,还可依据自己的口味添加蜂蜜、糖、鲜奶、柠檬等,但千万不要加得太多,以免盖过了花草茶自然的色香味。

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