春茶采摘应注意问题
一、适时开园。入春以来,前段时间低温阴雨,春茶生长缓慢,今年春茶与去年同期对比,采茶时间要推迟10天左右。近段时间,气温回升,茶芽生长加快,当白天气温升至25℃左右时,新梢的持嫩性会明显降低。所以,要求茶农要按采制不同的名优茶鲜叶标准做到适时开园采茶。一般树冠表面有5-10%芽叶符合采摘标准时就应开园采摘。
二、合理采茶。第一轮春茶的新梢都是从越冬芽中生长出来的,都带有鱼叶和鳞片,在采茶时,一定要做到按标准,分批,留鱼叶及时采,靠近鱼叶的腋芽是下一轮新梢萌发的基础。连鱼叶都采下来,不仅影响鲜叶质量,还对茶树长生不利,茶叶的产量会明显减少。
三、不宜只采单芽。有些农户春茶一季全部只采单芽,其实这样的采制方法很不科学。产量很低,经济效益也不高,在清明前适当采制一部分单芽是可以的,随着时间推迟,气温逐渐升高,芽叶猛发生长加快,在这样情况下,只采单芽,会使大量的鲜叶留在茶树上不采,造成资源的产生浪费。采制以一芽一叶初展的嫩梢为好,无论制作针形茶、毛峰茶或扁形茶,数量多,嫩度好,品质优,经济效益也最高。
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