鲜为人知的茶叶历史故事

一杯好茶

　　茶叶在过去几千年里不停发展、变化，在不同历史时期，以不同的形式出现；其中不乏有趣之事；小编拿出几篇，与大伙儿一块分享！

　　1.以茶为祭

　　现在我们进行祭祀，大多以酒菜为祭品；可在南北朝，齐武帝不喜“以牲为祭”，他提倡以茶为祭，并在民间大力推广，甚至在遗诏中强调，“我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼、茶饮、干饭、酒脯而已，天上贵贱，咸同此制。”

　　古代的以茶为祭，一般有三种形式：①在茶碗、茶盏中注以茶水；②不煮泡只放以干茶；③不放茶，久置茶壶、茶盅作象征。

　　2.茗粥

　　据唐《膳夫经手录》：“茶，古不闻食之，近晋宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥。”

　　所谓的茗粥，就是用茶粉煮的粥。可见在盛唐时期，除了在烹煮过程中，加以各种佐料（比如盐巴）；连吃饭也得带上，唐朝人民之嗜茶，可见一斑啊！

　　3.茶税

　　茶税，全称茶叶商税，始于唐朝，在唐朝，茶税几乎是茶叶利润的全部；待发展到宋朝才有所删减，仅占茶叶利润的三分之一；明清时期，政府实行对官茶征课，对商茶纳引税，后有洋商侵入内地开厂，引制破坏，改行厘金等税。

　　4.茶碗阵

　　茶碗阵，出现于明末清初。或者受当时的政治因素影响，茶碗阵没有任何直接语言，只凭动作、图像来表现，属于帮会互通信息的暗语之一，颇有斗智的味道。茶碗阵虽阵式繁多，但构成要素十分简单，数只茶杯（碗）、一只茶壶；然后幻化成不同阵型；

　　据说，布茶碗阵的人，可以透过破阵者的手法，辨出忠奸。

　　5.茶叶最早不是传到英国

　　茶最早并不是传到英国的，而是葡萄牙与荷兰；1662年，葡萄牙公主嫁给英国国王查尔斯二世，由于语言不通，在很长一段时间里，无法融入当地生活中。

　　幸好，在娘家养成的喝茶习惯为她带来些安慰，葡萄牙公主每天下午招待闺中密友喝茶聊天，这种做法很快在上流社会女性团体中流传开来，成为最早的下午茶形式。

　　6.啜英咀华

　　周恩来总理也是茶之爱好者。有一次周恩来陪外宾到梅家坞，品尝龙井绝品“明前茶”，当他知道炒1斤“特级龙井”，茶农要采4万多个嫩芽时，不忍将茶渣倒掉，便风趣地说：“龙井味道好，要把它全部消灭掉。”说罢便将杯中茶叶全部咀嚼光，留下“啜英咀华”佳话。