信阳毛尖应该如何选购和鉴别？
信阳毛尖归属于绿茶，在制作过程中没有通过进行发酵这一阶段，因此较大地水平储存了鲜叶内的纯天然物质，因此喝信阳毛尖对人的身体有许多的益处，因此一些不法商贩则以假乱真，牟取个人利益，因此信阳毛尖怎么选购十分关键，具体入下!
绿茶，是中国的主要茶类之一，指的是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的储存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能抗癌，降血脂和减肥，对吸烟者也可降低其受到的尼古丁损伤。
1、观形
无论级别高低的茶叶外观都必须匀整，可含非茶叶参杂物;茶叶要干，取到手里要唰唰作响，那样的茶叶水分占比低。抓一柄信阳毛尖，用劲捻一捻，看一看它的干燥水平。信阳毛尖的水分占比十分严苛，不能够过高都不能够太低，最合适标准水分占比要维持在6.5%左右。
2、嗅闻茶香
在选购信阳毛尖的之前，咱们可以利用自己的嗅觉去闻一下茶叶的香味怎样，是否是清香或不同样各类的品类香，是否是有口感、焦味、酸味、杂味。
3、品尝茶味
干嚼信阳毛尖茶叶鲜爽浓醇，茶汤滋味以微苦中带甘为最合适。信阳毛尖的滋味分别为苦、涩、甘甜、清爽，放少量在舌尖上尝尝，直至味蕾上都能体验到茶叶不同样有效成分造成的四种口感。
4、检验茶渣
在选购信阳毛尖的之前，咱们还可以检查一下茶叶的茶渣是啥情形的。看一看喝完了的茶叶底，是否是嫩黄明亮、较为均匀，可含杂质。
总的而言，信阳毛尖以上乘的茶质，与众不一样的口感及诸多健康养生功效备受诸多茶友的青睐，上等的信阳毛尖价钱价钱贵重，一些不法商法则以假乱真，牟取个人利益，因此对于顾客而言，明白如何鉴别真假十分的关键。
来源：信阳毛尖村
信阳毛尖又称豫毛峰，是中国十大名茶之一，具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，信阳毛尖属于绿茶，绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
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