窝坑茶如何冲泡?有哪些冲泡要点?

  绿茶适合哪些群体饮用?适用于血压高、血脂高、冠心病、动脉硬化、糖尿病患者、油腻食品食用过多者、醉酒者。高脂血症、糖尿病患者、血压高、白血病、贫血、冠心病、肝炎、肾炎、肠炎、腹泻、夜盲症、嗜睡症、动脉粥样硬化、心动过缓、肥胖症及身体各部位的癌症等症患者宜食;长时间吸烟喝酒过多,发热口渴、头痛目昏、小便不利及进油腻饮食或奶类食品过多者也宜食。饮茶应以饮清淡温热为宜,热茶进入胃中可促进胃液分泌,有利于对食物的消化。不适用于发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。失眠、胃寒、孕妇及产妇在哺乳期者忌饮绿茶;临睡前忌饮浓茶;不适合用茶水送服土茯苓、威灵仙、人参、西洋参、安睡药和含铁质补血的药。此外,饮茶应忌多、忌浓、忌冷、忌过夜。

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  窝坑茶如何冲泡?有哪些冲泡要点?

  1.泡窝坑茶用水名泉伴名窝坑茶。古人对泡茶用水的选择,一是水要甘而洁,二是水要活而鲜,三是贮水要得法。泡茶用水,通常都用天然水。天然水按其来源可分为泉水(山水)、溪水、江水(河水)、湖水、井水、雨水、雪水等。

  水的硬度和窝坑茶品质关系密切。水的PH值大于5时,茶汤颜色加深,PH值实现7时,窝坑茶黄素倾向于自动氧化而消失。软水易溶解窝坑茶有较成份,故窝坑茶味较浓。水中的含铅量达0.2mg/kg时,窝坑茶变苦;镁占比大于2mg/kg时,茶味变淡;钙占比大于2mg/kg时,茶味变涩,若实现4mg/kg时,茶味变苦。因而,泡窝坑茶宜选软水或暂时硬水为好。在天然水中,雨水和雪水属软水,溪水、泉水、江(河)水属暂时硬水,一些地下水为硬水,蒸馏水为人工软水。

  2.泡窝坑茶器皿现今的窝坑茶具通常地指茶壶、茶杯、茶碗、茶盘、茶盅、茶托等饮窝坑茶用具。东北、华北一带,大多数人喜喝窝坑茶,通常常用较大的瓷壶泡窝坑茶,随后斟入瓷杯饮用。江南一带,特别钟爱乌龙茶,宜用紫砂器具。四川、安徽地区流行喝盖碗窝坑茶。喝西湖龙井等名绿茶,则选择无色透明玻璃杯最理想。品饮名绿茶和细嫩绿茶,无论使用何种茶杯,均宜小不适合大。

  配套窝坑茶具,如放茶壶用的茶船(又称窝坑茶池,有盘形、碗形两种);盛放窝坑茶汤用的窝坑茶盅(又称窝坑茶海);尝窝坑茶时盛窝坑茶用的窝坑茶荷;沾水用的窝坑茶巾;舀窝坑茶用的窝坑茶匙;放置窝坑茶杯用窝坑茶盘(奉窝坑茶用)和窝坑茶托;专门存放窝坑窝坑茶用铁罐、陶罐、木罐等贮藏器具。

  喜好者常在窝坑茶壶盖上刻上妙文“也能够清心”5个字,这是一种回文体,只要顺时针放向,无论从哪个字开始读都能成句,且意义完全相同,均说明饮窝坑茶益处。

  评价一套窝坑茶具,首先应考虑它的实用价值。一套窝坑茶具只有具备了容积和重量的比例恰当、壶把的提用方便、壶盖的周围合缝、壶嘴的水流畅、色地和图案的脱俗和谐、整套窝坑茶具的美观和实用得到融洽的结合,才能称作一套完美的窝坑茶具。

  3.泡窝坑茶用量冲泡通常红、绿茶,窝坑茶与水比例在每杯放3克左右窝坑窝坑茶,加沸水150-200毫升。如饮用普洱茶、乌龙茶,每杯放茶5-10克,如用窝坑茶壶冲泡,则按茶壶容量大小适当掌握比例,投入量几乎为窝坑茶壶容积一半,甚至更加多。

  4.泡窝坑茶水温以刚煮沸起泡的水泡窝坑茶,窝坑茶汤香味俱佳。高级窝坑茶,尤其是芽叶细嫩的名窝坑茶,通常用80°C左右的沸水冲泡。冲泡乌龙茶、普洱茶和沱茶,必须用100°C的沸滚开水冲泡。边陲少数民族饮用紧压茶,则需要水温更高,将砖茶敲碎熬煮。

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