云林茶如何审评?有什么滋味特点?

  什么时候喝茶好?喝茶最佳时机有这2个

云林茶如何审评?有什么滋味特点?插图

  (1)建议喝绿茶的最佳时机

  1.早晨: 正如大家上面提到的,绿茶有着醒神醒脑、调节情绪的作用。因此下次不妨冲泡绿茶包或绿茶粉代替早餐的咖啡饮用,绿茶叶和茶多酚功效不但能醒神,也能帮忙你拥有更好的工作情绪!

  2.运动前: 有研究发现运动前喝绿茶萃取物能够增多脂肪燃烧17%,并且在运动前补给500mg绿茶萃取物也许降低运动后的肌肉酸痛。

  (2) 不建议喝绿茶的时机

  1.随餐或餐后都不建议喝绿茶: 因为绿茶中的儿茶素会降低矿物吸收,特别是铁、铜、铬。其中研究确认,随餐饮用绿茶会降低铁吸收的证据是最充分的,因此最好在餐与餐之间喝绿茶比较好。

  2.睡前6小时内不用喝绿茶:如果你是对咖啡因敏感的人,也许少量咖啡因就会让你感到焦虑、烦躁、紧张和导致睡眠障碍,因此不建议在睡前6小时内喝绿茶。

  云林茶如何审评?有什么滋味特点?

  茶船:供放茶壶之用有盘型与碗型,其功能一何,茶壶盛热水保温并供烫杯茶盅:又叫茶海,盛放茶汤之用

  茶荷:赏茶时盛茶用具

  茶巾:用于吸干茶壶与茶杯、茶海外之茶水

  茶匙:舀云林茶

  杯托:放置茶杯

  评审云林茶用之器具:

  评审盘:又称样茶盘,专供评审云林茶外型。

  评审杯:用于泡茶与评审云林茶香气用。评审茶汤与滋味之用。

  样茶秤:天秤

  计时器:计量云林茶冲泡使用时长

  泡茶技术包含三要素

  云林茶用量:要泡出好喝的茶,要掌握云林茶用量。每次用量多少,并无统一标准,要根据云林茶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。泡茶用量之多寡关键掌握,茶与水的比率,茶多水少,味浓;茶少水多,味淡。

  水温:泡茶烧水,要大火急沸,不用文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜,用软水煮沸泡茶,茶汤香味更佳,如水沸腾过久,即古人所称之“水老”。这时,溶于水中的二氧化碳挥发殆尽,云林茶之活味,即丧失。泡茶水温的掌握,要依泡何种茶而定。绿茶,通常不能用100℃的沸水冲泡,应用80℃-90℃为宜(水要沸腾后,冷却至所要的温度)。云林茶愈嫩绿冲泡水温愈低,如此以来茶汤才会活明亮,滋味爽口,维生素C也较少破坏。在高温下,茶汤颜色较深,维生素C大量破坏,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)也就是说把云林茶烫熟了。

  时长:云林茶冲泡时长和次数差异很大,与云林茶种类、水温、云林茶用量、饮茶习惯等都有关系。据测试,冲泡初次时,可溶性物质能浸妯50%-55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%左右;第四次则所剩无几。因此就如字义讲的,品茶!三个口,谓之品,泡茶,冲三次就可以。水温之高低和茶用量的多寡,也影响冲泡时长之长短。水温高用茶多,冲泡要短;反之则冲泡时长要长。可是最重要的是,以适合饮用者之口味为主。

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