白茶是属于什么茶类（白茶是新茶好还是老茶好）
白茶是属于什么茶类（白茶是新茶好还是老茶好），“一杯清肺腑，入梦也留香”，在我们眼中，茶的养生功效是不可否置的，具有药茶之称的白茶自然是其中的佼佼者。新白茶性清凉，香气充足，口感清雅。
白茶是属于红茶还是属于绿茶
白茶既不属于红茶也不属于绿茶，白茶属于白茶类，白茶为轻发酵工艺，制作工艺为萎凋、干燥，新茶茶性偏凉，主产于福建省政和县、宁德、福鼎等地，白茶主要包含白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针等品种，其加工特点为不炒不揉，经过干燥工序制作而成。
白茶是属于什么茶类
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）
白茶是新茶好还是老茶好
1、滋味口感
新白茶：由于白茶工艺主要经由萎凋而成，所以新白茶中的内含物质，如氨基酸、茶多酚、咖啡碱等都处于极为丰富的状态。茶汤滋味以鲜爽清冽为主，伴随着清新的花香、毫香，给人以清新自然之感。
老白茶：随着时间的推移，老白茶的茶性逐渐趋于平和，新茶中的青味会逐渐消散，汤水会变得愈加醇和厚重，并会慢慢呈现出陈香、药香，令人心平气和。
如果说新白茶是春天的清新滋味，那老白茶就是秋天的落叶与果实的气息。
2、营养价值
新白茶：氨基酸、茶多酚等营养物质在新茶状态下最为丰富，具有清热、解表、降火的功效，适合上火、需要解毒清热的人群冲泡饮用。
老白茶：老白茶随着年限的增长，成分会发生变化，咖啡碱和茶多酚减少，黄酮类物质则显著提升，因此喝老茶，具有消炎抑菌、镇静心神等作用。
注意：里虚外热、下寒上热的人群不建议喝新白茶，推荐喝能润肺降燥、清虚火的老白茶。
3、市场价格
新白茶：新白茶的价格相对透明，即便是当年的新茶，价格也不会上浮过多。
老白茶：近几年随着白茶知名度的提升，白茶“一年茶，三年藏，七年宝”的概念逐步为世人所知，老白茶价格也是逐渐水涨船高。
一般来说，在保存得好的情况下，老白茶的价格必然会高于新白茶，主要是健康价值比较高还有陈茶比较稀少的原因。
4、收藏空间
白茶的收藏空间与年份密不可分，存新茶喝老茶已经成为不少茶友的饮茶习惯。
新白茶：新白茶的价格稳定、透明，而且茶性在新茶时更容易体现，所以非常适合购买储存，尤其适合刚入门的茶友。
老白茶：一些老白茶来路不明，并且存在掺假、做旧的情况，价格也很高，收藏很容易踩坑。
白茶是煮着喝还是泡着喝比较好
白茶确实不失为夏季消暑解渴的佳饮，而有的茶友却不知道，白茶更适合泡着喝，还是煮着喝。有人说，新白茶适合泡着喝，老白茶适合煮着喝，真的是这样吗？
其实，小白推荐白茶都使用盖碗冲泡，如果煮茶呢，可以煮老白茶泡过后的叶底。
什么是泡茶，什么是煮茶？
盖碗冲泡白茶，是最常见的喝茶方式。指的是称好合适重量的干茶，再将水壶中的沸水倒入盖碗之中，注意，要以环壁注水的方式浇注在干茶上，再快速出汤，便完成了这冲泡白茶的步骤。
而煮白茶，就相对简单一些。“煮”，是一种烹饪方法，把食材放在有水的锅里烧熟，或把其他东西放在开水锅里烧一段时间，这是一段持续的加热过程。
煮茶，即将水烧开后，将干茶投入沸水中，再次烧开后关火，此时的茶汤温度很高，远超过了冲泡方式的水温
白茶的加工工艺简朴，主要经过萎凋和烘干，其中的内质物被最大程度的保留了下来，原汁原味。
品质好的白茶内质丰富，用冲泡的方式，可以使其内质物析出均匀，每一冲中都含有丰富的营养物质，保证口感的清新爽口。
至于煮茶呢，小白推荐用老白茶来煮。如果将新白茶用煮茶的方式，将其在沸水中长时间加热，温度越高苦涩物质析出越多，煮出的茶汤可能会变得苦涩，清新的口感被取而代之。
所以，新白茶推荐用盖碗冲泡。不过，老白茶因为陈化时间久，其中的内质物发生了转化，口感变得更加醇厚，所以可以将煮茶作为冲泡的补充方式，将冲泡后的老白茶加入沸水中煮。
白茶适合哪些人喝
白茶适合人群包括：患有麻疹的人，高血糖患者，长期饮食油腻的人，长期用眼过多的人，长期饮酒的人及女性。
1. 适合患有麻疹的人喝：陈年的白茶具有退热降火的作用。患有麻疹的儿童可通过喝白茶来退热。
2. 适合高血糖患者喝：白茶可一定程度上控制胰岛素分泌，分解血糖，促进血糖平衡，因此适合高血糖患者喝。
3. 适合长期饮食油腻的人喝：白茶有一定的提高酯酶活性的作用，可以加速体内脂肪的新陈代谢，因此适合长期饮食油腻的人喝。
4. 适合长期用眼过多的人喝：白茶含有维生素A，维生素A可参与合成视紫红质，可有效预防夜盲症及干眼症等。此外，白茶还能防辐射，能减少电视或电脑辐射对人眼的伤害。因此白茶适合长期用眼的人喝。
5. 适合长期饮酒的人喝：白茶含有二氢杨梅素，具有解酒醒酒、保肝护肝的作用，可以加速乙醛分解。因此白茶适合长期饮酒的人喝。
6. 适合女性喝：白茶可抗氧化，嫩白、细致肌肤，因此适合女性喝。
白茶适合啥季节喝
白茶适合什么时候喝?通过对白茶的功效与作用我们可以清楚的知道白茶一年四季都适合喝，但是夏季饮用最佳，虽然白茶是可以减肥的，但由于白茶性寒，胃部不适的人建议少饮，严重的人则不宜饮用，大家要要注意一天中饭前、临睡前这段时间适不适合喝茶的。茶叶加盟、茶叶批发业务的人在慢慢增多。
白茶，特别是老白茶，一年四季都可以饮用，常喝白茶，能到达养生的效果。
白茶适合什么季节喝
夏天喝白茶的人一般很少中暑，这是因为在中医学理论中，白茶性清凉，具有消热降火、解暑解毒的功效。在汗流浃背、烈日炎炎的盛夏时节，一壶白茶，二三好友，正应了那句：唯觉两腋习习清风生，也是人生一大享受。
1、解暑降温
长夏炎热，酷暑之际，饮茶的降温止渴作用远远胜过一般饮料，这是由于茶叶中的多种有效成分所起的综合作用的结果。
茶汤里的咖啡碱对人体控制下视丘的体温中枢的调节起着重要影响，同时茶中的芳香物质本身就是一种清凉剂，它们在挥发过程中能从人体皮肤毛孔里驱走一定的热量。夏天喝热茶散热降温效果最好。
白茶中的咖啡碱还有利尿作用。另外，白茶汤里的茶多酚、氨基酸、水溶果胶质、芳香物质等可以刺激口腔粘膜，促进唾液分泌，有着生津止渴的作用。
2、祛湿
盛夏季节，也是雨水较多的季节，特别是南方，雨水更多。在这种潮湿的气候很容易让体内湿气加重，尤其是本身有不良生活习惯的朋友，本身湿气就较为严重，更容易招惹湿气甚至犯病。
如何祛湿呢?可以通过运动来祛湿，不爱运动的朋友，不妨喝些白茶来去除湿气，因为喝白茶利尿、喝白茶行气、尿液也可以排出体内湿气，行气更是体内排湿的最好途径。
3、润心解燥
炎热的夏季里，人们很容易出现各种情绪问题：易怒、怠倦、心烦、焦躁。一道白茶，恰好能清热润燥，安度美好夏日。
且不说白茶的清雅素洁、工艺简净、来自天然的本性就让人愉悦、滋润心情舒畅。而取茶、烧水、烫杯温盏、冲点、出汤、品饮的过程，就是一种享受，享受当下这一刻，慢下来，静下来，所谓“心静凉意生”，茶未品，心烦气躁的情绪已经早沉稳下来。更不消说，品饮后的愉悦心灵享受了。
白茶适合什么季节喝最好
白茶，一年四季都可以喝，但是最适合饮用的季节是在夏天。
因为白茶内含有多种氨基酸，有退热、祛暑、解毒的功效；夏天喝白茶的话，不容易中暑；再加上白茶性寒，因此还具有清热小火的功效；不过由于白茶性寒，所以胃部不适的人建议少喝些，严重者不建议喝。
夏季喝白茶的好处
1、祛肝火
白茶含有17中氨基酸，其中有人体必需的8种氨基酸，并含有蛋氨酸、R-氨基丁酸等特殊氨基酸。其蛇葡萄素含量为4.2%-27.2%，其中二轻杨梅素占80%以上，总黄酮占20%以下。二轻杨梅素可作为抗心律失常，抑制体外血小板聚集和体内血栓的形成，提高SOD活性，用来解暑消炎、去风湿强筋骨，治头痛，咽喉肿痛、黄豆性肝炎，疥疮和口腔溃疡。
2、解酒
白茶中的二氢杨梅素等黄酮类成分一方面能帮助肝脏加速酒精的分解，达到醒酒的目的;另一方面，能帮助肝脏清除酒精分解过程中产生的乙醛、过氧化物等有害物质，降低对肝细胞的损害，达到护肝的目的。
3、清除烟毒
白茶中含有的黄酮类成分能够有效的清除这些毒素，使机体恢复到健康状态。
4、护三高
三高人群熬夜身体承受力差，喝白茶可以一定程度上达到三降的效果。
5、增强免疫力
白茶中富含的二氢杨梅素是高效抗氧化剂能快速清除自由基，其清除自由基的能力超过维生素E和大豆异黄酮。同时又能为免疫系统正常提供一个有氧环境，活化免疫细胞，增强免疫功能，提高防病与抗辩能力。
白茶适合什么人喝
1、常喝酒的人
喝茶有利于解酒，但喝茶也要有讲究。一般来说，福鼎白茶是最好的选择之一。属性甘温的白茶进入人体肠胃后会形成一层粘膜附于胃表层，对胃产生有益的保护层，而且老白茶内可溶性糖含量比其他茶类多，这对解酒也有特殊功效。
2、常抽烟的人
减轻烟毒对人体的损害，喝茶也能发挥良好的作用。白茶茶叶中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡萝卜素。胡萝卜素不仅能防治白内障、保护眼睛，还能防癌抗癌、抗尼古丁、解烟毒。
3、常熬夜的人
熬夜工作需要充沛的精力，此时的你需要一杯健康的好茶来提神醒脑。研究证实，白茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，使头脑清醒，思维敏捷，同时又能加快血液循环，促进新陈代谢。
4、常对屏幕的人
白茶茶叶中含有多酚类物质、脂多酸、维生素C等，能有效降低辐射。同时，长时间面对手机电脑屏幕会对人的眼睛产生损伤，白茶茶叶中所含的维生素和胡萝卜素对视力有一定的保护作用。
5、肠胃不佳的人
适宜浓度下茶性温和的老白茶，进入人体肠胃之后，会形成一层膜，附于胃的表层，对胃产生保护的作用，长期饮用可以养胃、护胃。
6、体寒湿重的人
体内湿气重的人多数脾胃功能不好，也有一些属于虚寒体质，这时需要选择<a href=”https://www.yinchar.com/chaye/baicha/”>老白茶</a>等温性滋胃的茶来养护。这些茶能够有效行气排湿，另一方面茶具有的利尿功能，也能很好的帮助人排除体内的湿气。
7、年迈三高人群
白茶中的茶氨酸可以起到抑制血压的作用，生物碱和类黄酮两种物质能使血管壁适当的松弛，从而增加了血管的有效直径，通过血管舒张来使血压得到下降。而茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量。
8、体脂过度肥胖人士
白茶中的纤维素等各种大分子被降解后会生成一些低分子的可食性寡糖类，这些就是减肥消脂、清洁肠道、刺激有益肠道微生物生长繁殖的膳食纤维，白茶的减肥功能比较突出的原因就在这里。
白茶适合什么人群喝
一、经常看屏幕的人
在现在的社会，手机电脑已经成了生活必需品，大人小孩都很难离得开，那么，面对这么多的屏幕，辐射自然也是少不了的了。不过不用担心，老白茶中含有丰富的维生素A原，进入人体便会转化为维生素A，可以较好的保护视力，预防夜盲症与干眼症。
二、经常抽烟的人
和喝酒比起来，抽烟的坏处就大多了，可谓是百利而无一害，长期抽烟会引发脑部残疾、心血管疾病、肺癌等多种疾病。茶叶中的茶素可以对肺部进行清理，茶多酚则可以控制癌细胞，防止其扩散。而胡萝卜素和维生素C可以解烟毒，抗尼古丁。
三、经常熬夜的人
如今城市的夜生活越来越丰富多彩，再加上有手机电脑，就算是一个人躺在床上，也很难早早地入睡，而长期熬夜带来的便是肠胃受损，视力下降、精神不振。而忙完工作后，则泡一杯老白茶，醇厚的香气，安神益脑，仿佛给你做了一次精神的SAP。
四、火气较重的人
一个人如果火气过旺，就会出现长痘、口臭、脾气暴躁等现象，不免对个人形象有所损害。这时不妨坐下来，泡一杯新白茶，新白茶茶性清凉，最适合降火，而茶叶的清香则能去除口中的异味，和口香糖比起来，虽不及它便捷，却显得更有内涵一些。最重要的是，喝茶可以平定一个人躁动的心神，将思想聚焦在品茶上，将灵魂融入到茶香里，火气自然就降下来了。
五、肠胃不适的人
在外面胡吃海喝多了，各个餐厅的卫生情况难以确定，吃多了自然容易消化不良，白茶茶性温和，对肠胃不会产生太大的刺激，可以适当饮用，可以起到暖胃的作用。
六、体寒湿重的人
体质虚寒的人血液循环不顺畅，手脚常年冰凉，秋冬季节还会出现免疫力下降，新陈代谢变慢等情况，而这时来一杯温暖的老白茶，可以促进血液循环，加快新陈代谢的进行，以抵御寒气的侵袭。体内湿气较重的人会常常感觉疲倦、没有食欲，手脚冰凉。老白茶性温，由于轻发酵工艺，其内部的营养物质流失较少，可以坚持每天一杯三年左右的老白茶，体内湿气就会一点一点的被拔出。
七、过于肥胖的人
肥胖的人由于脂肪较多，心脏负荷风大，易发冠心病及高血压，不过，白痴在减脂方面有显著的功效。
八、经常性便秘的人
茶汤里的蛋氨酸、肌醇、叶酸等都能调节脂肪的代谢，而茶叶里的芳香物质能溶解脂肪，帮助消化，减轻肠胃的负担，以润肠通便。
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