霍山黄芽能泡几泡?
霍山黄芽能泡3-4泡左右,霍山黄芽茶中含有的氨基酸、茶多酚、咖啡碱等因素,首次冲泡后,百分八十会被浸出,第二次冲泡百分95以上会被浸出。冲泡三泡后,基本全部浸出。
冲泡霍山黄芽时,先将少量沸水冷却至80℃,根据个人口味加入适量茶叶,冲泡30秒至1分钟,再加水至7、8分钟满,待1至2分钟即可饮用,饮用后留1/3水量作为第二泡,这样保证茶汤的浓度。
霍山黄芽冲泡时的投茶量控制在茶具的四分之一左右,这样冲泡出来的茶汤就不会太浓或太淡,喝起来就好了,能保证冲泡3-4次。
冲泡霍山黄芽的误区:
用保温杯泡茶:
泡茶要用陶瓷壶或者杯子,不要用保温杯。因为用保温杯泡茶,茶长时间保持高温,茶叶中的一些芳香油逸出,减少了香味;单宁酸和茶碱浸泡过多,有苦味,也损失了一些营养成分。以沸水泡茶:
以沸水泡茶,会破坏许多营养成分。如维他命C、P等,在水温超过80℃时会被破坏,还容易溶解过多的鞣酸等物质,使茶叶有苦味。所以,泡茶的水温一般要控制在80度左右。泡茶时间过长:
霍山黄芽最好在泡茶2-3分钟饮用。因此,80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质已经被浸泡。时间太长,茶会变得苦涩。放在暖水瓶或炉子上煮很长时间的茶容易发生化学变化,不适合再喝。霍山黄芽能泡3-4泡左右,在冲泡时要注意一些注意事项,避免冲泡的误区,否则会影响茶叶的冲泡次数。
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