湄潭翠芽的等级划分

湄潭翠芽的等级划分为特级、一级、二级、三级这四个等级，由于采摘的时间、标准不同，制作工艺的差别，产品之间就存在等级的不同。

特级的湄潭翠芽是清明前后开采的茶，以明前茶品质最好，称为特级茶。湄潭特级翠芽采摘标准为独芽，简而言之，就是一颗颗芽头做成的茶。芽的长度分别为1厘米和.5-2厘米。就明后标准而言，还有特级湄潭翠芽翠片。就是加工制造有悬殊。

一、二级湄潭翠芽采摘自明前明后。采摘茶芽的标准是：一芽一叶，芽长于叶，芽长分别为1.5厘米，2厘米，2.5厘米。

采摘标准为一芽二叶初展，芽叶长度不超过3厘米。一般情况下，制作500克特级翠芽需要采摘5万多个芽头。一级翠片大约需要4万个芽头。回收的芽叶必须分级摊放在通风阴凉的地方，每平方米1-1.2公斤，失水约8%。一般持续3-5小时。

湄潭翠芽的品质特征：高品质的湄潭翠芽的外形形似葵花籽，扁平光滑，隐毫稀少。色泽嫩绿，香气清芬扑鼻，粟香浓郁并时常伴有新鲜花香，冲泡后的口感回味甘甜，醇厚爽口。汤色黄绿明亮，叶底鲜嫩匀整。

湄潭翠芽的等级划分不同，茶叶的品质也有所差别，在购买时要注意区分，避免购买到品质差的湄潭翠芽。