小金沱怎么洗茶？

小金沱属于普洱茶中的熟茶，有的人认为熟茶是不需要洗茶的。那么熟茶需不需要洗茶呢？其实熟茶也是需要洗茶的。

在喝茶之前，先把小金沱放到杯子里，加入一些开水，接着快速的把水倒掉。这样不但可以温润茶叶，还可以让茶叶更好的发挥出优质茶的品质。

在冲泡茶叶的时候，得把适量的茶叶放到杯子里面，注水时使用悬壶高冲的手法，一次性把开水注满杯子，这个时候茶汤就会有大量的泡沫产生和漂浮在茶汤上面了，此时只要将把浮沫刮掉，就能够放心的冲泡和饮用了。

小金沱里面的微生物绝大部分都是有益的微生物。不过在渥堆的时候，或是在阴雨的天气下或是高温潮湿的南方，微生物就会开始繁育旺盛，茶叶的表面就会有吸附一些有害菌，不洗茶直接饮用就会损害人体的健康。

在冲泡小金沱的时候，一定先进行高温洗茶一至两次，不但能够清除掉有碍身体健康的微生物，又可以洗掉茶叶表面所吸附上的灰尘以及其它不好的代谢产物。

小金沱的加工，从手工采摘、柴火杀青、手工杀青、手工揉捻、日光晒青、人工挑拣、离地发酵、传统压制这些工艺程序中都是没有进行有效的高温消毒的，因此洗茶这个步骤就显得格外的有必要了。

小金沱具备放得越久，陈香越浓的特点，但是小金沱存放很长的时间以后，第一次加水的时候茶汤同城都会有生冷和陈腐的气味，所以就得利用洗茶这道程序去减少这些负面影响。

大家在洗茶的时候不能够洗太长的时间，否则会使得营养物质浸出，对茶汤原本的口感也是会有影响的。