金瓜贡茶的特点有哪些？

金瓜贡茶的外形色泽成褐红色，俗称猪肝色，条索是非常肥嫩、紧结的，因为采用的是大叶种作为原料。金瓜贡茶散茶的外形质感是芽头比较多，毫毛比较明显，嫩度比较高，叶片卷紧的程度比较紧结、重实，嫩度比较高，色泽是光润、光滑的。

金瓜贡茶散茶的外形直观感是形状匀整、端正，棱角是非常整齐的，不缺变少角，厚薄也是一致的，松紧是比较适度的，模纹清晰、明显，条索整齐、紧结，色泽出现黑褐、棕褐、褐红色都是非常正常的。

金瓜贡茶采用的现代先进的普洱茶渥堆技术，汲取了云南、广东、香港等等地区的湿仓、陈化的观念，在加上内地炒青以后，还未经过干燥，直接装进竹篓中进行微湿后发酵的做法。

再不断地进行改进，利用微生物促进茶叶进行发酵。最后，融合最新的科技成果打造而成的。金瓜贡茶最大特点就在于渥堆，渥堆的工序是左右着金瓜贡茶品质优劣的关键。

在制作金瓜贡茶的时候，每次取用青毛茶10公吨作为1渥堆单位，潮水量视季节、茶青的级数与发酵程度再进行确定，通常是茶量的30-50%左右，茶堆的高度在1米左右。

茶堆内部的温度是不可以过高，视制作地的温、湿度以及通风情况进行翻堆，让茶青充分、均匀地发酵。经多次翻堆以后，茶青的含水量接近正常的时候，就不再继续发热了。以上就是金瓜贡茶特点的介绍。