西湖龙井怎么样？

西湖龙井是我国的十大名茶之一，属于绿茶。西湖龙井的制作工艺精细、外形扁平光滑、色泽嫩绿、香气清新持久，滋味甘鲜爽口，沁人心脾。西湖龙井黄中带绿，外形大小不甚均匀，当地人称其为“土茶”，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

首先判断茶的干度。随便选一片干茶，放在拇指和食指之间用力能捻成粉状，则干度足够；如果是细小的碎屑，则干度不够，或茶叶已经吸潮。干茶不足，较难贮藏，同时香气也不高。

再看看龙井茶是否符合龙井的基本特征，包括外形，颜色，均匀度等。其扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，外形大小不甚均匀。

嗅干茶香气的高低及香型，并辨别有无烟、焦味、酸味、臭味、霉味等劣变气味及各种混合的不良气味。

当水的含量，形状，颜色和香味都符合标准时，最后开汤就可以了。将3-4克龙井茶放入杯中，用开水冲泡，5分钟后闻香味，然后看汤的颜色，细细品尝，然后对汤的味道进行评价。

西湖龙井可以净化血管，预防动脉硬化。茶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀、预防动脉硬化的作用。实验证明，经常喝茶的人会降低低密度胆固醇和高血压和冠心病的发病率。

西湖龙井有预防癌症的作用。龙井茶中的茶多酚具有预防癌变的作用，其中维生素c和e可以阻断致癌物质，最大限度地预防癌症。

西湖龙井是绿茶中的珍品，色泽嫩绿、口感甘爽、香气清新，同时富含多种营养物质，功效显著，能预防动脉硬化、防癌等，是一款好茶。