金骏眉与正山小种如何区分？

一杯好茶

　　茶的种类好多，常见的有绿茶、花茶、红茶、白茶、乌龙茶、普洱茶等。我国南方好多地区都产茶，当地人祖祖辈辈都喝茶，他们从茶中吸收的营养和对茶的偏爱及依赖，比不产茶地区的人要多得多。有些没有喝茶习惯的人为了追求健康去喝茶，喝了之后却很难受，因为一方水土养一方人，并非人人适合喝茶。

　　选料不一样

　　正山小种和金骏眉都是采自同一种茶树上面的叶子。但金骏眉采摘的是茶树上刚开芽的嫩叶，采其芽头最鲜嫩的地方。而正山小种采摘的一芽二叶或者一芽三叶的新鲜叶子为原料。

　　工艺不一样

　　金骏眉在加工工艺上大部分是沿袭了正山小种的传统加工工艺，但两者还是存在不一样，主要是在熏制及其发酵两个步骤上。金骏眉只在萎调的那时进行小一些烟熏，而正山小种会在萎调和烘焙时使用松柴进行烟熏。

　　外形不一样

　　正山小种的外形紧结匀整，略显铁青色，手感比较油润;而金骏眉的外形细长，会带些金色的豪尖，有浓郁的果香和花香。

　　口感不一样

　　通常来讲金骏眉红茶的口感会比正山小种来的清淡一些，蜜香花果香为主，因为金骏眉有历经轻烟或者无烟的处理过程。正山小种红茶则是来有松烟味或者说桂圆香的口感。

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