金骏眉归属于什么茶？金骏眉的加工工艺
甘温的红茶刚好能够滋养人的身体的阳气，可以加强人的身体的御寒能力，生热暖胃作用颇佳。如果再添加一些蜂蜜、生姜、牛奶等则驱寒作用更好，还能补给各类人的身体所需的一些营养。
金骏眉归属于顶尖红茶，是全发酵茶。产自福建省武夷山市桐木村，创制于2005年，以正山小种为基础，用单个芽尖制作而成，100000个芽头只能生产1千克金骏眉。用芽头制成的金骏眉外形黑中带黄，茶汤颜色金黄透亮，有别于传统红茶的浓红苦涩，有着清香甘甜，为复合型香气(花果香)。金骏眉名字的来历，是根据茶的外形特征和采制难度，及其用单芽制作，希望长寿的寓意而命名。金骏眉的诞生不但结束了红茶没有高端顶级产品的历史，另外也推动了眼下全国红茶产业的复兴，是中国茶叶的后起之秀。
红茶中包含大量的茶黄素、茶红素等多酚类化合物，这类物质有着很强的抗脂质氧化作用，可抑制血管脂质过氧化和血小板的凝集，因而可防范冠心病或中风，还能有助降低心脏病的发作。
武夷山市桐木村，世界红茶的发源地，明末清初诞生了世界上首款红茶“正山小种”，四百多年间，正山小种风靡世界，更是直接影响了英国下午茶的造成，殊不知随着世界红茶种类的不断增多，正山小种红茶的市场逐渐走向没落，这促使世代以正山小种为生的桐木人感到前所未有的危机。而开始尝试以传统正山小种红茶制作技艺为基础，沿用武夷奇种这一茶树品类为原料，并改原有的一芽三叶为单个芽尖，去掉正山小种里面最典型的松木烟熏萎凋。正是因为他们的一次次突破和创新，历经5年的努力，2005年，首款金骏眉诞生。
制作金骏眉的主要工艺流程为采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙、拼配。制作金骏眉用的是单芽，采摘起来不但费事费力费眼，而且还要极为小心，断掉的芽尖将会失去价值，有人计算过，制作1斤干茶需要6—8万个芽尖，而一个熟练的女工也只能采到3000多个。萎凋，既有物理方面的失水的作用，又有内含物质发生化学变化的过程，当茶青由嫩绿变为灰绿，柔软韧性加强，闻起来青草气逐渐消失，萎凋完成，萎凋是制作金骏眉的第一步。第二步就是将萎凋好的茶叶揉捻成型，工具是用橡木做的揉捻槽，放入茶叶双手用力揉搓，在压力的作用下将茶叶中的汁水揉出，揉捻是工艺名称，也是技术的要领，揉能够挤压破坏茶叶内的细胞，使茶油流出，捻能够让茶叶弯曲成型，看似简易，但对于力道的掌握需要丰富的经验才能做到恰到益处。
结束揉捻，茶叶进入发酵环节，茶叶装入竹篓，深度维持在40厘米左右，盖上布，如此以来能够维持茶叶的湿度，放在通风的地方自然发酵。当茶香外溢，茶叶成铜红色便能够进入烘培环节，在武夷山，传统的茶叶烘培是用炭火烘干，烘培茶叶用的工具是用竹子编织的烘笼，烘笼中有隔断，隔断与底部维持一定距离，铺上棉布，倒上一至两厘米的茶叶，放到炭火上，烘笼与火有相应的距离，因为茶叶与火不能直接接触，烘培是金骏眉加工的最后一道工序，目的是利用高温迅速停止茶叶发酵，蒸发水分固定品质和外形，这个过程大约需要几个小时，这也是考验制茶人耐心和细心的活。烘培好的茶叶黑中带黄，干茶香气外溢，含水量大约在3%左右。拼配是制作金骏眉的最后流程，也就是将不一样山头的茶拼配在一起，金骏眉也就制作完成了。
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